Daješ se tom Paleo životu (unesi meso, povrće, voće i orašaste plodove), ali još uvijek si malo maglovit oko masnoća za kuhanje. Je li maslinovo ulje zabranjeno? Jesu svi biljna ulja OK? Imamo odgovore (plus druga ulja za kuhanje koja imaju Paleo pečat odobrenja).
Je li maslinovo ulje Paleo? Da! Vaše ulje za kuhanje je A-OK za konzumiranje na Paleo dijeti. Prepun je mononezasićenih (čitaj: zdravih za srce) masti i antioksidansa i super je protuupalno. Pokušajte se držati nerafiniranog maslinovog ulja i pazite kako ga čuvate: previše zraka, svjetla i topline može učiniti da maslinovo ulje postane užeglo (i pritom izgubi svoje zdravstvene prednosti).
OK…jesu li odobrena druga biljna ulja? Postoji mnogo neživotinjskih masti koje su Paleo. Kokosovo ulje je uvijek opcija, sve dok je nerafinirano ili djevičansko. Ulje avokada puno je mononezasićenih masti i ima visoku točku dimljenja, pa je odlično za pirjanje. Isprobajte ulje makadamije u preljevima za salatu ili kao ukras: ima savršenu mješavinu masnih kiselina, plus tone mononezasićenih masti.
Sjajno! Koje druge masti mogu jesti? Životinjske masti kao što su svinjska mast, goveđi loj i pačja mast su paleo-friendly. Kao i ghee, jer je bez mliječnih proizvoda. Još jedan jednostavan način da ostanete na pravom putu? Općenito koristite manje ulja za kuhanje i posegnite za Paleo odobrenom hranom koja je sama po sebi bogata mastima, poput govedine hranjene travom, divljeg lososa i avokada.
POVEZANO: 5 najboljih boca maslinovog ulja koje možete kupiti u trgovini
