Vidjeli ste reklame s Michaelom Phelpsom. Vidjeli ste natjecatelje na Najveći gubitnik jedući sendviče dok su na putu do vrhunca zdravlja. Ali zadnji put kada ste svratili i vidjeli pecivo duge stopu, slaninu i delikatese, možda ste se zapitali, Je li Subway zapravo zdrav? Odgovor bi vas mogao iznenaditi.
Zahvaljujući predanosti kvaliteti i transparentnosti, Subway apsolutno limenka budite zdravi—posebno ako ste svjesni načina na koji naručujete i veličine svojih porcija, kaže nutricionistica Lisa Young, dr.sc., autorica knjige Konačno puna, konačno vitka . Popis podzemne željeznice na odjeljak za ishranu sa svoje stranice da njeni sastojci za sendvič ne uključuju boje za karamel ili djelomično hidrogenirana ulja i da se udružio s Compassion in World Farming – široko priznatim globalnim liderom u dobrobiti životinja – kako bi nabavio svoje životinjske proizvode i s lokalnim farmerima koji brinu o održivost umjesto upotrebe pesticida za svoje voće i povrće.
Ali to ne znači da vaša dijeta ne može izaći iz tračnica u sendvič jointu. U nastavku, Young nam pomaže da donesemo prave odluke sljedeći put kada budemo željni podzemne željeznice.
1. Što bih trebao preskočiti u podzemnoj ako se trudim jesti zdravo?
Sastojci koje treba izbjegavati: bijeli kruh, feferoni, salama, pečena govedina, šunka, američki sir, ranč dresing, majoneza, roštilj umak, aioli od češnjaka, slanina, obloge
Srećom, Subway je lanac s mnoštvom opcija. Dok je bijeli kruh prepun natrija (to je pečeni češnjak, ciabatta, talijanski, srdačni talijanski, talijansko začinsko bilje i sir, Ultimate Cheesy češnjak kruh i oblozi), postoji nekoliko opcija od cjelovitih žitarica i cjelovitih žitarica koje su puno zdravije zamjene. (Ipak, zapamtite da su svi kruhovi bogati ugljikohidratima i da ih se možete potpuno odreći ako želite – to ćemo uskoro.)
Uštedite natrij i kalorije u suhom i crvenom mesu poput feferona, salame, šunke i slanine, predlaže Young. Ako želite dodatno smanjiti, isključite američki sir iz svoje narudžbe - sadrži 200 miligrama natrija po obroku.
Nažalost, ne možete puno učiniti da mnogi sendviči na jelovniku budu zdravi—RIP, Ultimate Spicy Italian (730 kalorija, 52 grama masti, 1720 miligrama natrija), Turska i slanina Guacamole (800 kalorija, 30 grama masti, 2070 miligrama natrija) i Ultimate Meatball Marinara (730 kalorija, 52 grama masti, 1530 miligrama natrija). Oh, i samo da budemo jasni, govorimo o podmornicama od šest inča, što znači da se ovi ukupni kalorijski iznosi najmanje udvostručuju za metar duge. Vau .
I u Subwayu postoje neki slatki i kalorijski prepuni umaka i preljeva. Preskočite umak od ranča, majoneze i slatkog luka (u njemu se nalazi iznenađujućih 7 grama šećera po obroku).
Oblozi koji su pametno nazvani bosiljak od rajčice ili špinat mogli bi vas navesti da mislite da su zdravi, ali kada bolje pogledate, neki su zapravo gori od sendviča, bez obzira na to koji omot uz povrće odaberete zamijeniti. The Chicken and Bacon Ranch Melt (ime ovog tipa ne pomaže u tome) s omotom od rajčice bosiljka, na primjer? Sadrži potpuno apsurdnih 1.590 kalorija, 78 grama masti (od kojih je 30 zasićenih) i 3.930 miligrama natrija. Da ovo stavimo u kontekst, Američko udruženje za srce preporučuje prosječni boravak odrasle osobe ispod 2300 miligrama natrija dnevno, s idealnim ciljem pada oko 1500 miligrama.
2. Što trebam dobiti ako se pokušavam zdravo hraniti u podzemnoj?
Sastojci po narudžbi: salate (dobro, neke od njih), piletina, puretina, povrće, kruh od više i cjelovitih žitarica, zanatski kruh, crveni vinski ocat, Subway vinaigrette, medena senf, chipotle Southwest umak, guacamole, švicarski sir
Naravno, svi kruhovi bit će s ugljikohidratima, ali neki, poput zobi s medom od 9 zrna (190 kalorija), pšenice od 9 zrna (180 kalorija) i Artisan Flatbread (220 kalorija), i njihove divne minijaturne verzije , imaju 330 miligrama natrija ili manje po štruci. Osim mini, teško ćete pronaći rolu od šest inča s manje od 34 grama ugljikohidrata - a nemojte nas čak ni natjerati da počnemo s penjanjem. Ali ako naručujete sendvič i donosite sve pametne odluke, ali ne možete samo tako ne ima sira, čujemo te. Odaberite švicarski—najmanje slanu opciju na jelovniku.
Kako biste izbjegli ugljikohidrate u sendviču (barem većinom), preskočite jelovnik na odjeljak sa salatom. The salate na Njegovo bway (da, čak i tunjevina s majonezom) bit će vaša najzdravija opklada, kaže Young. Ali pazite, mnoga ista pravila za sendviče vrijede i za salate. Začinjena talijanska salata puna je mesa i sadrži 23 grama masti i 1000 miligrama natrija. Southwest Chipotle Chicken Club ima ogromnih 860 kalorija (ovo je salata ), 56 grama masti i 1750 miligrama natrija. Steak Club salata ima 26 grama masti i 1.970 miligrama natrija (obrok s najvećim sadržajem natrija na cijelom jelovniku osim nekih omota i sendviča od puretine i slanine Guacamole). Umjesto toga, odlučite se za salatu s pečenom piletinom u pećnici od 130 kalorija, salatu od tune od 310 kalorija, Veggie Delight od 60 kalorija ili salatu od purećih prsa od 110 kalorija. Odaberite i laganiji preljev, poput 35-kalorične Subway Vinaigrette.
Guac sadrži dodatnu masnoću, ali mast iz avokada je zdrava, esencijalna mast, stoga samo naprijed i naručite je ako želite, dodaje Young. Postoji cijeli popis povrća koje možete dodati u svoj sendvič ili salatu u Subwayu, kao što su banana paprika, crne masline, kiseli krastavci, paprike, rajčice, crveni luk i krastavci. Napunite jelovnik s povrćem i nećete propustiti meso i kruh bogate soli, masti i kalorija koje ste tako mudro prenijeli.
3. Kad ste u nedoumici, naručite s zdravijeg jelovnika Subwaya
Subway nam je pokušao pomoći stvarajući a Fresh Fit meni pun sendviča za koje kaže da su njegove najzdravije opcije. Ovo je prilično točno, ali nema razloga za bijelu roladu kada je možete zamijeniti za devet zrnaca, šunku kada možete jesti piletinu ili pečenu govedinu kada možete ići na povrće. Jedite svježe vani, prijatelji.
