Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenjaSamo u
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala -
- Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. travnja 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala Ne propustite
- BSNL uklanja troškove instalacije s dugoročnih širokopojasnih veza
- Povratnici iz Kumbh mele mogu pogoršati pandemiju COVID-19: Sanjay Raut
- IPL 2021: BalleBaazi.com pozdravlja sezonu novom kampanjom 'Cricket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble sa suda prolazi zbog COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
- Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju
Jeste li ikada bili u Gujaratu ili ste imali prijatelja iz Gujarata? Ako je odgovor da, tada smo sigurni da ste sigurno čuli za Dhoklu i Khaman Dhoklu. To su jedne od najomiljenijih popularnih gudžaratskih kuhinja. Kad govorimo o Dhokli, to je mekano spužvasto slano jelo pripremljeno od grama brašna i nekih osnovnih biljaka i začina. To su sasvim zdravi i jednostavni zalogaji.
Često se ljudi brkaju između Khaman Dhokle i uobičajene dhokle. Međutim, to su dvije različite stvari. Khaman dhokla priprema se od grama brašna, dok se dhokla priprema pomoću fermentiranog tijesta od rižinog brašna. Iako je dhokla pripremljena s tijestom od fermentiranog rižinog brašna ukusna, i khaman dhokla ima predivan okus.
Ako se pitate kako možete pripremiti Khaman Dhokla, ne uznemiravajte se više jer smo ovdje da vam pomognemo. Danas smo za vas donijeli recept khaman dhokle. Pomaknite se prema članku da biste pročitali više.
Recept za Khaman Dhokla: Kako se pripremiti kod kuće Recept za Khaman Dhokla: Kako se pripremiti kod kuće Vrijeme pripreme 7 minuta Vrijeme kuhanja 15 miliona Ukupno vrijeme 22 minuteRecept Napisao: Boldsky
Vrsta recepta: Grickalice
Poslužuje: 4
Sastojci-
- 1½ šalice grama brašna
- 2 žlice paste od đumbira
- 1 žlica bilo kojeg ulja za kuhanje
- 1 žlica rave
- 2 do 3 prstohvata kurkume u prahu
- 1½ žličice sitno nasjeckanog zelenog čilija (možete uzeti i čili pastu)
- 1 žlica šećera
- 1 prstohvat asafoetida (šarka)
- ¾ žličice sode bikarbone
- ½ žličica eno (voćne soli)
- 1 žličica soli ili prema potrebi
- 1 žlica limunovog soka
- vode po potrebi
Za kaljenje
- 2 žlice bilo kojeg ulja za kuhanje
- 2 žličice šećera
- 2-3 žlice vode
- 2 žličice bijelog sjemena sezama
- 1 žličica sjemenki gorušice
- 1 žličica sjemenki kima
- 1 žličica nasjeckanog zelenog čilija (nije obavezno)
- 10 do 12 curry listova
Za ukras
- 2 žlice nasjeckanog lišća korijandera
- 2½ žlice ribanog svježeg kokosa
-
Metode:
- Prije svega uzmite posudu za paru i dobro je podmažite uljem.
- U posudu za miješanje uzmite gram brašna.
- U gram brašna dodajte asafoetidu, kurkumu u prahu, pastu od đumbira, limunov sok, šećer, zelenu čili pastu, ulje i sol.
- Dodajte vodu da nastane gusto tijesto.
- Sada dodajte ravu u tijesto i dobro promiješajte.
- Pazite da se u tijestu nalaze grudice. Po potrebi dodajte vode, ali pazite da tijesto ne bude tekuće.
- Ako tijesto postane rijetko, dodajte gram brašna ili dodajte vodu da tijesto postane malo rjeđe.
- Dodajte eno u tijesto i brzo promiješajte da se eno u tijesto ravnomjerno umiješa.
- Jednom kad dodate eno, otkrit ćete da se tijesto ispostavilo kao pjenušavo. Stoga je vrlo važno biti brz u provođenju daljnjeg postupka.
- Tijesto bi se zapjenilo i postalo pjenušavo, pa morate biti brzi.
- Ulijte tijesto u podmazanu posudu.
- Sada kuhajte 1½ šalice vode u pari ili loncu pod pritiskom.
- Kad voda zavrije, stavite posudu na paru.
- Stavite posudu s tijestom u soparnik ili lonac pod pritiskom.
- Na pari 15-17 minuta na srednje jakoj vatri.
- Nakon 15-17 minuta izvadite dhoklu i u nju umetnite čačkalicu. Ako čačkalica izađe čista, onda je khaman dhokla u potpunosti kuhana, inače trebate kuhati khaman još nekoliko minuta.
- Kad se khaman ohladi ili postane mlak, lagano klizite rubovima nožem.
- Okrenite khaman dhoklu i narežite je na male kockice.
- Narezane kocke khaman dhokle držite po strani.
Kaljenje
- Uzmite malu tavu za tadku i zagrijte ulje. Ako nemate posudu za tadku, ulje možete zagrijati u bilo kojoj drugoj maloj tavi.
- U ulje dodajte sjemenke gorušice i pustite ih da pršte.
- Nakon što sjeme gorušice počne štrcati, dodajte sjemenke kima zajedno s curry lišćem i nasjeckanim zelenim čilijem.
- Sada dodajte vodu. Tijekom dodavanja vode budite oprezni jer dodavanjem vode smjesa može zacvrčati.
- Sad dodajte šećer, promiješajte i prokuhajte smjesu za popuštanje. To će osigurati da se šećer potpuno otopi u vodi.
- Smjesu za kaljenje ravnomjerno purujte na narezanom khamanu.
- Ukrasite nasjeckanim lišćem korijandera i ribanim kokosom.
- Khaman dhoklu možete poslužiti odmah zajedno s chutneyem ili umakom.
- Također možete pohraniti khaman dhoklu u hladnjak držeći je u kutiji.
- Kad govorimo o Dhokli, to je mekano spužvasto slano jelo pripremljeno od grama brašna i nekih osnovnih biljaka i začina. To su sasvim zdravi i jednostavni zalogaji.
- Ljudi - 4
- kcal - 161kcal
- Masnoća - 7g
- Proteini - 6g
- Ugljikohidrati - 18g
- Vlakna - 3g
