Skuša: Prehrambene zdravstvene dobrobiti, rizici i recepti

Najbolja Imena Za Djecu

Kat:

Datum Rođenja:

Poslati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu

Just In

• Prije 6 sati Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala
• 
• Prije 7 sati Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
• Prije 9 sati Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
• Prije 12 sati Dnevni horoskop: 13. travnja 2021

Ne propustite

• Vijesti Trojica ribara uplašila su se mrtvih dok se brod sudara s brodom u blizini obale Mangaluru
• Sportski Medvedev se povukao iz Monte Carlo Mastersa nakon pozitivnog testa na koronavirus
• Automobili Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
• Filmovi Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i druge južne zvijezde upućuju želje svojim obožavateljima
• Financije Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
• Tehnologija AGR obveze i najnovija dražba spektra mogli bi utjecati na telekomunikacijski sektor
• Obrazovanje Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
• Putovati 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju

Svestranost, okus i nevjerojatna hranjiva vrijednost skuše ribe čine je omiljenom među ljubiteljima ribe. Dostupna u svježem i konzerviranom obliku, skuša je zajednički naziv za brojne različite vrste pelagičnih riba iz porodice Scombridae, što uključuje atlantsku skušu, indijsku skušu, španjolsku skušu i skuša klena. [1] .

Skuša (Scomber scombrus) je masna riba, a sadržaj masti i vode razlikuje se u sezoni [dva] . U Indiji je skuša na hindskom poznata kao bangada i široko je konzumirana vrsta ribe. Skuša je morska riba koja je puna proteina, omega 3 masti i drugih esencijalnih hranjivih sastojaka.

Nutritivna vrijednost skuše

100 g ribe skuše sadrži 65,73 g vode, 189 kcal energije, a sadrži i:

• 19,08 g proteina
• 11,91 g masti
• 16 mg kalcija
• 1,48 mg željeza
• 60 mg magnezija
• 187 mg fosfora
• 344 mg kalija
• 89 mg natrija
• 0,64 mg cinka
• 0,08 mg bakra
• 41,6 µg selena
• 0,9 mg vitamina C
• 0,155 mg tiamina
• 0,348 mg riboflavina
• 8,829 mg niacina
• 0,376 mg vitamina B6
• 1 µg folata
• 65,6 mg holina
• 7,29 µg vitamina B12
• 40 µg vitamina A
• 1,35 mg vitamina E
• 13,8 µg vitamina D
• 3,4 µg vitamina K

Zdravstvene dobrobiti skuša

1. Smanjuje krvni tlak

Visok krvni tlak ili hipertenzija uobičajeno je zdravstveno stanje koje pogađa mnoge ljude širom svijeta. Riba skuša ima moćnu sposobnost snižavanja krvnog tlaka, zahvaljujući polinezasićenim masnim kiselinama (PUFA) u sebi. Studija objavljena u časopisu Atherosclerosis pokazala je da je 12 muškaraca s blagom hipertenzijom kojima su tijekom osam mjeseci davane tri limenke skuše tjedno, rezultiralo značajnim smanjenjem razine krvnog tlaka [3] [4] .

2. Poboljšava zdravlje srca

Istraživačke studije otkrile su da polinezasićene masti zdrave u srcu mogu poboljšati zdravlje vašeg srca smanjenjem rizika od kardiovaskularnih bolesti [5] . Dokazano je da konzumacija ribe skuša povećava HDL (dobar) kolesterol i snižava razinu triglicerida i LDL (loš) kolesterol [6] [7] .

3. Gradi jake kosti

Skuša je bogat izvor vitamina D i dokazano je da ovaj vitamin smanjuje rizik od prijeloma kuka. Dokazano je da konzumacija ribe, uključujući skušu, najmanje jednom tjedno smanjuje rizik od prijeloma kuka za 33 posto [8] . Uz to, skuša je također dobar izvor kalcija, esencijalnog minerala koji pomaže u jačanju kostiju.

4. Poboljšava simptome depresije

Istraživanja su pokazala da niži unos omega 3 masnih kiselina iz ribe povećava simptome depresije. Skuša je dobar izvor polinezasićenih masnih kiselina omega 3 za koje se pokazalo da poboljšavaju simptome depresije. Uz to, dokazano je da veći unos PUFA poboljšava simptome Alzheimerove bolesti [9] [10] [jedanaest] [12] .

5. Poboljšava kardiometaboličko zdravlje djece

Studija objavljena u American Journal of Clinical Nutrition pokazala je da su djeca od osam do devet godina koja su 12 tjedana konzumirala 300 g masne ribe tjedno pokazala značajno poboljšanje razine triglicerida i razine HDL kolesterola bez negativnog utjecaja na razinu krvnog tlaka, varijabilnost otkucaja srca i homeostaza glukoze [13] .

6. Može smanjiti rizik od dijabetesa

Studija na životinjama objavljena u časopisu Nutrition and health pokazala je da su dijabetički štakori hranjeni različitim vrstama ribe poput skuše, sardina, dimljene haringe i boltija pokazali poboljšanje razine glukoze u serumu, kao i razine kolesterola i triglicerida. [14] .

7. Može pomoći u mršavljenju

Polinezasićene masne kiseline Omega 3 povoljno djeluju na pretilost, pomažu u smanjenju tjelesne masne masti, potiču oksidaciju lipida, reguliraju sitost i poboljšavaju tjelesnu težinu [petnaest] .

8. Može upravljati rizikom od raka dojke

Manji unos ribe povezan je s većim rizikom od raka dojke. Neke su istraživačke studije pokazale da konzumacija ribe bogate omega 3 masnim kiselinama može pomoći u prevenciji i preživljavanju raka dojke [16] .

Mogući rizici ribe skuša

Ako ste alergični na ribu, trebali biste izbjegavati jesti skušu. Riba skuša također je sklona uzrokovanju toksičnosti za histamin, oblik trovanja hranom koji može uzrokovati mučninu, glavobolju i ispiranje lica i tijela, proljev i oticanje lica i jezika. Nepravilno rashlađena riba ili pokvarena riba najčešći su uzrok akutne toksičnosti histamina, što uzrokuje prekomjerno razmnožavanje bakterija koje povećavaju sadržaj histamina u ribi [17] .

Određene vrste skuša, poput kraljevske skuša, sadrže puno žive što bi u potpunosti trebalo izbjegavati, posebno trudnice, dojilje i mala djeca [18] . Atlantska skuša ima malo žive, što je čini dobrim izborom za jelo [19] .

Kako odabrati i čuvati skušu

Odaberite svježu ribu skuše koja ima čvrsto meso bistrih očiju i sjajno tijelo. Izbjegavajte birati ribu koja emitira kiselkast ili riblji miris. Nakon kupnje skuše, držite je u hladnjaku i kuhajte u roku od dva dana.

Recepti od skuše

Tost od avokada s dimljenom skušom i vapnom

Sastojci:

• 2 kriške kruha
• 1 dimljeni file skuša
• ½ avokado
• 1 mladi luk, narezan
• ¼ vapno

Metoda:

• Prepecite kruh i držite po strani.
• Skinite kožu i kosti sa skuše i razlomite je na komade.
• Zgnječite pulpu avokada i stavite je na tost za kruh.
• Dodajte skušu pa je pospite mladim lukom.
• Iscijedite sok limete i pospite crni papar za okus [dvadeset] .

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu