Ako niste primijetili, mi smo nekako opsjednuti karfiolom. Bilo da se peče u cijelosti, jede li se kao mali odresci ili mljeveno u rižu ili tortilje, u našoj kuhinji nikad ne nedostaje povrća od križarica. No, donedavno nismo imali pojma da bismo mogli upotrijebiti lišće umjesto da ga samo bacimo u smeće. Smatrajte grickanje zauvijek promijenjenim.
Što trebaš: Glavica cvjetače, maslinovo ulje i sol.
Što radiš: Uklonite listove kao i obično, a odrežite donji dio stabljike. Listove pažljivo operite i osušite, a zatim ih stavite u zdjelu. Na vrh pokapajte maslinovo ulje i ubacite nekoliko prstohvata soli. (Mogu i drugi začini.) Premažite listove rukama ili hvataljkama i rasporedite ih na lim za pečenje u jednom sloju. Pecite u pećnici na 400°F oko 25 minuta ili dok ne potamne i postanu hrskave.
Što dobiješ: Čips! Pa, puno zdravija verzija čipsa koji je začinjen do savršenstva i ima sličnu hrskavu teksturu kao čips od kelja.
I da, odobrena je dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata.
