Nacionalni dan mlijeka 2020: kravlje mlijeko protiv bivoljeg mlijeka: što je zdravije?

Najbolja Imena Za Djecu

Kat:

Datum Rođenja:

Poslati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu

Samo u

• Prije 5 sati Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala
• 
• Prije 6 sati Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
• Prije 8 sati Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
• Prije 11 sati Dnevni horoskop: 13. travnja 2021

Ne propustite

• Sportski IPL 2021: Radio je na mojem udaranju nakon što su me previdjeli na dražbi 2018., kaže Harshal Patel
• Vijesti Sharad Pawar otpustit će se iz bolnice za 2 dana
• Financije Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
• Tehnologija AGR obveze i najnovija dražba spektra mogli bi utjecati na telekomunikacijski sektor
• Filmovi Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit podsjeća kako je sa svojom obitelji slavila povoljan festival
• Automobili Rezervacije Mahindra Thar prijelaze 50.000 milja za samo šest mjeseci
• Obrazovanje Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
• Putovati 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju

Svake se godine 26. studenog u Indiji obilježava kao Nacionalni dan mlijeka. Indija, najveća zemlja koja proizvodi mlijeko, obilježava ovaj dan kako bi pokazala važnost mlijeka. Nacionalni dan mlijeka osnovala je 2014. godine Organizacija za hranu i poljoprivredu u spomen na dr. Varghese Kurien, koji je otac indijske Bijele revolucije.

Smatra se cjelovitom hranom, mlijeko se sastoji od različitih hranjivih sastojaka i minerala presudnih za vaše tijelo. Bogatstvo kalcijem, proteinima, ugljikohidratima, vitaminima, mineralima i masnim mlijekom koristi vašem tijelu na razne načine. Od pomoći u održavanju tjelesne težine do jačanja zdravlja kostiju, mlijeko se zapravo može nazvati svestranim ^[1] .

Mlijeko je dostupno u različitim oblicima, poput rižinog, indijskog, kravljeg, konopljinog, bivoljeg mlijeka itd. A najčešće se konzumiraju kravlje mlijeko i bivolje mlijeko. No jeste li se ikad zapitali o sličnostima i razlikama ove dvije vrste, a time i o utjecaju koji to ima na vaše zdravlje? Obje vrste mlijeka imaju svoje pozitivne i negativne strane, dok je kravlje mlijeko lakše i lakše probavljivo, bivolje se smatra teškim ^[dva] , ^[3] .

Iako se međusobno razlikuju po sastavu i bogatstvu, i bivolje i kravlje mlijeko posjeduju svojstva koja se mogu dodijeliti njihovoj hranjivoj vrijednosti i zdravstvenim blagodatima ^[4] . Dakle, upoznajmo različite učinke koje ovo dvoje imaju na naše tijelo i shvatimo je li jedan bolji od drugog.

Hranjiva vrijednost: Kravlje mlijeko protiv bivoljeg mlijeka

100 grama kravljeg mlijeka ima 42 kalorije, dok bivolje mlijeko ima 97 kalorija ^[5] .

Zdravstvene blagodati kravljeg mlijeka

1. Jača zdravlje kostiju

Kravlje mlijeko bogato je kalcijem, fosforom i drugim mineralima vitalnim za zdravlje vaših kostiju. Pomaže poboljšati gustoću kostiju i održava vašu kost zdravom. Isto tako, sadržaj kalcija u mlijeku jednako je koristan i za poboljšanje vaših zuba ^[6] .

2. Poboljšava zdravlje srca

Omega-3 masne kiseline u kravljem mlijeku izuzetno su korisne za vaše zdravlje srca. Pomaže u regulaciji razine kolesterola u krvi i održava vaše srce zdravim dugo vremena. Oni također pomažu u sprečavanju nastanka kardiovaskularnih stanja kao što su srčani ili moždani udar ^[7] .

3. Pomaže u gubitku kilograma

Ograničavanjem unosa kalorija tijekom dana zbog bogatog sadržaja bjelančevina u njemu, kravlje mlijeko je korisno ako se radujete smanjenju neke težine. Također će se dugo osjećati sitima ^[5] .

4. Sprječava dijabetes

Redovita konzumacija kravljeg mlijeka pomaže u regulaciji razine šećera u krvi u tijelu. Visoka razina vitamina B i esencijalnih minerala poboljšava vaš metabolizam, čime regulira razinu glukoze i inzulina ^[7] .

5. Pospješuje rast

Kravlje mlijeko sadrži cjelovite proteine ​​koji pomažu u proizvodnji energije, kao i u rastu i prirodnom razvoju. Prema raznim studijama, ovo izuzetno hranjivo piće može poboljšati tjelesno i mentalno zdravlje ^[8] .

Neke druge blagodati pijenja kravljeg mlijeka su poboljšani imunitet, protuupalna svojstva i izgradnja mišića.

Nuspojave kravljeg mlijeka

• Prekomjerna konzumacija može dovesti do toga da vaše kosti izgube sadržaj kalcija ^[8] .
• Povećani rizik od razvoja raka prostate i jajnika.
• Laktoza u njemu može uzrokovati mučninu, grčeve, plinove, nadutost i proljev.
• Povećana prevalencija akni ^[9] .
• Prekomjerna konzumacija može uzrokovati debljanje.

Zdravstvene dobrobiti bivoljeg mlijeka

1. Poboljšava zdravlje srca

Sadržaj malo masti u bivoljem mlijeku čini ga korisnim za poboljšanje zdravlja vašeg srca. Može vam pomoći uravnotežiti razinu kolesterola i spriječiti pojavu kardiovaskularnih bolesti, ateroskleroze, srčanih i moždanih udara ^[10] .

2. Pospješuje rast

S visokim udjelom proteina, bivolje mlijeko je besprijekorno korisno za rast i razvoj djece i adolescenata. Korisno je i za odrasle ^[jedanaest] .

3. Jača imunitet

Sadržaj vitamina A i vitamina C u mlijeku bivola igra značajnu ulogu u poboljšanju vašeg imunološkog sustava. Ovo pomaže u čišćenju tijela i rješava se slobodnih radikala i toksina koji mogu uzrokovati kronične bolesti ^[12] .

4. Poboljšava zdravlje kostiju

Posjedujući više kalcija od kravljeg, bivolje mlijeko pomaže u sprečavanju nastanka osteoporoze i poboljšava čvrstoću i elastičnost kostiju ^[13] .

5. Poboljšava cirkulaciju

Buffalo mlijeko učinkovito poboljšava cirkulaciju krvi i štiti vaše tijelo od anemije. Povećavajući broj eritrocita u tijelu, mlijeko bivola pojačava oksigenaciju i time poboljšava funkcioniranje vaših organa i sustava ^[14] .

Buffalo mlijeko također je učinkovito u regulaciji nečijeg krvnog tlaka.

Nuspojave bivoljeg mlijeka

• Sadrži masnoće.
• Prekomjerna konzumacija može uzrokovati naglo debljanje.
• Stariji ljudi trebali bi izbjegavati konzumiranje bivoljeg mlijeka jer sadrži više kalcija koji se apsorbira u usporedbi s drugim vrstama mlijeka.
• Prekomjerna konzumacija može uzrokovati dijabetes.

Kravlje mlijeko protiv bivoljeg mlijeka: zdravija opcija

• Bivolje mlijeko ima veći udio masti od kravljeg. Kravlje mlijeko ima nizak postotak masti, što ga čini tanjim u konzistenciji.
• Bivolje mlijeko sadrži više bjelančevina (11% više) u odnosu na kravlje mlijeko, što otežava probavu.
• Kravlje mlijeko (3,14 mg / g) ima visok udio kolesterola u usporedbi s mlijekom bivola (0,65 mg / g).
• Kravlje mlijeko bilježi veći sadržaj vode u usporedbi s bivoljim mlijekom, što mlijeku daje hidratantnu kvalitetu.
• Bivolje mlijeko ima veći udio kalorija zbog proteina i masti.

Usporedbom osnovnih razlika između dvije vrste mlijeka, može se ustvrditi da se ne može poreći činjenica da su obje zdrave i sigurne za piće ^[petnaest] . Na primjer, bivolje mlijeko može se prirodno konzervirati dulje vrijeme zbog velike aktivnosti peroksidaze, ali ima više kalorija od kravljeg mlijeka. I bivolje i kravlje mlijeko imaju svoje prednosti, kao i nuspojave koje olakšavaju odabir prave vrste mlijeka u skladu s vašim tjelesnim i zdravstvenim potrebama ^[16] . Odnosno, ako se radujete gubitku kilograma, najbolja opcija je kravlje mlijeko jer sadrži malo masnoća, kalorija i proteina. Isto tako, ako se radujete debljanju i poboljšanju zdravlja kostiju, bolja opcija je bivolje mlijeko. Stoga su, kao što je već spomenuto, obje vrste mlijeka zdrave i korisne za vaše tijelo ako se konzumiraju u pravoj količini ^[17] . Treba odabrati vrstu mlijeka koja može nadopuniti i poboljšati njihovo zdravlje.

1. [1]Ahmad, S., Gaucher, I., Rousseau, F., Beaucher, E., Piot, M., Grongnet, J. F., i Gaucheron, F. (2008). Učinci zakiseljavanja na fizičko-kemijske značajke bivoljeg mlijeka: Usporedba s kravljim mlijekom. Prehrambena kemija, 106 (1), 11-17.
2. [dva]Elagamy, E. I. (2000.). Učinak toplinske obrade na bjelančevine kamiljeg mlijeka s obzirom na antimikrobne čimbenike: usporedba s bjelančevinama kravljeg i bivoljeg mlijeka. Prehrambena kemija, 68 (2), 227-232.
3. [3]Elagamy, E. I. (2000.). Učinak toplinske obrade na bjelančevine kamiljeg mlijeka s obzirom na antimikrobne čimbenike: usporedba s bjelančevinama kravljeg i bivoljeg mlijeka. Prehrambena kemija, 68 (2), 227-232.
4. [4]Ménard, O., Ahmad, S., Rousseau, F., Briard-Bion, V., Gaucheron, F. i Lopez, C. (2010). Globule masti od bivoljeg i kravljeg mlijeka: Raspodjela veličine, zeta-potencijal, sastavi u ukupnim masnim kiselinama i u polarnim lipidima iz membrane globule mliječne masti. Prehrambena kemija, 120 (2), 544-551.
5. [5]Claeys, W. L., Cardoen, S., Daube, G., De Block, J., Dewettinck, K., Dierick, K., ... & Vandenplas, Y. (2013). Sirovo ili zagrijano kravlje mlijeko c
6. [6]Claeys, W. L., Verraes, C., Cardoen, S., De Block, J., Huyghebaert, A., Raes, K., ... & Herman, L. (2014). Konzumacija sirovog ili zagrijanog mlijeka različitih vrsta: Procjena prehrambenih i potencijalnih zdravstvenih blagodati. Kontrola hrane, 42, 188-201.
7. [7]El-Agamy, E. I. (2007.). Izazov alergije na proteine ​​kravljeg mlijeka. Istraživanje malih preživača, 68 (1-2), 64-72.
8. [8]Bricarello, L. P., Kasinski, N., Bertolami, M. C., Faludi, A., Pinto, L. A., Relvas, W. G., ... & Fonseca, F. A. (2004). Usporedba učinaka sojinog i nemasnog kravljeg mlijeka na lipidni profil i lipidnu peroksidaciju u bolesnika s primarnom hiperkolesterolemijom. Prehrana, 20 (2), 200-204.
9. [9]Salvatore, S. i Vandenplas, Y. (2002). Gastroezofagealni refluks i alergija na kravlje mlijeko: postoji li veza ?. Pedijatrija, 110 (5), 972-984.
10. [10]Shoji, A. S., Oliveira, A. C., Balieiro, J. C. D. C. C., Freitas, O. D., Thomazini, M., Heinemann, R. J. B., ... & Fávaro-Trindade, C. S. (2013). Izvodljivost mikrokapsula L. acidophilus i njihova primjena na jogurt od bivoljeg mlijeka. Prerada hrane i bioproizvoda, 91 (2), 83-88.
11. [jedanaest]Rajpal, S. i Kansal, V. K. (2008). Probiotik Dahi iz bivoljeg mlijeka koji sadrži Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum i Lactococcus lactis smanjuje rak gastrointestinalnog trakta izazvan dimetilhidrazin dihidrokloridom kod štakora. Milchwissenschaft, 63 (2), 122-125.
12. [12]Han, X., Lee, F. L., Zhang, L., i Guo, M. R. (2012). Kemijski sastav mlijeka od bivola i njegov razvoj simbiotskog jogurta s niskim udjelom masti. Funkcionalna hrana u zdravlju i bolesti, 2 (4), 86-106.
13. [13]Ahmad, S. (2013). Bivolje mlijeko. Mlijeko i mliječni proizvodi u prehrani ljudi: proizvodnja, sastav i zdravlje, 519-553.
14. [14]Colarow, L., Turini, M., Teneberg, S. i Berger, A. (2003). Karakterizacija i biološka aktivnost gangliozida u bivoljem mlijeku. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) -Molekularna i stanična biologija lipida, 1631 (1), 94-106.
15. [petnaest]Mahalle, N., Bhide, V., Greibe, E., Heegaard, C. W., Nexo, E., Fedosov, S. N. i Naik, S. (2019). Usporedna bioraspoloživost sintetskog B12 i dijetalnog vitamina B12 prisutnih u kravljem i bivoljem mlijeku: prospektivna studija na indijanskim laktovegetarijancima. Hranjive tvari, 11 (2), 304.
16. [16]16. Dal Bosco, C., Panero, S., Navarra, M. A., Tomai, P., Curini, R., i Gentili, A. (2018). Probir i procjena biomarkera s niskomolekularnom težinom mlijeka krave i vodenih bivola: alternativni pristup brzom identificiranju lažnih mozarela bivola. Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju, 66 (21), 5410-5417.
17. [17]Fedosov, S. N., Nexo, E. i Heegaard, C. W. (2019). Vitamin B12 i njegovi vezani proteini u mlijeku krave i bivola u odnosu na bioraspoloživost B12. Časopis za mljekarstvo.

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu