Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenjaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala -
- Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. travnja 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala Ne propustite
- Američki treneri vode tečajeve engleskog za indijske nastavnike
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan i druge Južne zvijezde upućuju želje svojim obožavateljima
- IPL 2021: Radio je na mojem udaranju nakon što su me previdjeli na dražbi 2018., kaže Harshal Patel
- Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- AGR obveze i najnovija dražba spektra mogli bi utjecati na telekomunikacijski sektor
- Rezervacije Mahindra Thar prijelaze 50.000 milja za samo šest mjeseci
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju
Punjabi Dum Aloo je pandžapsko jelo pripremljeno od dječjeg krumpira u začinjenoj i bogatoj umaku. Sama sos priprema se sa skutom, lukom, rajčicom i začinima. U osnovi, Dum Aloo je recept koji se sastoji od kuhanja dječjeg krumpira na tihoj vatri. Ponekad ćete možda poželjeti probati nešto novo u svom obroku, a za to Punjabi Dum Aloo može biti izvrstan izbor. Sos na bazi rajčice i luka sa skutom dat će vam fenomenalan okus, dok začini jelu daju bogatu i autentičnu aromu.
Dakle, bez odlaganja, prijeđimo na recept.
Također pročitajte: Recept Paneer Kali Mirch: Kako napraviti Paneer od crnog papra
Punjabi Dum Aloo Recept Punjabi Dum Aloo Recept Vrijeme pripreme 20 minuta Vrijeme kuhanja 40 miliona Ukupno vrijeme 1 sat 0 minutaRecept Napisao: Boldsky
Vrsta recepta: Obrok
Poslužuje: 5
Sastojci-
Za Gravy:
- 3 klinčića
- 2 žlice gorušičinog ulja
- 2 sitno nasjeckana zelena čilija
- Štapić cimeta od 1 inča
- 1 lovorov list
- 1 žlica sjemenki korijandera
- 1 žličica sjemenki kima
- ½ žličica sjemenki komorača
- ¼ žličica sjemenki crnog papra
- 3 zelena kardamoma
- 10 indijskih oraščića
- 1 nasjeckana rajčica
- 1 nasjeckani luk
- ¾ žlice paste od đumbira i češnjaka
Za pripremu Aloo:
- 10 dječjih krumpira
- 2 šalice vode
- 2-3 žlice ulja
- 1 žličica kašmirskog čilija u prahu
- ½ žličica kurkume u prahu
- ½ žličica soli
Za Dum Aloo Curry:
- 2 žlice gorušičinog ulja
- 1 žličica zdrobljenog Kasuri Methi
- 1 šalica skute
- ½ žličica šarke
- 1 žlica crvenog čilija u prahu
- ½ žličica kurkume u prahu
- ¾ žličice korijandera u prahu
- ¼ žličica sjemenki kima
- Sol po ukusu
-
- Prvo najprije skuhajte krumpir u loncu pod pritiskom s 1-2 šalice vode i ½ žličice soli. Kad lonac pod pritiskom zazviždi po drugi put, samo ugasite plamen i pustite da se lonac pod pritiskom ohladi prije vađenja krumpira.
- Ogulite krumpir, a zatim uz pomoć čačkalice nabodite krumpir. Držite ih u zasebnoj posudi.
- Sada je vrijeme za pečenje začina za umak Dum Aloo. Za to u tavi zagrijte 2-3 žlice senfinog ulja.
- Jednom zagrijani dodajte zeleni čili, štapić cimeta, indijske oraščiće, kardamone, kim, komorač, sjemenke korijandera, lovorov list, klinčić i sjemenke crnog papra. Pirjajte dok aroma ne dođe.
- Sada dodajte nasjeckani luk i pirjajte 2 minute.
- Zatim dodajte pastu od đumbira i češnjaka i pirjajte dok ne nestane sirovi miris.
- Sada dodajte rajčice i pirjajte još 3 minute na laganom srednjem plamenu.
- Isključite plamen i pustite da se smjesa ohladi.
- Nakon toga smjesu premjestite u blender i sameljite u finu pastu.
- Zagrijte malo ulja u tavi i dodajte ½ žličice kurkume u prahu zajedno s kašmirskim crvenim čilijem u prahu. Pazite da je plamen nizak.
- Odmah dodajte prokuhani i bockani dječji krumpir i pržite ga 5-7 minuta.
- Izvadite krumpir na kuhinjsku krpu ili papirnati papir i držite ga po strani.
- Zagrijte 2 žlice senfinog ulja u tavi, a zatim dodajte sjemenke kima.
- Pustite da sjemenke pršte i dodajte ½ žličice šarke.
- Nakon toga prebacite pastu u tavu i kuhajte 3-4 minute na plamenu slabog umjerenja.
- Sada dodajte čili, kurkumu i korijander u prah u pastu i miješajte dok se ulje ne odvoji od paste.
- Isključite plamen i pustite da se pasta hladi 2 minute dok miješate skutu.
- U tavu dodajte umućenu skutu i lijepo promiješajte da u umaku nema grudica.
- Uključite plamen i miješajte sos 1-2 minute.
- Dodajte vodu da dobijete željenu konzistenciju.
- Dobro promiješajte sos i pustite da se kuha dok ne zavri.
- Na kraju dodajte prženi krumpir i pokrijte poklopac posude.
- Neka curry kuha 15-20 minuta na laganoj vatri.
- Na kraju dodajte zdrobljeni Kasuri methi i ugasite plamen štednjaka.
Ovo jelo možete poslužiti s naanom, phulkom ili pulaom.
- Za pripremu jela uvijek koristite cjelovite začine,
- Ljudi - 5
- kcal - 364 kcal
- Masnoća - 23 g
- Proteini - 7 g
- Ugljikohidrati - 35 g
- Vlakna - 5 g
Stvari koje treba imati na umu:
- Krumpir nikad ne kuhajte u potpunosti.
- Za pripremu jela uvijek koristite cjelovite začine,
- Možete dodati i svježe vrhnje za ukrašavanje jela. To će jelu dati bogatu i kremastu teksturu.
- Jelo obično nije previše začinjeno. Dakle, ako želite imati malo pikantnog okusa, tada možete dodati još zelenih čilija.
- Jelo vam neće trebati predugo kad složite stvari.
Također pročitajte: Recept za Dahi Paratha: Slijedite ove jednostavne korake da biste skuhali nešto novo
