Da se razumijemo, ne postoji ništa što će zaustaviti starenje s 22 godine, inače bismo tu formulu do sada zgrabili. Međutim, za one od vas kojima je potrebna pomoć da svoje tijelo održe mlađim, spremnijim i zdravijim nego što jesu, najbolji i najosnovniji način za početak je paziti što stavljate u usta i dijeta protiv starenja .
Da biste usporili, a u nekim slučajevima čak i preokrenuli starenje, potrebna vam je baterija minerala, vitamina, enzima, antioksidansa i fitonutrijenata koje će vaše tijelo upiti u trenu. Oni se uglavnom nalaze u svježoj, neprerađenoj, uglavnom biljnoj hrani koja je živahna i djeluje u sinergiji s vašim tijelom – tako da ono što prolazi kroz vaša crijeva i probavni sustav pokazuje se na vašem licu i vašem zdravlju. Kako onda odvojiti dobro od lošeg? Da bismo vam olakšali, označili smo ga bojama i raščlanili na dugu hranu koja je najbolje organski uzgojena.
jedan. NETO
dva. NARANČA
3. ŽUTA BOJA
Četiri. ZELENI
5. BIJELI
6. SVIJETLO/TAMNO SMEĐA
7. PLAVA/LJUBIČASTA
8. RECEPTI
NETO
Lubenica: Ovo lokalno, lako dostupno i pristupačno voće je poslastica, a istovremeno održava vašu kožu mladom. Ima svojstva zaštite od sunca, a kada se konzumira jednom dnevno bori se protiv utjecaja UV zraka. Također ima priličnu količinu vode, tako da sva hidratacija osigurava da se te suhe i dehidrirane bore ne stvaraju.
rajčice: Rajčice su jedan od najbogatijih izvora likopena koji može postojati. Kuhane rajčice ipak sadrže mnogo više od sirovih, pa ih je poželjno kuhati na pari ili dinstati prije nego što ih ukopate kako bi se lakše apsorbirale. Likopen štiti kožu od oštećenja uzrokovanih zagađenjem stresom ili slobodnim radikalima.
Crno vino: Imamo dobre vijesti za vas i sasvim opravdan razlog da popijete čašu crnog vina dva ili tri puta tjedno. Ali podrazumjeva se da ne trebate pretjerivati! Vino se potpuno računa kao hrana, zar ne? Crveno vino sadrži antioksidanse i bogato je resveratrolom koji može znatno usporiti starenje. Ura!
šipak: Sada su ovo ukusni i savršeni način za početak dana! Debra Jaliman, docentica dermatologije na Mt Sinai School of Medicine u New Yorku, kaže da sok u sjemenkama nara sadrži i elaginsku kiselinu i punikalagin; prvi - polifenolni spoj koji se bori protiv štete od slobodnih radikala i drugi, super nutrijent koji može povećati sposobnost vašeg tijela da sačuvati kolagen . Drugim riječima, šipak je vaša ulaznica za čvršću, puniju i mekšu kožu. Za maksimalnu korist, pokušajte jesti sjemenke u cijelosti, a ne samo sok.
Ostale crvene namirnice koje treba uključiti u svoju prehranu: Crvene paprike, maline, jabuke, crveni čili (stvarno!) i brusnice
NARANČA
naranče: Ovo je najočitija narančasta hrana u koju biste trebali istražiti (duh!). Oni gase žeđ, nevjerojatan su izvor vitamina C i pomažu u jačanju imuniteta kože držeći akne, infekcije i druge probleme podalje. Oni također proizvode taj čudesni sastojak za vašu kožu – kolagen.
mrkva: Što se ne voli kod ovih? Doktor i baka su definitivno znale o čemu govore. Visok sadržaj vitamina A osigurava obnavljanje i regeneraciju oštećenih stanica. Također imaju antikancerogena svojstva.
Slatki krumpir: Što ne volite kod ovog čudesnog gomolja? Ne samo da je to jedan od rijetkih izvora dobrih ugljikohidrata, već je i jedan od gomolja koji zapravo nisu loši za vas, a imaju i odličan okus. Slatki krumpir poznati su po tome što sprječavaju fine linije i bore jer revitaliziraju i njeguju stanice iznutra.
Šafran: Šafran je i dalje najskuplji začin na svijetu, i to s dobrim razlogom. Kada se uključi u kuhanje, povećava nutritivnu vrijednost vaše hrane. Krocin i krocetin, oba fitonutrijenta prisutna u šafranu, imaju visoko antitumorsko i antioksidativno djelovanje. Oni također neizravno utječu na čimbenike koji utječu i stare na vašu DNK, kao što su mentalno zdravlje, PMS i ponašanje povezano s hranom.
Ostale narančaste namirnice koje treba uključiti u svoju prehranu: bundeve, papaje i marelice.
ŽUTA BOJA
Limeta i limun: Ovi citrusi ne samo da daju živost, već su i jedan od najvećih izvora vitamina C. Dok drugi sisavci prirodno proizvode vitamin C, ljudi se ne mogu i moraju se oslanjati na vanjske izvore. Ova vitalna hranjiva tvar je dobra za vaš DNK i održava vašu kožu glatkijom i bez bora. Popijte sok za maksimalnu korist, ali korica i vlakna također imaju male količine vitamina C.
Kurkuma: Malo haldija u vašoj hrani, kako biste izgledali mlado i blistavo. Indijci su stoljećima lokalno primjenjivali ovaj čudesni začin, a također su ga konzumirali u curryjima i pripravcima. Dakle, ovdje ste već dobili prednost. Bori se protiv oštećenja stanica – zdravlje stanica vitalna je komponenta njege kože i održavanja mladosti. Također se bori protiv infekcija i zdravstvenih problema, bogat je pigmentom kurkuminom koji zaustavlja degenerativne bolesti.
Manukah med: Sada ovo nije strogo žuto, više je zlatno-jantarno, ali svejedno odgovara računu. Dok je sav prirodno proizveden organski med dobar, med od manuke posebno je moćan za pomlađivanje kože jer potiče proizvodnju citokina. Citokini se bore protiv patogena, štite od infekcija i održavaju vašu nutrinu zdravom.
ghee: Vratite se kuhanju s daškom gheeja. Omogućuje masnoće koje štite vaše kosti od starenja (da, mladost nije samo duboka koža), a također se može pohvaliti visokom točkom dima. Što to znači? U suštini, podnosi visoke razine temperatura tijekom kuhanja i ne ispušta toksine u hranu kao neka druga ulja za kuhanje.
ananas: Evo još jednog razloga da zavolite ovog tropskog favorita! Ananas ima ogromne rezerve mangana koji aktivira prolidazu, enzim koji sadrži prolin. Prolin povećava razinu kolagena, zdravlje i elastičnost stanica.
Ostale žute namirnice koje treba uključiti u svoju prehranu: Kukuruz, banane i žute paprike
ZELENI
avokado: Omega 3 masne kiseline potrebne su kako bi vaša nutrina bila mlada i zdrava. Avokado je jedan od najboljih biljnih izvora ove vitalne hranjive tvari koja održava zdravlje crijeva i kostiju. Štoviše, svestran je i može se koristiti za doručak, ručak ili večeru.
Brokula: Sada su mentalno zdravlje i starenje jednako važni kao i njegov fizički pandan. Antioksidativna svojstva brokule su dobro poznata, ali ona također sadrži lutein, koji vam pomaže sačuvati goleme rezerve pamćenja i mentalne agilnosti sve do zalaska sunca.
Zeleni čaj: Iz više razloga, trebali biste popiti barem šalicu ili dvije zeleni čaj dan. Vaše tijelo troši mnogo toksina tijekom dana, a zeleni čaj je savršen napitak za detoksikaciju zahvaljujući svojim flavonoidima. Oni štite od bolesti, vraćaju zdravlje stanica i održavaju vaš izgled mladim i pristaje.
Edamame: Nemojte izostaviti ovaj orijentalni unos iz svog života. Grah edamame, kada se konzumira u svom prirodnom obliku, sadrži fitoestrogene, koji povećavaju razinu estrogena kod starijih žena i jačaju zdravlje kostiju i srca.
Ostale zelene namirnice koje treba uključiti u svoju prehranu: Špinat, grašak, grah, krastavac, korijander i masline
BIJELI
Sezam: Suprotno uvriježenom mišljenju, nije sve bijelo loše! Nakon što pogledate mimo riže, brašna i šećera, postoji mnoštvo bijele hrane za dobro zdravlje. Počnimo sa sjemenkama sezama, koje sadrže visoku razinu kalcija, željeza, magnezija i vlakana – što je bitno za opću dobrobit i protiv starenja.
Jogurt: Probiotici su najbolja dijeta protiv starenja koja postoji zbog dobrih bakterija koje djeluju na zdravlje crijeva, odražavajući se na kožu i ostatak tijela. Također pomaže preokretanju stanica kože te je sam po sebi zgodan međuobrok, a može se kombinirati i s obrocima.
Biljna mlijeka: mlijeko od konoplje, badema i drugih orašastih plodova nisu samo izvrstan alternativni izvor kalcija, već su bogata i vitaminom D, što osigurava da vam ovaj nutrijent neće nedostajati.
Ostala bijela hrana koju treba uključiti u svoju prehranu: Češnjak, rotkvica i kokos
SVIJETLO/TAMNO SMEĐA
Zobena kaša: Ako ste mislili da na cijelom ovom popisu neće biti ugljikohidrata, možete početi zahvaljivati nebesima. Zobene pahuljice izvrstan su početak dana, sadrže vitalne vitamine B hranjive, održavaju visoku razinu energije i čine da se osjećate dobro jer oslobađa serotonin u sustav.
Orašasti plodovi i leća: Bademi, indijski orasi i orasi izvrstan su izvor mikronutrijenata. Snižavaju kolesterol i imaju protuupalna svojstva. Fitosteroli, proteini i vlakna održavaju tijelo u formi broda. Leća je super hrana s visokom razinom proteina i fitokemikalija za dobro zdravlje.
Tamna čokolada: Ako možete, pokušajte s kakaovim zrncima, ali ako je to previše, uzmite u ruke najtamniju čokoladu koju možete pronaći. Imaju visoku razinu flavanola i štite od oštećenja od sunca, upijaju UV zrake i također pospješuju cirkulaciju krvi.
gljive: Jedite razne gljive – gumbe, shiitake i kamenice – za prirodne izvore selena i vitamina D. Održavajte svoje zube i kosti zdravim, pazeći da budete u formi kao gusla i nakon svoje vrhunske sezone.
Ostale smeđe namirnice koje treba uključiti u svoju prehranu: Datule, riba i organska kava
PLAVA/LJUBIČASTA
borovnice: 'Borovnice sadrže više antioksidansa od gotovo bilo kojeg drugog voća', kaže slavna nutricionistica Lisa DeFazio. I ona je u pravu. Ne samo da štite od štetnih učinaka stresa i zagađenja, oni također sprječavaju oštećenje stanične strukture koje može uzrokovati gubitak čvrstoće, fine linije i bore.
Acai bobice: One sadrže masnoće koje su zdrave za srce, kao i antioksidanse. Sprječavaju oštećenja kože i tijela uzrokovana slobodnim radikalima. Također kontroliraju pigmentaciju, akne i nadoknađuju izgubljenu vlagu u tijelu i koži. Oni izbacuju stare toksine iz tijela brže nego što možete reći 'Jack Robinson'!
Ostala plava/ljubičasta hrana koju treba uključiti u svoju prehranu: Šljiva, cikla i grožđe
RECEPTI
Isprobajte ove recepte za dijetu protiv starenja Zdrav guacamole dip
Sastojci:
2 zrela avokada
1 žlica svježe iscijeđenog soka od limuna
1 žlica sitno nasjeckanog i mljevenog luka
2 žlice sitno nasjeckanog lišća korijandera
prstohvat crnog papra, naribanog
prstohvat soli
Metoda:
Narežite i izdubite meso avokada bez sjemenki, a zatim ga dobro zgnječite.
Dodajte ostale sastojke jedan po jedan i dobro promiješajte.
Blendirajte ako želite jako finu smjesu, inače ostavite grubo izgnječenu.
Pokrijte i ohladite u hladnjaku.
Poslužite sa štapićima mrkve ili krastavca.
Zdjela za doručak bobičasto voće-badem
Sastojci:
½ šalica malina
½ šalica borovnica
1 šalica punomasnog jogurta
½ šalica badema, narezana
prstohvat mljevenog cimeta
prstohvat mljevenog kardamoma
2 ml ekstrakta vanilije
Metoda:
Uzmite veliku zdjelu i u nju ulijte jogurt.
Začine i ekstrakt vanilije umiješajte u jogurt.
Zatim dodajte maline i borovnice i lagano promiješajte dvaput ili triput.
Bademe obilno pospite mješavinom bobičastog jogurta i još jednom promiješajte.
Ukopajte dok je svjež.
Salata od mrkve-brokule-manga
Sastojci:
2 šalice brokule
1 mango
1 mrkva
1 limun
prstohvat soli
Metoda:
Poparite brokulu, a cvjetiće nasjeckajte na grubo. Stavite u zdjelu.
U istu zdjelu dodajte meso jednog manga, narezano na kockice.
Nasjeckajte mrkvu na ploške, a zatim lagano pomiješajte s brokulom i mangom.
Iscijedite sok od limuna, posolite i promiješajte. Možete dodati rikulu, špinat ili listove zelene salate ako želite dodati dodatnu dozu hranjivosti.
Bacite mrkvu, mango, brokulu i poslužite na sobnoj temperaturi ili ohladite 20 minuta prije posluživanja.
Pečeni batat s narom
Sastojci:
2 velika batata, uzdužno prepolovljena
1 žlica maslinovog ulja
prstohvat mljevenog crnog papra
prstohvat soli
1 šipak s uklonjenim sjemenkama
2 žlice jogurta
Sitno nasjeckani listovi mente
Metoda:
Zagrijte pećnicu na 425 stupnjeva F.
Na lim za pečenje rasporedite krumpire i pokapajte ih maslinovim uljem. Pospite solju i paprom.
Kada se ravnomjerno rasporedi, pecite oko pola sata, dok krumpir ne dobije zlatno smeđu boju i postane hrskav.
Izvadite i ohladite oko dvije-tri minute.
Zatim ravnomjerno pospite jogurt po četiri kriške batata. Za još ukusniju i tangiju varijantu, mahunu češnjaka možete pomiješati s jogurtom.
Nježno posipajte sjemenke nara ravnomjerno po kriškama slatkog krumpira.
Ukrasite listićima mente i poslužite dok je batat još topao i hrskav. Također možete zamijeniti mentu timijanom ili peršinom ovisno o vašim nepcima.
