Tko je znao da mala i skromna pčela može od prirode napraviti nešto tako čarobno? Med, višenamjenski sastojak, ima nevjerojatan zdravstvene prednosti meda za dijeta , koža i dlaka . Od pamtivijeka, još od vremena starih Egipćana, čovječanstvo koristi med. Zahvaljujući špiljskim slikama u Valenciji, u Španjolskoj, otkriveni su dokazi da je prije 7000-8000 godina čovječanstvo skupljalo med iz pčelinjih zajednica. Ali pronađeni su fosili pčela koji datiraju od 150 milijuna godina, tako da je po svoj prilici to koliko je staro medenje proces je. U narodnoj predaji, Rimljani su medom liječili svoje rane i liječili vojske koje su bile na bojnom polju. Mnoge drevne civilizacije također su ga koristile kao valutu, jer se smatralo tako vrijednom.
jedan. Kako se pravi med?
dva. Koje su zdravstvene prednosti meda?
3. Koje su prednosti meda za ljepotu?
Četiri. Zašto med ima dug vijek trajanja?
5. Koje su različite vrste meda?
6. Na što treba pripaziti?
7. Zdravi recepti s medom
Kako se pravi med?
Ljudska bića zapravo ne prave nikakav med. Jednostavno ga beremo. The proces pravljenja meda u potpunosti provode pčele. Prilično je jednostavan, ali zahtijeva ogromnu preciznost - nešto što ovi mali kukci posjeduju nevjerojatnu mjeru. Primjer koliko su precizni – šesterokutni oblik košnice je tako kompliciran za crtanje golom rukom, a ipak, pčele to rade tako lijepo; takvo je čudo njihovih sposobnosti da stvari isprave do posljednjeg detalja. Vraćajući se na proizvodnju meda, pčele radilice skupljaju cvjetni nektar iz cvijeća, isisavajući ga svojim jezikom. Oni se zatim pohranjuju u posebnu vrećicu poznatu kao medeni želudac (nema veze s hranom u želucu!). U medeni želudac , nektar se miješa s proteinima i enzimima, prvi korak prema stvaranju meda.
Nakon što je to učinjeno, vraćaju se u košnicu da napune saće medom dok se potpuno ne napuni. Zatim zuju oko saća, sušeći med i zgušnjavajući ga u procesu – što dovodi do potpuno gotove tvari koja ljudi prepoznaju kao med . Pčele imaju vlastitu metodologiju kojom označavaju da je proces pravljenja meda završen – začepljuju saće pčelinjim voskom. Nakon što je to učinjeno, prelaze na sljedeći češalj. Samo da vam dam predodžbu o tome koliko pčela zarađuje – potrebno je osam pčela cijeli život da proizvedu samo jednu žličicu čisti med . Samo zapamtite to sljedeći put kada budete kopali u bocu.
Koje su zdravstvene prednosti meda?
Ovaj slatki sastojak uistinu je bogatstvo prirode; kombinira izvrstan okus s hranjivošću. To je jedan od rijetkih prirodnih sastojaka koji se može jesti takav kakav jest, bez ikakve pripreme, zahvaljujući pčelama koje rade svoju čaroliju. Ovdje su neke od zdravlja i Prednosti prehrane od jedenja meda :
- To je prirodno zamjena za šećer , bez ikakvih problema koje stvaraju rafinirani šećeri i umjetni zaslađivači. Zapravo, u većini slučajeva, med zapravo može srušiti šećer u krvi razine zahvaljujući jedinstvenoj kombinaciji fruktoze i glukoze.
- Sadrži visoku razinu flavonoida i antioksidansa, smanjujući rizik od raka i održavajući staničnu strukturu i imunološki sustav zdrav .
- To je antibakterijska, antigljivična tvar, koja djeluje na gastrointestinalni sustav, ubijajući bakterije (djelomično zato ima tako dug vijek trajanja, ali na to ćemo kasnije!). Spriječava bolesti povezane s želucem poput čira, a također pomaže u liječenju refluks kiseline .
- Jedan je od najpoznatijih lijekova za nesanicu. Istraživanja su pokazala da žličica meda prije spavanja pomaže da osoba spava manje nemirno i čvršće.
- Ako ste alergični na pelud (da, isti sastojak koji pčele koriste za pravljenje meda), žlica ovog sirupastog slatkog napitka može pomoći u desenzibilizaciji protiv alergije.
- Ono što mu nedostaje u proteinima, dobrim mastima, vitaminima i mineralima (u samo tragovima), nadoknađuje bioaktivnim biljnim spojevima poput karotenoida i polifenola, koji promiču cjelokupno zdravlje smanjujući rizik od srčana bolest i druge bolesti.
- Snažan je izvor energije, jer je bogat prirodnim šećerima. Zapravo, u doba antičkih olimpijskih igara, sportaši su jeli med i smokve za poboljšanje njihove učinkovitosti i održavanje razine glikogena.
- Uravnotežuje razinu kolesterola u tijelu, neznatno smanjuje i povećava loš kolesterol dobar kolesterol .
- Ako imate posjekotinu ili opekotinu, utapkajte malo čisti med na to i možete krenuti. Zahvaljujući svojoj antibakterijskoj prirodi, pomaže bržem zacjeljivanju rana.
- Iz istog razloga, također je dobro spriječiti i liječiti akne i izbijanja.
- To je vrhunska hidratantna krema za čišćenje. Nanošenje tankog sloja med na tvojoj koži ostavlja ga glatkom, podatnom i nahranjenom, čisti ga bez uklanjanja prirodnih ulja.
- Med je dobro sredstvo za uklanjanje tamnjenja dok se bori protiv oštećenja uzrokovanih pretjeranim izlaganjem suncu poput osipa i sunčevih pjega. Jača cjelokupni ten i zdravlje kože.
- Budući da je visoko u antioksidansi , odličan je za usporavanje procesa starenja i tretiranje zrele kože.
- Osušiti i dehidriran stanje kože moglo bi biti povezano s a žlica meda – od ispucalih usana do ispucale pete , poznato je da svi imaju koristi.
- Djeluje kao izvrstan čistač vlasišta. Primjena sirovi med na tjemenu može liječiti perut i suhu kožu na tjemenu koja se ljušti.
- Zagrijte pećnicu na 350 F.
- U loncu zagrijte med da se malo ukapi.
- Stavite bademe u zdjelu za miješanje i za med preko toga. Dobro promiješajte, dok svi bademi ne budu ravnomjerno obloženi medom.
- Posudu za pečenje obložite pergamentom i po njoj polako i pažljivo ravnomjerno posipajte bademe.
- Pospite solju i pecite oko 20 minuta.
- Trebat ćete izvaditi posudu za pečenje svake 2-3 minute i protresti bademe kako biste spriječili pretjerano zagorevanje.
- Nakon što ste gotovi, pohranite u hermetički zatvorenu staklenku i posegnite za njima kad god vam zatreba ukusna i zarazna, ali zdrava alternativa zalogaju.
- Uzmite široku i plitku tepsiju (kako biste spriječili da se mrkve slažu jedna na drugu) i rasporedite mrkvu.
- Stavite na laganu vatru pa dodajte maslac, med i vodu. Na kraju dodajte timijan i sol. Pokrijte i kuhajte na jakoj vatri dok mrkva ne omekša i potpuno ne prekrije mješavina maslaca od meda .
- Maknite s vatre, lagano miješajte dok mrkve ne budu obložene preostalim sirupom na dnu, istresite u tanjur za posluživanje i poslužite vruće. Po želji možete ukrasiti s malo timijana. Ovo jelo je izvrsno za samo po sebi, a također se dobro slaže s glavnim jelima poput kvinoje i kus-kusa za potpuni doživljaj obroka.
- U loncu s debelim dnom pomiješajte med, limunov sok i vodu, pirjajte i kuhajte 10 minuta. Maknite s vatre i ostavite sa strane.
- U drugi lonac s debelim dnom ulijte mlijeko, dodajte grančice bosiljka i pustite da prokuha. Maknite s vatre i ostavite 10 minuta, kako bi se okus zapeo.
- Izvadite bosiljak iz sada aromatiziranog mlijeka i ulijte mješavina meda. Dobro umutiti dok se potpuno ne sjedini.
- Uzmite veliku zdjelu i počnite mutiti žumanjke dok ne dobijete glatku smjesu. Polako ulijte mješavina meda i mlijeka u zdjelu, vratite smjesu u lonac s debelim dnom i kuhajte na laganoj vatri još 5 minuta, miješajući.
- Kada je to gotovo, procijedite smjesu u posudu za pečenje kroz cjedilo i stavite u hladnjak dok se ne stegne.
- Na kraju izmiješajte u aparatu za sladoled i poslužite svježe.
- U zdjeli umutite med i maslinovo ulje.
- Dodajte šećer žlicu po žlicu u ovu smjesu, lagano miješajući dok ne dobijete glatku ravnomjerno grubu pastu.
- Temeljito očistite usne od sjajila za usne, ruža za usne i drugih topikalnih aplikacija i isperite ih mlakom vodom.
- Dok su usne još vlažne, nanesite piling na cijelo područje usana, uključujući područje oko njega. Umasirajte prema van, nježnim pokretima 3-5 minuta. Ostavite još 10 minuta, a zatim isperite i osušite.
- Za najbolje rezultate, ponovite barem jednom tjedno. The med čisti i posvjetljuje potamnjele , suhe i oštećene usne, dok šećer pomaže u čišćenju i uklanjanju sitnih čestica prljavštine i prljavštine.
Koje su prednosti meda za ljepotu?
Zašto med ima dug vijek trajanja?
Arheolozi su prije nekoliko tisućljeća otkrili saće zakopano u egipatskoj grobnici, a pogodite – med je još uvijek bio jestiv! Čisti, nerazrijeđeni med, koji se čuva u zatvorenoj tegli, jedina je tvar na svijetu koja se ne kvari.
U čemu je, dakle, tajna vječnog roka trajanja ovog sastojka? Postoji niz faktora. Med je prirodni šećer , a isto tako i higroskopno – što znači da, iako ne sadrži vlastitu vlagu, lako može usisati vlagu izvana. Zbog niske vlažnosti, vrlo malo bakterija zapravo može preživjeti u medu; organizmi jednostavno umiru. Dakle, tu nema ničeg što bi med moglo pokvariti.
The pH razine su visoke, pa kisela priroda osigurava da se organizmi koji pokušaju ući u med budu ubijeni. Također, tijekom procesa pravljenja meda, medeni želudac pčele sadrži enzim glukoza u peroksid, koji kada se pomiješa s medom, stvara nusproizvod tzv. vodikov peroksid – koji sprječava razvoj bakterija. Napomena, ovo se odnosi na čisti med, bez kemijskih dodataka.
Koje su različite vrste meda?
Postoji preko 300 različitih vrste meda , ovisno o izvoru nektara (cvijeću), zemljopisnom položaju i vrsti pčele. Boje se kreću od gotovo prozirne do tamne, čokoladno smeđe, a slično, okusi također variraju od punog do blagog. Od odvažnog okusa meda od eukaliptusa do slatkog, cvjetnog okusa meda od djeteline, od tamnog jantarnog meda od turskog bora do svijetlog i voćnog cvijeta američke naranče, od najčešćih med od divljeg cvijeća do rijetkog i egzotičnog meda od skakavca (stablo cvjeta samo jednom u dvije godine), svi ljubitelji meda mogu izabrati nešto.
Ipak, najčešće korištena i preporučena od strane praktičara univerzalne zdravstvene skrbi diljem svijeta jest Manuka med . Proizveden na Novom Zelandu (Manuka grm je autohtoni na Novom Zelandu), može se koristiti u prehrani i njezi kože zbog visoke razine antibakterijskih prednosti.
Na što treba pripaziti?
Djeci mlađoj od 1 godine ne treba davati med jer mogu sadržavati spore koje vrlo mlada tijela možda neće moći podnijeti. Također, med, kada nije pravilno pohranjen, može kristalizirati - što znači da se prirodna glukoza odvaja od sadržaja vode. Stoga ga dobro pohranite jer ne postoji način da se ovaj proces obrne. Ako vam je med potreban tada i tamo, privremeno rješenje je ponovno zagrijati potrebnu količinu i promiješati sadržaj šećera i vode. Također, uvijek ima previše dobre stvari, isto je i s medom. Zadrzi svoje med smanjite unos na manje od 10 žličica dnevno kako biste izbjegli zdravstvene komplikacije.
Zdravi recepti s medom
Isprobajte ove zdrave recepte koji koristite med kao sastojak .U medu pečeni bademi
Sastojci:
2 šalice cijelih badema
3 žlice čistog meda
1 žličica kamene ili morske soli
Metoda:
Medom glazirana mrkva s timijanom
Sastojci:
200 g mlade mrkve
5 g maslaca
1 žlica meda
100 ml vode
1 grančica timijana s ubranim listovima
Sol, po ukusu
Metoda:
Sladoled od zagorenog meda
Sastojci:
2/3 šalice meda
½ žličica svježe iscijeđenog soka od limuna
1 žlica vode
2 žumanjka
1 ½ šalice mlijeka
3 grančice svježeg bosiljka
½ žličica soli
½ šalica mascarpone sira
Metoda:
Njega usana
Isprobajte ovaj piling od meda za njegovane i glatke usne
Sastojci:
2 žlice meda
1 žlica ekstra djevičanskog maslinovog ulja (1/2 žlice ako imate masnu kožu)
1 žlica smeđeg šećera
Metoda:
