rotkvice bolno su podcijenjeni. Prije svega, hrskavi su, papreni i stvaraju jedinstvenu ravnotežu između slatkog i ljutog. Također imaju odličan okus na gotovo svemu, od tacosa do salata, ali se također mogu pretvoriti u čips, rezance i ostalo. Jesmo li spomenuli da postoji način više vrsta birati između (lubenica, francuski doručak, daikon...) od onih crvenih koje vjerojatno zamišljate? Uvjerite se u njihovu slavu i sami napravite jedan od ova 23 recepta za rotkvice ovog proljeća.
POVEZANO: 22 recepta s proljetnim graškom koje možete napraviti dok su na vrhuncu svježine
Nassima Rothacker / Kalifornija: Život + jedenje1. Zdjele s rezancima od lososa s Chili-Yuzu ukusom i ukiseljenim rotkvicama
Eto, najljepši ručak koji ćete ikada pojesti. Ukiseljene rotkvice od lubenice pružaju punu slatkoću ovom slanom jelu zahvaljujući japanskom rižinom octu i medu.
Uzmite recept
Nassima Rothacker / Kalifornija: Život + jedenje2. Avokado, rotkvica i orasi s preljevom od mrkve-Miso
Oštre, tanko narezane rotkvice dobivaju životni sjaj pod kišom miso preljeva od mrkve. Kombinira se u blenderu uz mladi luk, svježi đumbir i soja umak.
Uzmite recept
Erin McDowell3. Cijele pečene rotkvice
Mole za mjesto kod tebe Uskrsni stol . Poslužite ih kao prilog pečenoj piletini ili ribi ili ih narežite na tanke ploške kao papir i pojedite na tostu namazanom maslacem.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. Cold Lemon Zoodles
Svijetli, citrusni i nedvojbeno lak za oči, ovaj osvježavajući obrok zahtijeva puno namirnica iz smočnice i samo 20 minuta vašeg vremena.
Uzmite recept
Aran Goyoaga / Cimet i vanilija5. Zdjela za crnu rižu sa smokvama, radičem, kiselim rotkvicama i pepitama
Slatke smokve + orašasta riža + gorko zelje + slane ukiseljene rotkvice + slane sjemenke bundeve = besprijekorno izbalansirano jelo.
Uzmite recept
Amy Neunsinger/Stol magnolije, svezak 26. Proljetni rižoto s povrćem Joanne Gaines
Rotkvice, grašak, špinat, vlasac, gljive - da, sve je tu. A okusa su rajski okupani u kremastom rižotu od češnjaka i parmezana.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Hrskava salata od kozjeg sira
Svaka salata prelivena medaljonom prženog sira je ona za kojom možemo ostati. Rikula, komorač i rotkvice pobacuju se u limunov sok i maslinovo ulje prije nego što se okrune fritulom.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell8. Povrće i kobasice s limunovim maslacem u tavi
Ovaj 40-minutni dragulj zahtijeva odlazak na seosku tržnicu za rotkvice, mrkvu, paprike, patlidžane, šparoge, tikvice i sve cherry rajčice.
Uzmite recept
Aran Goyoaga / Cimet i vanilija9. Niçoise salata Arana Goyoage
Od zelenih mahunarki preko rajčica od grožđa do svježeg kopra, ovaj zaokret na klasiku vrišti proljeće. (Jednom kad probate s prženim kaparima, nikad se nećete osvrnuti.)
Uzmite recept
Zaljubljenost u hranu 10. Bulgogi zdjele od korejske govedine
Rotkvice, mrkva, krastavac i zeleni luk poslužuju se sirovi kao hrskav, hladan, svjež kontrast majonezi od govedine, riže i čilija.
Beskrajni obrok 11. Pečene rotkvice na Mišo maslacu
Profesionalni savjet: Ne bacajte zelje od rotkvice. Okusom su slični blitvi i lijepo se peku u pećnici.
Plutajuća kuhinja 12. Pita Tostadas od slanutka i avokada sa slatkicom od rabarbare i rotkvice
Ovaj recept je dokaz da rabarbara i rotkvice mogu učiniti više od pite i cruditéa.
Cookie i Kate 13. Pad Thai bez rezanaca
Daikon rotkvica, mrkva i tikvice pretvaraju se u rezance s nekoliko poteza gulilom, mandolinom ili spiralizatorom. Ali pravo čudo ovdje je umak od đumbira i limete od kikirikija.
Napola pečena berba 14. Pečena piletina Gyros s Tzatzikijem i feta krumpirićima
Možemo li predložiti da sve nadjeve stavite na lijepi pladanj i pustite gostima da naprave svoje vlastite žiroskope? (Ne bi škodila ni dodatna zdjela tzatzikija za umakanje sirovog povrća, maslina i pita.)
Jednostavan veganski 15. Salata od rotkvica i krastavaca
Desetominutno predjelo koje je gotovo u potpunosti napravljeno od spajalica iz smočnice? Gdje se prijaviti?
Zdrava Yum 16. Keto pirjane rotkvice
Dokaz da maslac, sol i papar mogu trajati dugo, dugo, dugo put.
Cookie i Kate 17. Začinjene brzo ukiseljene rotkvice
Napravite šaržu koju ćete pohraniti u hladnjak kako biste ih uvijek imali pri ruci. Oni će dodati a oštar udarac na hamburgere, tacose, salate, zdjele za rižu i još mnogo toga.
I Heart Umami 18. Pirjana daikon rotkvica s piletinom u Yuzu umaku
Trpki, ali slatki prepoznatljivi okus yuzu soka zaista čini ovo jelo. Ako ne možete doći u ruke, zamijenite mješavinu soka od limuna i limete s malo soka od naranče ili grejpa.
Sol i vjetar 19. Salata od pečenog kumina, mrkve, rotkvice i avokada
Neće li tvoja mama biti tako ponosna na tebe što jedeš svoje povrće kad ovaj prilog stigne Majčin dan stol?
Prokleto ukusno 20. Klizači za svinjski trbuh
Ne samo da su preliveni domaćim kiselim daikon rotkvom i mrkvom, već su i preliveni majonezom od zelenog luka. Oprostite dok udišemo desetak.
Sol i vjetar 21. Piletina Tinga Tostadas s rotkvicama Pico de Gallo
Recept zamjenjuje tradicionalne rajčice za rotkvice, što je izvrstan trik kad god radite pico izvan sezone rajčica. Ekstra sok od limete pomoći će omekšati njihovu paprenost i istaknuti njihove cvjetne note.
Život je postao slađi 22. Easy Pho s Daikon rezancima
Vijetnamska namirnica koja pozitivno umiruje dušu. Ova izvedba uključuje škampe, tofu narezan na kockice, klice mung graha, bok choy i kelj, ali slobodno zamijenite proteine ili zelje koje imate pri ruci.
Prstohvat Yum-a 23. Čips od rotkvice s cimetom i šećerom
Tko je znao da rotkvice mogu poslužiti kao desert? Poslužite ih na grčkom jogurtu s medom ili jednostavno nanesite na njih.
