S Lunarna nova godina u tijeku, imamo knedle na mozgu. Kineska riječ za knedle predstavlja razmjenu između stare i nove godine, zbog čega su česte na proslavama Nove godine. Oni također simboliziraju bogatstvo, budući da su tradicionalno u obliku srebrnih ingota, carske kineske valute. Ipak, postoji mnogo različitih vrsta knedli iz Kine i šire. Evo 25 recepata za okruglice koje je dovoljno lako napraviti kod kuće, od tradicionalnih svinjskih naljepnica do okruglica za doručak s kobasicama i jajima.
Prokleto ukusno 1. Svinjski naljepnice
Najbolji dio izrade naljepnica za lonce kod kuće? Smrznu se kao šarm. Samo stavite nekuhane okruglice u jednom sloju na lim za pečenje, zamrznite ih preko noći, a zatim ih prebacite u vrećice za zamrzivač.
Recept za konzerve 2. Japanski Gyoza
Ove okruglice punjene svinjetinom, kupusom, češnjakom i đumbirom neće razočarati. (Ali lagali bismo kad bismo rekli da nismo najviše uzbuđeni zbog umaka za umakanje s čilijem od tri sastojka.)
Napola pečena berba 3. Kineske okruglice od gljiva sa slatkim umakom od đumbira od čilija i sezama
Tajna hrskavog dna ovih vegetarijanskih dragulja? Udubite okruglice u sezamove sjemenke prije prženja.
I Heart Umami 4. Jiaozi kineske pržene naljepnice
Da, paleo knedle su stvar - i ukusne su. Umjesto karby tijesta, ovo se umota u krugove daikon rotkvice.
Prokleto ukusno 5. Naljepnice s piletinom od sezama
Imamo osjećaj da će vaša djeca biti sva na ovom slatkom i ljepljivom predjelu.
Napola pečena berba 6. Naljepnice s povrćem
Donesite svježe proizvode. Ove okruglice mogu se pohvaliti paprikom, gljivama, kupusom, mladim lukom, češnjakom i lukom.
Ja sam blog o hrani 7. Začinsko ulje čilija Wontons
Utonite zube u nebeske jastuke od škampa i mljevene svinjetine, umočene u ukusno domaće ulje od češnjaka i čilija.
Recept za konzerve 8. Shumai (kineske okruglice kuhane na pari)
Ako nemate paru od bambusa, običnu štednjak na paru dobro će raditi. Idite dalje tako što ćete ih preliti ikre leteće ribe.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Svinjske okruglice
Sastavljanje ovih slatkica jednostavno je kao stavljanje zaobljene žlice nadjeva u sredinu svakog omota, preklapanjem kako biste stvorili trokutastu vrećicu i stiskanjem rubova.
Uzmite recept
Prokleto ukusno 10. Naljepnice s škampima
Nježni, blagi škampi upravo su prikladni za pun naribani đumbir i svježi zeljasti cilantro.
Napola pečena berba 11. Miso juha od okruglica s jesenskim tikvicama
Ove mljevene pureće okruglice imaju ukusnu tajnu: crvenu curry pastu. Ne samo da značajno pojačava okus, već i održava meso lijepim i vlažnim.
Napola pečena berba 12. Pileće okruglice od sezama u ljutoj juhi s hrskavicama od češnjaka
Ozbiljno vam ne bismo zamjerili što ste u potpunosti preskočili okruglice i umjesto toga nagrizli prženi češnjak-Panko sjemenke sezama.
Prokleto ukusno 13. Pržene okruglice
Nemojte se znojiti kuhajući nadjev od svinjetine prije nego što napunite wonton omote. Prokuhat će se u tavi kad se ispeče.
I Heart Umami 14. Paleo Šumai
Ovaj omiljeni dim sum može se napraviti s niskim udjelom ugljikohidrata mijenjanjem tradicionalnih omota za listove slatkog kupusa.
Kritičar recepata 15. Pileće naljepnice
Slobodno dodajte dodatno povrće u nadjev, poput gljiva, paprika ili brokule. Sjeckani vodeni kesteni također bi bili izvrstan hrskavi dodatak.
Večera u Zoološkom vrtu 16. Naljepnice od svinjetine i shiitake gljiva
Knedle 101: Nemojte prepuniti omote. Ako ima previše punjenja, na vrhu vam neće ostati dovoljno omota da presavijete lijepe nabore.
Napola pečena berba 17. Pileće naljepnice od đumbira sa sezamom
slatko. Chili. Nar. Umak. Trebamo li reći više?
Recept za konzerve 18. Kineske pečene okruglice
Gow gee omote od tijesta možete pronaći na lokalnom azijskom tržištu. Nakon što su sastavljene, okruglice se mogu kuhati na pari, pržiti ili kuhati u vašoj omiljenoj juhi.
Prokleto ukusno 19. Začinjene pileće naljepnice
Želite da ispadnu još zgodnije? Nadjevu dodajte kipu ili dvije sriracha.
I Heart Umami 20. Paleo Har Gow okruglice
Ova vrsta knedli poznata je po svojim prozirnim omotima koji vam omogućuju da vidite ružičaste škampe i zeleni mladi luk smješten unutra.
Napola pečena berba 21. Hrskave naljepnice od đumbira od sezama s umakom od vlasca
BRB, kupanje u prženom ulju sezama i čilija uz pečeni kikiriki i svježi vlasac.
Moderno pravo 22. Lagana juha od knedli
Domaća juha za 15 minuta? Bolje da vjerujete u to. (Ključ je početi sa smrznutim naljepnicama.)
Ja sam blog o hrani 23. Kineske svinjske okruglice
Voda i brašno su sve što vam je potrebno za izradu tijesta za okruglice od nule. Topla voda pomaže u proizvodnji glutena, što je ključno za meko, rastezljivo tijesto.
Žlica Vilica slanine 24. Shumai škampi
Dodatak nasjeckane limunske trave daje okruglicama svijetli, citrusni, aromatični je ne sais quoi.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Knedle za doručak s kobasicama i jajima
Želite znati tajnu? Možete natrpati samo *bilo što* u omot za okruglice, uključen cheddar sir i kobasicu za doručak. Dodajte sriracha kečap, molim.
Uzmite recept
