25 vrsta jabuka za pečenje, grickanje ili pretvaranje u jabukovaču

Najbolja Imena Za Djecu

Kat:

Datum Rođenja:

Poslati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu

Nije misterij zašto su jabuke jedno od najpopularnijih voća na svijetu. Oboje su zdravi, široko dostupni i ukusni pečena i sirovo. Vrsta jabučasto voće (dio biljne porodice Rosaceae; imaju jezgru sitnih sjemenki i žilav vanjski omotač, poput krušaka), jabuke obično se beru od kraja srpnja do početka studenog, iako se razlikuje od vrste do vrste. Kad smo kod toga, ima ih tona izbor sorti jabuka, a mogu se kretati od kiselih i hrskavih do slatkih i nježnih. Evo 25 vrsta jabuka na koje treba paziti u supermarketu i kako u njima najbolje uživati.

POVEZANO: 8 najboljih jabuka za pečenje, od Honeycrispsa do Braeburnsa

1. McIntosh

Nježan i pikantan

Vjerojatno već poznajete i volite ove tamno crvene jabuke za grickanje s mekim bijelim mesom. Lako se lome kad se peku, pa ćete se htjeti odlučiti za čvršću varijantu ako pečete desert. Međutim, McIntosh jabuke su odlične za pretvaranje u umak od jabuka. Potražite ih od rujna do svibnja.

2. Baka Smith

Trpko i sočno

Ako ste ljubitelj kiselog, nema boljeg od ovih jarkozelenih ljepotana. Jabuke Granny Smith izvrsno djeluju u desertima jer im čvrsta tekstura pomaže da zadrže oblik - koristite mješavinu slatkih i kiselih jabuka za pite i druge poslastice kako biste postigli pravu ravnotežu okusa. Dok se beru sredinom listopada, velika je vjerojatnost da ćete ih uvijek vidjeti u supermarketu.

3. Zlatni delišes

Slatko i puterasto

Ime govori sve. Ove živopisne žute jabuke – beru se od rujna do listopada, iako su uvijek dostupne u odjeljku za proizvode – imaju slatki okus poput meda s nekim začinskim notama koje ih čine izvrsnim za upotrebu u jabukovača . Imaju mekanu teksturu koja se lako lomi u pećnici, pa ih grickajte sirove ili ih koristite u receptima koji ne zahtijevaju da zadrže svoj oblik.

4. Honeycrisp

Slatko i hrskavo

Ove ljepotice u boji zalaska sunca nevjerojatno su svestrane i obožavane zbog svoje izuzetno oštre teksture. Njihova čvrstoća čini ih izvrsnim za kolače, pite, barove i u osnovi bilo koji desert koji vam padne na pamet. Medeni čips obično je dostupan tijekom cijele godine, ali najukusniji su od rujna do studenog.

5. Pink Lady/Cripps Pink

Kiselo i osvježavajuće

Ove rubin slatke su toliko hrskave da imaju gaziranu, gotovo šumeću kvalitetu kada zagrizete. Njihov trpko-slatki okus je ukusan za uživanje u sirovom, ali se također lijepo drže u pećnici (preporučamo da ostavite kožu). Pazite na njih u kasnu jesen.

6. Fuji

Slatko i čvrsto

Ova okrugla vrsta jabuke izumljena u Japanu ukusna je i kao ručno voće i u desertima, zahvaljujući svojoj prepoznatljivoj čvrstoći. Uopće nisu brašnaste teksture, pa su super sočni i hrskavi kada se jedu sirovi i mogu zadržati svoj oblik u pećnici. Budući da kasno cvjetaju u usporedbi s nekim drugim sortama jabuka, vjerojatno ćete ih vidjeti na policama u studenom ili prosincu.

7. Gala

Slatko i sočno

Ovaj Golden Delicious-Kidd's Orange Red hibrid potječe s Novog Zelanda, gdje je i dobio ime po Kraljica Elizabeta II prije nego što je došao u SAD 1970-ih. Zahvaljujući oštroj teksturi i super slatkom okusu, Galas je odličan za grickanje (Psst: djeca ih obično vole!). Potražite jabuke s crvenim i žutim prugama sredinom srpnja nakon berbe.

8. Carstvo

Hrskava i sočna

Izumljene u New Yorku 1960-ih, Empire jabuke slatke su i trpkog okusa, kao i čvrste i odlične za pečenje. Križanac su oštrog McIntosha i slatkog Red Deliciousa, pa ne čudi što su oboje nježni i hrskavi. Pecite s njima ili ih jedite sirove u rujnu, iako ih vjerojatno možete pronaći tijekom cijele godine.

9. Braeburn

Trpko-slatko i hrskavo

Zagrizite jedan sirovi i oduševit ćete se njegovom kiselošću i voćnom aromom. Ispecite nekoliko u pitu i postat će slasno slatke s okusom poput kruške. Hibrid jabuka Granny Smith i Lady Hamilton, Braeburns naslijedio je ne samo njihovu kiselost (koja je pikantna i blago citrusna), već i njihovu crveno-žutu gradijentnu boju. Isprobajte ih između kasne jeseni i ranog proljeća.

10. Red Delicious

Slatko i sočno

Nije misterij zašto su ovo jedne od najpopularnijih vrsta jabuka u SAD-u, jer potječu iz Iowe i imaju vrlo ugodan okus. Odaberite Red Delicious zbog njegove hrskave teksture i slatkog soka. Tamnocrvene jabuke se lako raspadaju kada se peku, pa su najbolje za recepte koji nemaju koristi od toga da komadići zadrže svoj oblik. (Zamislite umak od jabuka, konzerve, maslac od jabuke ili kolač.) Također su izvrsni za salate ili grickanje.

11. Cortland

Trpko i kremasto

Ove prugaste crvene dragulje možete lako izdvojiti iz gomile, zahvaljujući njihovom zdepastom, okruglom obliku. Iako imaju kremasto, bijelo meso poput McIntosh jabuka, malo su čvršće, pa slobodno pecite ili kuhajte s njima. Oni također nemaju smeđa brzo kao i druge jabuke, pa su izvrsne za posluživanje narezane ili u salati. Cortland jabuke možete pronaći od sredine do kraja rujna.

12. Winesap

Kompleksno i aromatično

Oni drže granicu između slatkog i kiselog, ali njihova prava potvrda slave je njihova hrskava, čvrsta tekstura i sok poput vina. Budući da mogu izdržati toplinu u pećnici, njihov robustan okus je odličan za jesenske recepte ili deserte koji koriste tople začine, brusnice ili šljive. Pazite na tamnocrvene jabuke od sredine jeseni do rane zime.

13. Zavist

Slatko i hrskavo

Ako kisele, kisele jabuke ne volite, pripazite na ove tako slatke-gotovo su poput kruške Envy jabuke. Dostupan od listopada do svibnja. Zavist jabuke su niske kiselosti i blago cvjetne s hrskavim mesom. Križanac između Gala i Braeburna, izvrsni su za grickanje sirovih ili dodavanje u salate ili predjela - njihov visok sadržaj vitamina C sprječava ih da porumene dulje od ostalih jabuka.

14. Jonagold

Slatko i ljuto

Ako volite jabuke Golden Delicious, dodajte ove na svoj popis. Uostalom, Jonagolds je hibrid jabuka Jonathan i Golden Delicious, otuda njihova slatkoća i blagi okus. Dovoljno su hrskave da izdrže u pećnici i imaju crvenu boju sa zlatnim ili zelenkasto žutim prugama. Obično su na policama tijekom ranog proljeća - samo ne zaboravite jesti ili peći s njima što prije kad ih donesete kući, jer ne pohraniti dobro.

15. Jazz

Slatko i gusto

Dijele su iste roditelje kao i jabuka Envy (tako da su obje hrskave i kremaste), ali Jazz jabuke su više izdužene i požutjele nego okrugle i crvene. Okus mu je sladak, oštar i nalik na krušku. Tekstura mu je toliko gusta da preporučamo da ga narežete na sirovo, a ne da jednostavno potopite zube. Pronađite ih u odjeljku o proizvodima počevši od kraja studenog.

16. Skrivena ruža

Trpko-slatko s mesom ružičaste boje

Unatoč žuto-zelenoj vanjštini, ove sočne ljepotice kriju raskošno iznenađenje. Otvorite jabuku Hidden Rose i vidjet ćete ružičasto meso boje rumenila po kojem je dobila ime. Dostupni u listopadu i studenom, prvenstveno su kiseli i kiseli s daškom slatkoće; mogu se održati u desertima.

17. Holstein

Kiselo i mekano

Holsteini se smatraju svojim izdržljivost i smatraju se jednom od najlakših vrsta jabuka za uzgoj kod kuće. Okus im je pikantan i kiselkast s daškom slatkoće. Moći ćete ga uočiti na policama od kraja rujna po jedinstvenoj narančastoj boji. Jedite ga sirovog, pecite s njim ili ga pretvorite u sok.

18. Ambrozija

Slatko i cvjetno

Zabavna činjenica: ova hibridna jabuka je upravo iskočila prirodno u Kanadi kasnih 80-ih, tako da je njegovo točno porijeklo nepoznato (iako se smatra da je križanac Golden Deliciousa i Starking Deliciousa, stoga njihova žuto-crvena boja). Super hrskava i osvježavajuća, sorta Ambrosia ima fino zrnato unutarnje meso, tanku kožicu i minimalnu kiselost, što ih čini izvrsnim za rezanje ili pečenje. Pripazite na njih do sredine rujna.

19. Opal

Hrskavo i oštro

Izgledom su slične jabukama Golden Delicious, ali su malo više narančaste boje. Opale imaju izrazitu hrskavost zbog koje se rado jedu sirove (pomaže i njihov slatki, a opet ljuti okus), a dostupne su od studenog do ranog ljeta. Ali njihov stvaran tvrdnja za slavu je da ne smeđe… kao, uopće . Možete potpuno kuhati s njima, ali predlažemo da ih koristite u salatama ili zalogaju ako ih ne želite jesti sami.

20. Sloboda

Slatko i sočno

Odmah ćete ih uočiti na policama, s obzirom na njihovu tamnu, kestenjastu boju. Liberty jabuke su slatke i sočne poput McIntosh jabuke, ali i hrskave, blago oštre i sitnozrnate teksture. Njihov uravnotežen okus čini ih izvrsnim za uživanje u sirovom stanju, ali se mogu pretvoriti i u umak od jabuka ili kompot. Pazite na njih u kasnu jesen.

21. Mutsu

Oštar i oštar

Nazvane po japanskoj pokrajini Mutsu, ove velike zelene jabuke križanac su Golden Deliciousa i Indoa. Aromatične su, oštre, trpke i pomalo slatke s uber hrskavom teksturom. Nazivane i jabuke Crispin, možete ih pronaći za grickanje ili pečenje od kraja rujna do početka listopada.

22. Gravenstein

Intenzivna i kremasta

Hrskav. Medeno slatkast s tek daškom kiselosti. Nevjerojatno aromatično. Nije ni čudo što postoji godišnji sajam posvećena jabuci Gravenstein u okrugu Sonoma u Kaliforniji. Iako ih možete potpuno grickati sami, njihova hrskavost ih također čini izvrsnim za kuhanje. Ako ih možete pronaći između srpnja i kolovoza, pokušajte ih pretvoriti u umak od jabuka.

23. Sjeverni špijun

Trpko i hrskavo

Ako želite da ručno voće bude hrskavo i sočno, ne tražite dalje. Jabuke Northern Spy imaju tvrđe meso od mnogih drugih sorti, pa su posebno hrskave kada se jedu sirove. Trpki su s blagom slatkoćom poput meda i beru se krajem listopada i početkom studenog. Bonus? Vrlo su bogati vitaminom C.

24. Baldwin

Pikantno i trpko-slatko

Pitate se zašto nikada niste čuli za jabuke Baldwin? Bile su jedna od najpopularnijih sorti u SAD-u sve do ranih 1930-ih, kada je smrzavanje uništilo većinu stabala. Danas je dostupan na nekim poljoprivrednim tržištima na sjeveroistoku. Ako ih slučajno primijetite između listopada i studenog, upotrijebite ih za grickanje, pečenje ili jabukovača.

25. Cameo

Trpko-slatko i hrskavo

Ove ljepotice su odlične za jelo svježe i za upotrebu u salatama, desertima i još mnogo toga zbog svoje čvrste, hrskave teksture koja može izdržati toplinu. Cameo jabuke obično imaju jarko crvenu, tanku kožu s laganim prugama i slatko, blago kiselkasto meso. Možda ćete primijetiti naznake citrusa ili kruške kada pojedete jednu sirovu. Potražite ih od listopada do travnja.

POVEZANO: Kako čuvati jabuke da bi duže bile svježe

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu