Ljeto je, pa je pećnica u osnovi zabranjena. Iako ima puno posla (roštilj, štednjak, sporo kuhalo), postoje neke noći koje se, iskreno, jednostavno ne možemo natjerati da budu blizu bilo koji izvor dodatne topline. Osim toga, kada sunce zalazi i osjećamo se kao divovski ljepljivi nered, posljednja stvar za kojom žudimo je topli obrok. Umjesto toga, volimo se odlučiti za jednostavne večere bez kuhanja. Evo 43 recepta za jela bez kuhanja koje ćete isprobati ovog ljeta. (Bonus: Manje vremena u kuhinji znači više vremena visi u dvorištu s hladnom).
POVEZANO: 50 brzih ideja za ljetnu večeru za lijene ljude
Foto: Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell
1. 15-minutni Gazpacho s krastavcem, crvenom paprikom i bosiljkom
Cijelu godinu čekamo na svježe ljetne proizvode, a ova hladna juha je najbolji način da to pokažemo. Sve što trebate je dobar blender ili procesor hrane i večera je gotova.
Uzmite recept
Ambiciozna kuhinja
2. Sjeckana grčka salata od slanutka
Ova lagana večera ima sve što volimo u grčkoj salati, plus slanutak iz konzerve za povećanje proteina. Slijedite vodstvo članice Coterie Monique Volz i napravite više da se spakirate za ručak sljedeći dan.
Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Rainbow Collard Wraps s umakom od maslaca od kikirikija
Slobodno koristite povrće koje imate u kući. Sve je ukusno uz ovaj umak od kikirikija.
Uzmite recept
mediteransko jelo4. Burrata rikola bobičasta salata
Oslobodite svoj unutarnji Yankee Doodle uz ovu crvenu, bijelu i plavu salatu. (Pretpostavit ćemo da netko drugi donosi hrenovke.)
Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno
5. Pad Thai s rezancima od kelpa i tikvica
Uvijek smo spremni za hranu za van. Ova zdrava alternativa zamjenjuje masne rezance vrpcama od kelpa i tikvica.
Uzmite recept
Napola pečena berba6. Lakša ploča za sir
Volimo se zabavljati ljeti, pogotovo kada gotovo da nema posla za domaćicu. Spojite hladno meso i sireve, svježe voće i malo kiselog povrća i (super Insta vrijedna) večera vas čeka.
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL7. Salata od tikvica s limunom i parmezanom
Nekako ljeti uvijek imamo previše tikvica (krivimo susjedov prerevan vrt). Umjesto da podlegnete zašećerenom kruhu od tikvica, napravite ovu hranjivu večeru.
Uzmite recept
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL
8. Pileća salata s grčkim jogurtom i punjene paprike
Piletina za pečenje kupljena u trgovini u pomoć. Pomiješajte prethodno kuhano meso s ljutim grčkim jogurtom i puno povrća, a zatim ga napunite u izdubljene paprike za najslađu večeru ikad.
Uzmite recept
O moje povrće9. Taco salata
Ako tražite mljevenu govedinu i tortilja čips, ovo nije salata za vas. Prepun biljnih proteina, to je sve što želimo od Taco Tuesdaya.
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL10. Talijanski delikatesni sendviči s pinwheel
Kruh, šmeka. Zamotavanje mesa i povrća i rezanje na male kotačiće puno je zabavnije nego samo pravljenje dosadnog starog sendviča.
Uzmite recept
Amy Neunsinger/Stol Magnolije11. Caprese salata od breskve Joanne Gaines
Nakon što smo isprobali twist Joanne Gaines na caprese salati, možda je više nikada nećemo napraviti na tradicionalan način. Umjesto rajčice koristi zrele ljetne breskve, a krajnji rezultat je nevjerojatno osvježavajući.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell12. Zdjelice od lubenice
Volimo okuse poke bowl-a, ali priznajemo da smo još uvijek malo mrzovoljni kad sami rukujemo sirovom ribom. Subbing u svježoj lubenici daje nam najbolje od oba svijeta.
Uzmite recept
Snixy kuhinja13. Sendviči zelene božice od avokada s Havartijem
Kermit kaže da nije lako biti zelen, ali mi se ne razlikujemo. Ovi izdašni sendviči su pomalo hrskavi, pomalo kremasti i fantastično jelo za piknik na otvorenom.
Zaljubljenost u hranu14. Salata od tikvica i svježeg kukuruza s limunom i bosiljkom Vinaigrette
Iskoristite vikend na farmerskoj tržnici u ovoj super-ljetnoj salati članice Coterie Heidi Larsen. (Savjet: Udvostručite recept za vinaigrette i koristite ga na svježem zelju cijeli tjedan.)
Foto: Liz Andrew/ Styling: Erin McDowell15. Daska za salatu od pršuta i smokava
Salata u zdjeli? Nije tako uzbudljivo. Ali salata na dasci izgleda kao elegantan večernji izlazak (čak i na kauču).
Uzmite recept
Moderno pravo16. Salata od tune i avokada punjenog slanutkom
Ova lagana večera ima sve: ima malo ugljikohidrata, puna je proteina i zdravih masti i nekako je ljupko. Osim toga, kremastost avokada znači da možete biti potpuno bez majoneza (malo grčkog jogurta će učiniti trik).
Daj mi malo pećnice17. Talijanska sjeckana salata
Na prvi pogled ovo izgled kao obična sjeckana salata. Ali nekoliko dodatnih sastojaka (upozorenje na spojler: sjemenke sezama i maka) daju mu dodatni okus za koji nismo znali da mu treba.
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL18. Buffalo pileći oblozi s preljevom od plavog sira
Nema za čim više žudimo od pikantnog preljeva od bivola i funky plavog sira. Ovdje su umotane u omot s prethodno kuhanom piletinom i dosta hrskave zelene salate.
Uzmite recept
Sol i vjetar19. Čileanski bosiljak kokos Ceviche
Nikad nismo znali da se ceviche može tako lako napraviti kod kuće. Bliži se jedan otmjeni izlazak u petak, zahvaljujući članici Coterie Aidi Mollenkamp.
Erin McDowell20. Ultimate Party Sub
Prevruće je za ujednačavanje razmišljati o paljenju roštilja, ali to ne znači da morate otkazati svoje planove s prijateljima. Pomaknite zabavu u zatvorenom prostoru i ohladite uz ovaj super-veliki sub sendvič.
Uzmite recept
FOTO: JON COSPITO/STYLING: ERIN MCDOWELL21. Rainbow Heirloom Bruschetta od rajčice
Naravno, mogli biste ih objaviti kao aplikaciju na sljedećoj zabavi. Ali prilično smo sretni što ih sve držimo za sebe za brzo glavno jelo. Samo pazite da koristite najsvježije rajčice koje možete pronaći.
Uzmite recept
Ja sam blog o hrani22. Najbolja salata od brokule od sezama i soje
Ova brza salata ima božanski balans okusa i tekstura – hrskavi bademi, slatke sušene brusnice, crveni luk i oštar, slano-slatki preljev od soje. Tko je znao da sirova brokula može biti ovako dobra?
Laura Edwards/ Plan kuhinje za jogu23. Zoodles s umakom od avokada i manga
Pasirani svježi i smrznuti mango, avokado i kokosovo mlijeko zvuče kao početak prilično ukusnog smoothieja. Ali dodajte đumbir, tamari i mljevenu crvenu papriku, a također ćete dobiti lagani i pikantni umak za sirove rezance od tikvica.
Uzmite recept
Što's Gaby Cooking24. Oblozi od pilećeg luka od đumbira
Sjajan način da iskoristite ostatke piletine (ili pokupite pticu za pečenje, ako je nemate pri ruci). Smatrajte da su vaše radne noći spremljene.
Minimalistički Baker25. Rainbow Raw-Maine Taco Boats
Ovi mali brodići od zelene salate punjeni su svim vrstama poslastica - povrćem, avokadom, brzim humusom od cikle - i preliveni preljevom od tahinija koji izaziva ovisnost.
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL26. Narezana tajlandska salata s avokadom
Ova salata je gotovo prelijepa za jelo (iako planiramo uzeti jednu za ekipu i to ipak učiniti). Osim toga, s dimljenim tofuom i narezanim avokadom, dovoljno je obilan za puni obrok.
Uzmite recept
POVEZANO: 13 priloga nadahnutih tajlandskim jelima kako biste začinili svoj obrok
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL27. Ćevapi za ručak s mortadelom, artičokom i sušenim rajčicama
Zovu se ćevapi za ručak, ali znamo da ih pravimo i nakon dugog dana u uredu.
Uzmite recept
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL28. Hladni rezanci od krastavca od sezama
Ne postoji ništa što volimo više od hladnih sezamovih rezanaca iz našeg omiljenog kineskog restorana za van, ali nisu najzdraviji. Zamjena rezanaca za krastavce i dodavanje malo tofua iz trgovine rješavaju sve naše probleme, a u potpunosti zadovoljavaju želju.
Uzmite recept
Jednostavan veganista29. Sonoma salata od slanutka
Umutite ovo vegansko jelo bogato proteinima za 15 minuta. Zatvorite oči, zagrizite i nikad nećete pogoditi da nije piletina.
Lauren V. Allen / Chévre30. Salata od graška sa šećerom s rančom Chévre
Toliko smo opsjednuti ovom salatom, da smo očistili cjelokupnu zalihu šećernog graška na farmerskoj tržnici. Chévre ranch dressing, jednostavno vam se ne možemo odustati.
Uzmite recept
FOTO: LIZ ANDREW/STYLING: ERIN MCDOWELL31. Pileća salata od avokada
Jedini način da poboljšate klasičnu pileću salatu? Dodajte avokado, za dodatni okus i kremastost.
Uzmite recept
POVEZATI D: 12 recepata za pileću salatu koje nikada prije niste probali
ERIN MCDOWELL32. Salata od ohlađenih krastavaca
Tako prokleto osvježavajuće. Šanse su da i vi već imate sve sastojke.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Ploča za voće i sir
Nije li ljupka? Zamijenite meso za sezonske proizvode kao što su trešnje, mango i breskve za lagani unos jela (hm, fruicuterie).
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. Pizza od somuna na žaru s artičokom, rikotom i limunom
Dovoljno otmjen za večeru u dvorištu s prijateljima, a opet tako zapanjujuće jednostavan. Najviše posla koji ćete morati učiniti je zagrijati, tostirati ili peći na žaru somun kupljen u trgovini.
Uzmite recept
FOTO: NICO SCHINCO/STYLING: SARAH COPELAND35. Proljetni Crudités s Romesco umakom
Baš kao i salata, samo 10 puta zabavnije. Okušajte se u umaku od pečene crvene paprike ili jednostavno zarolajte s kojim god dresingom imate u hladnjaku.
Uzmite recept
Gozba kod kuće36. Marokanska salata od krastavca od lubenice i pistacija
U glavnoj ulozi omiljena ljetna dinja i puno slane fete.
Ambiciozna kuhinja37. Najlakša nasjeckana grčka salata od slanutka
Konzervirani slanutak spremio je večeru više puta nego što možemo izbrojati. Svidjet će vam se preliveni preljevom od limuna i češnjaka.
Ostani ugrabljen38. Salata od slanine od jagoda s fetom
Večeras nemate vremena za sjesti i jesti kod kuće? Ovaj obrok u staklenki to može popraviti.
Uzmite recept
Zaljubljenost u hranu39. Avokado Caprese Wrap
Jer nikad ne možete pogriješiti s avokadom *ili* balzamičnim vinaigretom.
Cookie i Kate40. Pad Thai bez rezanaca
Dođite po sirove vrpce od tikvica, mrkve i daikona. Ostanite za umak od kikirikija od limete i meda.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell41. Grčka salata od klina
Suprotno uvriježenom mišljenju, salate na klin nemoj treba zakopati u plavi sir i slaninu.
Uzmite recept
Što's Gaby Cooking42. Dinja Caprese ražnjići
Slatka, sočna medljika, dinja i lubenica samo su spoj za kremasti mozz i slani pršut.
Ja sam blog o hrani43. Mišo salata od tune
Sveti umami. Donesite miso pastu i japanski majonez.
POVEZANO: 31 lagana večera za one koji su previše ukusni za dijeljenje