Hipertrofična kardiomiopatija: simptomi, uzroci, liječenje i prevencija Pogledajte uzorak za brza upozorenja DOPUSTITE OBAVIJESTI Za dnevna upozorenjaJust In
-
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala -
- Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
- Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
- Dnevni horoskop: 13. travnja 2021
Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala Ne propustite
- BSNL uklanja instalacijske troškove s dugoročnih širokopojasnih veza
- IPL 2021: BalleBaazi.com pozdravlja sezonu novom kampanjom 'Cricket Machao'
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble sa suda prolazi zbog COVID-19
- Trojica ribara uplašila su se mrtvih dok se brod sudara s brodom u blizini obale Mangaluru
- Kabira Mobility Hermes 75 Električni skuter velike brzine za komercijalnu dostavu pokrenut u Indiji
- Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
- Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
- 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju
Listovi gongura ili lišće kiselice specijalitet su Andhra Pradesha. Ovi su listovi kiselog okusa i dvije su sorte - one s bijelom stabljikom, a druge s crvenom. Listovi s crvenim stapkama kiseliji su od listova s bijelim stapkama.
Andhra kuhinja poznata je po upotrebi raznih začina i lisnatog zelenila u pripremi. Recept za ovčji curry od gongura zapravo je varijacija uobičajenog Andryeg ovčjeg curryja. Ne koristi previše začina što omogućuje da okus listova gongure jako dobro izađe. Također daje blagi tangi okus curryju od ovčetine što ovaj recept za ovčetinu čini još neodoljivijim.
Dakle, ne gubite vrijeme. Pogledajte ovaj nevjerojatni recept za curry od gongura ovčetine u Andhra stilu i isprobajte ga večeras.
Poslužuje: 3
Vrijeme pripreme: 10 minuta
Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Sve što trebaš
- Gongura lišće - 1 svežanj (nasjeckani)
- Ovčetina- 1/2 kg
- Luk- 2 (nasjeckani)
- Zeleni čili - 2 (prorez)
- Pasta od đumbira i češnjaka - 1 žlica
- Kurkuma u prahu - 1 kašičica
- Crveni čili u prahu - 1 kašičica
- Sol - prema ukusu
- Garam masala u prahu - 1 kašičica
- Jeera (sjemenke kima) - 1 kašičica
- Zeleni kardamom- 3-4 mahune
- Klinčići- 2-3
- Cimet- 1 štapić
- Ulje - 4 kašike
- Listovi korijandera - 2 kašike (nasjeckane za ukras)
Postupak
1. Lišće gongure dobro operite vodom. Zatim u tavi zagrijte dvije žlice ulja i dodajte joj listove gongure.
2. Pokrijte i kuhajte listove gongure na srednjem plamenu 4-5 minuta dok ne postanu kašasto. Isključite plamen i držite ga po strani.
3. Zatim zagrijte ulje u loncu pod tlakom i dodajte sjemenke jeera, klinčiće, zelene kardamone, cimet i pustite da pršti.
4. Zatim dodajte luk i zeleni čili. Kuhajte na srednje jakoj vatri 4-5 minuta.
5. Dodajte pastu od đumbira i češnjaka, kurkumu u prahu, crveni čili u prahu, komade ovčetine i pirjajte 5-6 minuta.
6. Zatim dodajte sol i dobro promiješajte. Kuhajte 3-4 minute.
7. Ovčetini dodajte šalicu vode. Pokrijte kuhalo poklopcem i pričekajte 4-5 zvižduka. Neka plamen bude slab.
8. Nakon što je ovčetina kuhana, prenesite je na tavu i kuhajte na laganom plamenu.
9. Listove gongure zgnječite tučkom ili drobilicom. Možete ga samljeti i u mikseru. Dodajte ovo u umak od ovčetine i dobro promiješajte.
10. Pokrijte i kuhajte 3-4 minute. Dodajte prah garam masala i ugasite plamen.
11. Ovčetinu ukrasite sjeckanim lišćem korijandera.
Kardi od gongura ovčetine od goveđeg ovca u Andhra stilu spreman je za posluživanje. Uživajte u ovom izvrsnom jelu s rižom.
Prehrambena vrijednost
Gongura je bogat izvor vitamina A, B i C. Također je dobar izvor minerala i anitoksidanata. Ovčetina definitivno ima dobru količinu masti, ali je i dobar izvor kalcija.
Savjet
Tijekom kuhanja možete dodati tijesto maka u curry ovčetinu kako biste još više poboljšali okus. Također će smanjiti kiselost lišća gongure.
