Jedina stvar koja je uzbudljivija od naručivanja goleme pizze za poneti je mogućnost ostatka hrane sljedećeg dana. Ali ako ne jedete hladan komad 'za-a izravno iz hladnjaka, koji je najbolji način da ga podgrijete? Naravno, mikrovalna pećnica je uvijek prikladna opcija, ali također ima tendenciju da taj drugi dan ostane vlažan i mlohav. (A među nama ima i onih koji za početak nemaju mikrovalnu pećnicu.) Dobre vijesti: Konačno smo pronašli najbolji način za zagrijavanje pizze, bez mikrovalne pećnice ili otmjenih alata. Sve što trebate je ploča za kuhanje i tava (i pizza, naravno). Tajna? Naša metoda uključuje zagrijavanje vaše pizze stranom od sira prema dolje . Ne, ne šalimo se. Evo kako to učiniti.
Korak 1: Zagrijte tavu na srednjoj vatri
Odaberite tavu koja je dovoljno velika da stane kriška (ili, hm, dvije) pizze. Sviđa nam se a neljepljiva tava , jer sir ima tendenciju lijepljenja. Poželjet ćete prethodno zagrijati tavu, ali samo minutu ili dvije na srednjoj vatri. (Zapamtite, nikada ne smijete zagrijavati tavu s neprianjajućim slojem na ekstremne temperature ili biste mogli uništiti tavu).
Korak 2: Dodajte pizzu u tavu, stranom sa sirom prema dolje
Čekaj malo , Ti kažeš. Sirom stranom prema dolje? Da, ponovno zagrijte tu pizzu sa sirom izravno na tavi. Lopaticom nježno pritisnite krišku, pazeći da sav sir dodiruje površinu tave. Kad se ulje počne nakupljati oko rubova, vrijeme je da okrenete tu krišku.
Korak 3: Okrenite krišku i zagrijte stranu kore
U ovom trenutku samo želite zagrijati koru do kraja i malo je prepeći, pa ostavite vatru na srednjoj ili srednje niskoj. Malo će se hrskati na dnu, ali to je dobro. Samo pazite na pizzu da ne zagori.
Korak 4: Uživajte u ukusnim ostacima pizze
Čudite se svojoj domišljatosti. Kome uopće treba mikrovalna pećnica?
Evo zašto radi metoda sirom okrenutom prema dolje:
Suočimo se s tim: preostala pizza nikada neće imati istu oomph kao svježu pitu, pogotovo kada se u mikrovalnoj pećnici pretvori u mekani, mokri nered. Metoda okrenuta sirom prema dolje funkcionira jer vraća život vašoj kriški putem hrskavosti. Sve dok održavate blagu toplinu, sir će i dalje biti gnjecav, gnjecav i ukusan, ali će također dobiti aromatičnu smeđu koricu koja nadoknađuje ustajalost nakon hlađenja koja može uništiti ostatke kriške. Ova metoda najbolje funkcionira s običnom pizzom od sira ili pitom bez previše glomaznih dodataka (gledamo vas, brokula), ali čak i pizza za ljubitelje povrća ili mesa će imati koristi od hrskavosti. Ananas je, međutim, izgubljen slučaj. (Mi se šalimo.)
POVEZANO: 9 Cheater's pizza recepata koji imaju okus kao da su napravljeni u pećnici na drva
