Club Soda protiv pjenušave vode: ubrzani tečaj karbonacije
Ravno ili pjenušavo? Svatko tko je večerao vani je već postavljen to pitanje, ali ako je to jedina razlika koje ste svjesni kada je u pitanju voda, onda se pripremite da vas oduševi. Sve vrste pjenušave vode duguju svoje šumenje karbonizaciji, kemijskoj reakciji koja se događa kada uvjeti visokog tlaka uzrokuju otapanje plina ugljičnog dioksida u vodi. Ali koja je razlika između mnogo puta gazirane vode (i koja je najbolja)? Čitajte dalje za sve informacije koje su vam potrebne da riješite raspravu o klupskoj gaziranoj i gaziranoj vodi.
Club Soda
Sastojci:
Voda, karbonacija i minerali poput natrijevog bikarbonata i kalijevog sulfata
Metoda karbonacije:
Dodao proizvođač
Uobičajene upotrebe:
Čaša sode sode može se uživati samostalno, ali ova pjenušava voda se također često nalazi kao mikser u koktelima i bezalkoholnim pićima. Minerali koji se dodaju klub soda razlikuju se ovisno o marki, ali natrijev bikarbonat (aka soda bikarbona) gotovo je uvijek na popisu sastojaka, što objašnjava zašto se soda može koristiti i za više od pijuckanja. Pokušajte koristiti neke od ovih stvari kao sredstvo za uklanjanje mrlja ili kao sredstvo za uklanjanje mrlja zamjena za prašak za pecivo u receptima za peciva. Club soda se također može koristiti naizmjenično sa seltzerom za izradu laganog i prozračnog tijesta za tempura za prženu hranu.
Okus:
Dodatak natrijevog bikarbonata daje sodi klupski poseban, pomalo gorak okus.
Seltzer
Sastojci:
Voda i karbonizacija
Metoda karbonacije:
Dodao proizvođač
Uobičajene upotrebe:
Seltzer se najčešće uživa samostalno kao osvježavajuća (i izaziva ovisnost) zamjena za običnu vodu - a ljubitelji seltzera će vam reći da je lakše dobiti preporučene 64 unce vode dnevno kada imate malo gazirane vode u čaši. Naravno, ako želite usporiti rolanje, čašu bijelog vina možete pretvoriti i u špric dodavanjem malo seltzera. U kuhanju, seltzer se može koristiti za izradu nježnog tijesta za prženje u dubokom prženju, a ako dodate malo toga u razmućena jaja, bit ćete nagrađeni s najpahuljasta kajgana Jeste li ikada kušali (ozbiljno.) Još jedan razlog zašto biste mogli razmisliti da uvijek imate pri ruci bocu seltzera? Slično kao i soda, mjehurići u ovom napitku izvrsno uklanjaju mrlje.
Okus:
Prema stručnjacima na Sodastream , seltzer se razlikuje od gazirane vode i sode sode jer ne sadrži minerale - to je samo obična stara voda koja je prožeta ugljičnim dioksidom kako bi zasjala. Kao rezultat toga, Sodastream kaže da mnogi ljudi smatraju da seltzer ima mnogo više okus poput 'prirodne izvorske vode'. Drugim riječima, profil okusa ove gazirane vode je čist i hrskav.
Gazirana mineralna voda
Sastojci:
Voda, karbonacija i minerali poput soli i sumpornih spojeva
Metoda karbonacije:
Prirodno se javlja
Uobičajene upotrebe:
Pjenušava mineralna voda razlikuje se od ostalih napitaka na popisu po tome što su i karbonizacija i sadržaj minerala prirodni. Prema Sodastream profesionalcima, pjenušava mineralna voda sadrži kalcij, natrij i magnezij... minerale [koji] mogu biti izvrstan dodatak vašem planu prehrane. Gazirana mineralna voda ne ulazi tako često u recepte, naime zato što njezina mekša gaziranost ne daje isto agresivno gašenje potrebno za miješanje stvari poput tempura tijesta i kajgane. Uz to, pjenušava mineralna voda je u modi u svijetu ljepote, gdje se reklamira kao čudesno sredstvo za pranje lica i može se naći u mnoštvu vrhunskih proizvoda za njegu kože.
Okus:
Okus pjenušave mineralne vode dolazi od minerala koje sadrži, ali broj minerala (i okus) može varirati od marke do marke ovisno o tome odakle su proizvođači nabavili vodu. Pronicljiva nepca mogu otkriti slane, oštre ili čak zemljane note različitih marki.
Tonik
Sastojci:
Voda, kinin i šećer (ili kukuruzni sirup)
Metoda karbonacije:
Dodao proizvođač
Uobičajene upotrebe:
Za razliku od ostalih pjenušavih voda, tonik je onaj u kojem vjerojatno nećete uživati sami. (Napomena: s popisom sastojaka koji uključuje kinin i zaslađivač, ujedno je i najmanje zdrav od svih.) Umjesto toga, ovaj pjenušavi napitak ima osebujan okus koji se dobro slaže s cugom. Iako je tonik voda najpoznatija po tome što je bolja polovica gina u klasičnom koktelu gin tonic, također je lijep dodatak nizu drugih napitaka za odrasle. (Punč za šampanjac od maline i limete, bilo tko?)
Okus:
Tonična voda ima izrazito gorak okus, zahvalan kininu prisutnom u napitku koji je donekle nadoknađen dodatkom zaslađivača – jednostavno nedovoljno da bi tonik voda sama po sebi bila ukusna.
Koji je najbolji?
Dakle, sada kada imate potpunu mjeru, možda se pitate kako procijediti sve informacije i odabrati favorit. Prilikom odabira pjenušave vode, 'najbolja' ovisi o tome za što je koristite. Ako želite obnoviti zalihe mini bara, soda i tonik voda su dobar izbor. Za hidratantno gazirano piće u kojem možete uživati samostalno, odlučite se za selzer ili pjenušavu mineralnu vodu, ovisno o tome koliko želite neutralan okus vode i koliko želite da vaš napitak bude pjenušav. Živjeli.
