Pita od bundeve ima sve prave ocjene - ni preslatka, ni prebogata, taman . Zbog čega dolazi Dan zahvalnosti, veselimo se što ćemo ovaj sezonski desert spremiti nakon velikog obroka...a onda opet za doručak sljedeći dan. Ako ste dovoljno sretni da vas pošalju kući s ostacima pite od bundeve, možda se pitate što učiniti s njima. Ova je svečana poslastica nedvojbeno ukusna kada se poslužuje topla ili na sobnoj temperaturi s hrpom hladnog šlaga – ali možete li ostaviti tu ukusnu krišku pite da leži na radnoj površini ili se pita od bundeve mora staviti u hladnjak? Čitajte, prijatelji - serviramo znanje.
Treba li pita od bundeve biti u hladnjaku?
Evo kratkog (i jedinog) odgovora na ovo pitanje: Zaista. Standardno (tj. nevegansko) punjenje za pitu od bundeve pouzdano sadrži mliječne proizvode i jaja – dva sastojka koja, prema FDA , zahtijevaju hladne temperature u hladnjaku od 40ºF ili niže kako bi se spriječilo razmnožavanje patogenih bakterija. Za razliku od bakterija kvarenja, patogene bakterije mogu uzrokovati trovanje hranom bez promjene mirisa, okusa ili izgleda hrane. Drugim riječima, to je poput prikrivenog napada.
Zaključak: Nije važno je li nadjev za pitu napravljen od nule ili je došao iz konzerve - najbolje je da tu pitu odmah stavite u hladnjak. Tamo će ostati svježa do četiri dana.
Koliko dugo pita od bundeve traje izvan hladnjaka?
Odgovorimo na to pitanje još jednim pitanjem: Je li vaša pita domaća ili kupljena u trgovini? Prema FDA-i, domaća pita od bundeve ne smije ostati na sobnoj temperaturi dulje od dva sata nakon što se temeljito ohladi (preduvjet za sigurno skladištenje u hladnjaku). Gotova pita kupljena u trgovini – pod uvjetom da nije došla iz rashlađenog ili smrznutog dijela, već je kupljena na sobnoj temperaturi – može se družiti i nastaviti vas iskušavati na radnoj ploči do datuma prodaje, a zatim preživjeti dodatni dva do četiri dana nakon što se prebaci u hladnjak. (Konzervansi, kako te mrzimo voljeti.)
Možete li zamrznuti pitu od bundeve?
Izvrsna vijest za sve one koji su priredili gozbu, ali nisu uspjeli ubaciti ostatke deserta gostima: pitu od bundeve možete zamrznuti na sjajan učinak, pa čak i dobiti do dva mjeseca od ovog cijenjenog peciva na taj način. Samo svakako pogledajte ovo tutorial za zamrzavanje pita od bundeve prije nego što svoj desert stavite u duboko zamrzavanje za nekoliko stručnih savjeta.
Kako podgrijati pitu od bundeve
Mnogi ljudi više vole jesti pitu od bundeve ili hladnu ili na sobnoj temperaturi, ali za neke nema utjehe poput one koja dolazi od kopanja tople kriške pite. Ako ste u tom kampu, vjerojatno se pitate kako se ohladiti od svojih ostataka. Dobre vijesti: Podgrijavanje pite od bundeve je lako. Za nastavak jednostavno zagrijte pećnicu na 350 F. Kada je prethodno zagrijano, pokrijte pitu labavo limenom folijom i stavite je u pećnicu. Nakon otprilike 15 minuta (ili manje za jednu porciju), pita od bundeve bi trebala biti gotova, ali da provjerite je li zagrijana do kraja, gurnite nož u sredinu pite i provjerite je li topla na dodir nakon što je izvadite. Ostavite pitu da odstoji par minuta prije posluživanja. Napomena: Nakon što se pita ponovno zagrije, nemojte je ponovno zamrzavati.
Jeste li spremni za početak pečenja svečanih, sezonskih slatkiša? Počnite s nekim od naših omiljenih deserta s okusom bundeve za dozu blagdanskog duha:
- Pita od bundeve sa cimet rolat korom
- Riže Krispie poslastice s okusom pite od bundeve
- Kremasti Eton nered od bundeve
- Ručne pite od bundeve od biskvitnog tijesta
- Brioche od bundeve
- Pecan rolice od začina od bundeve
POVEZANO: 50 LAKIH RECEPTA ZA JESENSKI DESERT KOJI JE NAJVIŠE ISKORISTITI SEZONU PEČENJA
