Ako se pekani pokažu na vašem stolu samo na pite za Dan zahvalnosti, stvarno propuštate. Ne samo da su bogati proteinima poput drugih orašastih plodova, već su i prilično ukusni. Pogotovo kada su pečene ili prepečene do prekrasne zlatno-smeđe boje. Pospite ih po salati, upotrijebite u koru ili preljevu na lososa, umutite hrpu ljepljivih peciva ili ih grickajte na šaku. Naučite kako ispeći pekane na četiri različita načina, plus s kojim se receptima pozabaviti kad postanete profesionalac.
Jesu li pekani zdravi?
Šaka pekana je jedan ponoćni zalogaj vaš trener može zaostati. Zapravo, svi orašasti plodovi pune proteina i zdravih masti. Izvrsni su za suzbijanje žudnje i osjećaj sitosti kada ste u pokretu, a mogu čak pomoći u regulaciji šećera u krvi, smanjenju rizika od srčanih bolesti i borbi protiv upala. Samo pazite da ne pretjerate – četvrtina šalice trebala bi zadržati vas i vaše jelo. Pojedite ih s voćem ili povrćem ako se još uvijek osjećate peckavo.
Kako pecate pecane u pećnici?
Bilo da pripremate trail mix, hrskavu salatu ili pohanje za piletinu ili ribu, pečenje pekana u pećnici najbolji je način da orašasti plodovi budu ravnomjerno ukusni i prepečeni.
- Zagrijte pećnicu na 350°F.
- Stavite pecane u veliku zdjelu. Pokapajte ih maslinovim uljem, a zatim miješajte orahe dok ne budu ravnomjerno obloženi.
- Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Izlijte orahe na lim za pečenje u ravnomjernom sloju.
- Po želji pospite orašaste plodove solju i pecite dok ne osjetite miris prženja, otprilike 10 do 12 minuta.
Kako tostirati pecan pecan na štednjaku?
Pečenje orašaste plodove izlaže suhoj, visokoj vatri i kuhaju ih do kraja, dok tostiranje znači da ih porumene izvana. Ali ti se izrazi često koriste naizmjenično. Ako vam je potrebna samo šaka ili dvije pekana za, recimo, salatu, kuhanje na štednjaku brzo će vas odvesti od nule do njam i nećete morati ni uključivati pećnicu. Preskočite maslac ili ulje ako želite da budu što niskokaloričniji, ali ove masti pomažu da pekani budu ukusniji. Ako ih planirate grickati solo, svakako se počastite.
- Dodajte maslac ili maslinovo ulje (neobavezno; otprilike 1 žlica za svaku šalicu orašastih plodova) u veliku tavu na srednje jakoj vatri.
- U tavu ulijte orahe i miješajte dok ne budu ravnomjerno obloženi. Raširite ih u jednom sloju tako da se orašasti plodovi ne preklapaju.
- Pustite pekane da se tostiraju oko 5 minuta dok ne porumene i aromatične. Obavezno često miješajte da ne zagore.
Kako tostirati pecan pecan u fritezi?
Ako ste sretna patka s fritezom, vjerojatno ste shvatili da ona može učiniti prilično *sve* hrskavim i ukusnim. I orašasti plodovi nisu iznimka.
- Zagrijte fritezu na zrak na 300°F.
- Stavite pekane u košaru u jednom sloju.
- Postavite mjerač vremena na 6 minuta. Provjerite orahe kad se tajmer isključi da vidite jesu li tostirani po vašem ukusu. Ako ne, vratite ih na još 2 do 4 minute.
Kako tostirati pecan pecan u mikrovalnoj pećnici?
Ovo je nedvojbeno najbrža i najsigurnija metoda. Najbolje je za manje porcije pekana (poput šake ili dvije, ili 1 puna šalica) kojima nije potreban sav prostor u plehu za pečenje. Na ovaj način možete i tostirati naribani kokos u prstohvatu.
- Stavite sloj sirovih pekana na tanjur za mikrovalnu pećnicu.
- Pecite u mikrovalnoj na jakoj temperaturi jednu minutu dok orašasti plodovi ne porumene i aromatični.
Kako pohraniti pečene ili pržene pekane
Uzimaju se u obzir orašasti plodovi i maslac od orašastih plodova nekvarljiv od strane FDA, što znači da imaju dugi rok trajanja i ne moraju se čuvati u hladnjaku. Nepropusna posuda najdulje će zadržati sirove orašaste plodove na vrhunskoj svježini, oko četiri do šest mjeseci na sobnoj temperaturi ili do godinu dana u zamrzivaču. Nakon što su prepečeni ili pečeni, čuvat će se do tri tjedna u hermetički zatvorenoj posudi.
Spremni za kuhanje? Ovdje su neki od naših omiljenih recepata koji zahtijevaju tostirane ili pečene pekane.
Podignite se na sljedećoj večeri tako što ćete postaviti nekoliko zdjela prženih miješanih orašastih plodova. Dosta vam je crvenog umaka? Bilo koji zeleni pesto možete napraviti s bilo kojim lisnatim povrćem i orašastim plodovima koje imate u svojoj kuhinji u ovom trenutku. Ovaj Salata od rikole od jabuka i pecan nastavit će te voziti kamionom kroz uobičajenu poslijepodnevnu padu. Za večeru ili sljedeći roštilj, probajte Losos s korom od pekana s glazurom od javora od češnjaka (trebat će vam samo 20 minuta). A za desert, posipamo Pecani pecani s cimetom preko kuglice ili dvije sladoleda od vanilije.
POVEZANO: Kako napraviti maslac od badema (jer je oko 15 dolara po staklenki)
