Pomace maslinovo ulje: blagodati, vrste i usporedba s maslinovim uljem

Najbolja Imena Za Djecu

Kat:

Datum Rođenja:

Poslati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu

Just In

• Prije 5 sati Chaitra Navratri 2021: Datum, Muhurta, rituali i značaj ovog festivala
• 
• Prije 6 sati Hina Khan očarava bakrenozelenim sjenilom za oči i sjajnim golišavim usnama Pogledajte u nekoliko jednostavnih koraka!
• Prije 8 sati Ugadi i Baisakhi 2021: uljepšajte svoj svečani izgled tradicionalnim odijelima nadahnutim slavnima
• Prije 11 sati Dnevni horoskop: 13. travnja 2021

Ne propustite

• Sportski IPL 2021: Radio je na mojem udaranju nakon što su me previdjeli na dražbi 2018., kaže Harshal Patel
• Vijesti Sharad Pawar otpustit će se iz bolnice za 2 dana
• Financije Cijena zlata ne pada puno zabrinjavajuće za NBFC, banke moraju biti oprezne
• Tehnologija AGR obveze i najnovija dražba spektra mogli bi utjecati na telekomunikacijski sektor
• Filmovi Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit podsjeća da je s obitelji slavila povoljan festival
• Automobili Rezervacije Mahindra Thar prijelaze 50.000 milja za samo šest mjeseci
• Obrazovanje Proglašen policijski policajac CSBC Bihar konačni rezultat 2021. proglašen
• Putovati 10 najboljih mjesta za posjetiti u Maharashtri u travnju

Maslinovo ulje Pomace, kako njegovo ime označava, srodno je maslinovom ulju. Jedno je od različitih vrsta maslinovog ulja kao što su ekstra djevičansko maslinovo ulje, djevičansko maslinovo ulje, rafinirano maslinovo ulje i ulje lampante. Pomacevo ulje je maslinovo ulje, ali nije 100% čisto maslinovo ulje kakvo jest ^[1] ekstrahirana iz pulpe masline koja je već korištena za početnu prešu.

Komina je izrađena od već istisnute koštice ploda masline i masline i u obliku je suhe pulpe. 5 do 8% maslinovog ulja koje ostaje u pulpi masline nakon mehaničkog postupka ekstrakcije maslinovog ulja koristi se za izradu maslinovog ulja od komine. Višak ^[dva] ili se preostalo ulje zatim izlije iz otapala, postupkom koji se obično slijedi za proizvodnju jestivih ulja poput kikirikija, repice, suncokreta itd. Otapalo heksan obično se koristi u postupku ekstrakcije.

Ulje se rafinira za potrošnju kroz obradu vrućom vodom, kao što se proizvodi bilo koja druga vrsta sjemenskih ulja. Izrađuje se i miješanjem ^[3] ekstra djevičansko maslinovo ulje s rafiniranom maslinovom kominom. Maslinovo ulje od pomaca obično se koristi u kuhanju, posebno indijskom. Pročitajte kako biste saznali više o nevjerojatnom maslinovom ulju od komine.

Blagodati maslinovog ulja Pomace

Zdravije je u usporedbi s ostalim jestivim uljima, učinkovita je zamjena za biljno ulje. Slično maslinovom ulju, i maslinovo ulje od komine također je dobro za vaše tijelo. Neke od blagodati ulja su sljedeće:

1. Upravlja razinom kolesterola

Maslinovo ulje Pomace sadrži 80% mononezasićenih masnoća, što je vrlo korisno za osobe koje pate od kolesterola. Mononezasićeni ^[4] masnoća pomaže u smanjenju razine kolesterola, pomažući tako vašem srcu da bolje funkcionira. Konzumacija maslinovog ulja od komine pomoći će smanjiti opterećenje za vaše srce koje može biti uzrokovano kolesterolom. Ulje će pomoći ^[5] održavajući arterije čistima, omogućujući tako pravilan protok krvi.

Najbolja i najgora ulja za kuhanje za vaše srce

2. Poboljšava kvalitetu kože

Imajući isti sastav kao i maslinovo ulje, maslinovo ulje od komine njeguje i pomlađuje. Ulje se može koristiti kao ulje za masažu, što će vam pomoći ^[6] poboljšati protok krvi zbog pokreta stvorenih masažom. Pomaže u uklanjanju mrtvih stanica i olakšava suhu kožu.

3. Korisno za kosu

Ulje nije samo učinkovito i korisno za liječenje suhog vlasišta, već se koristi i za liječenje opadanja kose. Možete nanijeti maslinovo ulje komine na vlasište i lagano umasirati ulje u folikule dlake. Ako ulje malo zagrijete prije nanošenja, korisno je. Redovito nanošenje ulja pomoći će u njezi oštećenih ^[7] vlasište i spriječiti gubitak kose. Također pomaže u rješavanju prhuti.

Vrste maslinovog ulja Pomace

Dobiveno iz prešane suhe kaše, ulje se klasificira kako slijedi:

1. Sirovo ulje komine masline

To je osnovni oblik ulja od komine, koji se dobiva tretiranjem komine masline otapalima ili bilo kojim drugim fizičkim postupkom ^[8] tretmani. Ne postoje procesi ponovne esterifikacije ili dodavanja bilo kojih drugih ulja koja su uključena u proizvodnju sirovog ulja od maslinove komine. Sirova maslina od komine ^[9] ulje se koristi za prehranu ljudi i tehničku upotrebu.

2. Rafinirano ulje komine masline

Ovo se dobiva prečišćavanjem sirovog ulja maslinove komine. Rafinirani je oblik sirovog ulja od maslinove komine i nema niti dovodi do njega ^[10] preinake. Ima oleinsku kiselinu, koja ulju daje slobodnu kiselost. Ulje se rafinira na isti način kao i rafinirano maslinovo ulje.

3. Ulje maslinove komine sastavljeno od rafiniranog ulja maslinove komine i djevičanskih maslinovih ulja

Ova vrsta ulja maslinove komine miješa se s djevičanskim maslinovim uljem koje se koristi za prehranu ljudi. Te su smjese mješavina toga dvoje ^[jedanaest] vrste ulja i ne može se nazvati 'maslinovim uljem'.

Pomace maslinovo ulje za indijsko kuhanje

Lagana i neutralna priroda ^[12] ovog ulja čini ga superiornim u odnosu na različite vrste biljnih ulja dostupnih za kuhanje. U usporedbi s ostalim uljima, odabir maslinovog ulja od komine dobra je i zdrava alternativa. Svestranost indijskog kuhanja, posebno prženih grickalica, ima dublju vezu s odabranom vrstom ulja. Budući da je ulje neizbježan dio našeg kuhanja, bilo da se radi o dubokom prženju ili prženju uz miješanje, presudno je da se odabere vrsta ulja koja neće uzrokovati razne zdravstvene probleme.

Kardiovaskularne bolesti, dijabetes, pretilost i mnogi drugi poremećaji životnog stila neki su od glavnih problema koji bi se mogli pojaviti kao rezultat povećanja razine lošeg kolesterola (LDL) i ukupnog kolesterola u krvi. Stoga se čini zamjena biljnog ulja koje izaziva kolesterol s maslinovim uljem od komine ^[13] poput dobre alternative. Pomace maslinovo ulje idealno je za indijsko kuhanje jer

• visoka mono-zasićena masna kiselina (MUFA) ^[14] sadržaj ulja pomaže smanjiti rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti i raka dojke,
• 'dobra masnoća' u ulju ne taloži se u arterijskim zidovima,
• pomastovo maslinovo ulje stvara tanku ^[13] zaštitna kora koja sprečava ulje da se upije u hranu,
• može podnijeti visoke temperature i ima visoku točku pušenja. Ulja s visokom točkom pušenja zdrava su jer imaju ^[petnaest] sposobnost zadržavanja prehrambene vrijednosti, za razliku od ulja s niskom točkom pušenja. Niska točka pušenja uzrokuje da ulje izgubi svoja hranjiva svojstva, pa čak i razvije štetne tvari, i
• kao pomastovo maslinovo ulje ima visoku ^[16] oksidacijska stabilnost, ne reagira s kisikom pri zagrijavanju i ne uzrokuje stvaranje štetnih proizvoda.

Pomace maslinovo ulje protiv maslinovog ulja

Iako su obje vrste ulja izrađene od istog voća, nisu ^[17] isto.

Pomace maslinovo ulje - je li dobro ili loše?

Svaki pojedinačni element s dobrim svojstvima sklon je imati i negativna svojstva. U slučaju maslinovog ulja od komine, rasprava o njegovoj dobroti i nuspojavama traje već jako dugo.

Pogledajmo dobre i loše strane ^[17] pomace maslinovo ulje.

1. 'Dobra' svojstva maslinovog ulja komine

• Proizvedeno je od maslina - Proizvedeno od ostataka pulpe od proizvodnje ekstra djevičanskog maslinovog ulja, maslinovo ulje od komine također je maslinov proizvod. Odnosno, ima i osobine maslinovog ulja iako je nižeg stupnja.
• To je najjeftinije maslinovo ulje - budući da je maslinovo ulje najnižeg stupnja, maslinovo ulje komine je jeftinije od prvokvalitetnog ekstra djevičanskog ulja.
• Radi se o rafiniranom ulju - Rafinirani oblik ulja ima svjetliju boju i konzistentan okus. Odnosno, korištenje maslinovog ulja od komine za kuhanje dobro je ako ne želite da hrana upija okus ulja.
• Nije GMO - Kao i prvo kvalitetno ekstra djevičansko maslinovo ulje, ulje komine također nije GMO.
• Bez glutena - Ulje maslinove komine, bez glutena, prirodno nema unakrsnu kontaminaciju.

2. 'Loša' svojstva maslinovog ulja komine

• Proizvodi se pomoću otapala - ulje maslinove komine ekstrahira se otapalima poput heksana. Postupak ekstrakcije pomaže u dobivanju čak i posljednje kapi ulja iz pulpe, ne uzrokujući otpad. Međutim, uporaba heksana u procesu ekstrakcije često je kritizirana od strane prirodne i specijalne prehrambene industrije.
• To je rafinirano ulje - kao što je ranije spomenuto među dobrim svojstvima, rafinirano ulje može se pripisati i njegovom lošem svojstvu. To ovisi o pojedincu koji ga koristi jer, budući da hrani ne daje nikakav svježi okus masline, neki možda neće smatrati da je maslinovo ulje od komine najbolja alternativa za kuhanje ulja.
• Smatra se manje zdravim od ekstra djevičanskog maslinovog ulja - maslinovo ulje prirodno je prepuno mnoštva zdravstvenih blagodati, koje u cijelosti nema u ulju komine. Kako je ekstrahirani oblik već korištene pulpe, ulje komine nema polifenole koji se bore protiv raka i druge elemente koji se nalaze u maslinovom ulju.

Stoga, ako vas uhvati mogućnost odabira zdrave i bolje alternative za vaše ulje za kuhanje, ulje od komine doista je dobra opcija (čak i ako ima mali broj nedostataka). Zašto? To je vrsta maslinovog ulja, jeftino je, rafinirano, nema GMO i ne sadrži gluten!

1. [1]Sanchez Moral, P., i Ruiz Méndez, M. (2006). Proizvodnja maslinovog ulja od komine.
2. [dva]Malkoc, E., Nuhoglu, Y. i Dundar, M. (2006). Adsorpcija kroma (VI) na komini - otpadu industrije maslinovog ulja: šaržne studije i studije na stupcima. Časopis za opasne materijale, 138 (1), 142-151.
3. [3]Owen, R. W., Giacosa, A., Hull, W. E., Haubner, R., Würtele, G., Spiegelhalder, B., i Bartsch, H. (2000). Potrošnja maslinovog ulja i zdravlje: moguća uloga antioksidansa. Onkologija lanceta, 1 (2), 107-112.
4. [4]Aparicio, R. i Harwood, J. (2013). Priručnik maslinovog ulja. Analiza i svojstva. 2. izdanje Springer, New York.
5. [5]Covas, M. I. (2007.). Maslinovo ulje i kardiovaskularni sustav. Farmakološka istraživanja, 55 (3), 175-186.
6. [6]Johnson, P. A. (2009.). Američka patentna prijava br. 11 / 986,143.
7. [7]Lin, T. K., Zhong, L., i Santiago, J. (2017). Protuupalni učinci i popravci kožnih barijera pri lokalnoj primjeni nekih biljnih ulja. Međunarodni časopis za molekularne znanosti, 19 (1), 70.
8. [8]Mantzouridou, F., Tsimidou, M. Z. i Roukas, T. (2006). Izvedba sirovog ulja maslinove komine i sojinog ulja tijekom proizvodnje karotenoida od strane Blakeslea trispora u potopljenoj fermentaciji. Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju, 54 (7), 2575-2581.
9. [9]Göğüş, F. i Maskan, M. (2006). Karakteristike zračnog sušenja krutog otpada (komine) od prerade maslinovog ulja. Časopis za prehrambeno inženjerstvo, 72 (4), 378-382.
10. [10]Bouaziz, M., Feki, I., Ayadi, M., Jemai, H. i Sayadi, S. (2010). Stabilnost rafiniranog maslinovog ulja i ulja od maslinove komine dodano fenolnim spojevima iz lišća masline. Europski časopis za znanost i tehnologiju lipida, 112 (8), 894-905.
11. [jedanaest]Guimet, F., Ferré, J., i Boqué, R. (2005). Brzo otkrivanje zamjenjivanja ulja maslinove komine u ekstra djevičanskim maslinovim uljima iz zaštićene oznake podrijetla 'Siurana' korištenjem ekscitacijsko-emisijske fluorescentne spektroskopije i trosmjernih metoda analize. Analytica Chimica Acta, 544 (1-2), 143-152.
12. [12]Antonopoulos, K., Valet, N., Spiratos, D. i Siragakis, G. (2006). Prerada maslinovog ulja i komine od maslinovog ulja. Grasas y aceites, 57 (1), 56-67.
13. [13]Covas, M. I., Ruiz-Gutiérrez, V., De La Torre, R., Kafatos, A., Lamuela-Raventós, R. M., Osada, J., ... i Visioli, F. (2006). Manje komponente maslinovog ulja: dosadašnji dokazi o zdravstvenim blagodatima za ljude. Prehrambene recenzije, 64 (suppl_4), S20-S30.
14. [14]Zambiazi, R. C., Przybylski, R., Zambiazi, M. W., & Mendonça, C. B. (2007). Sastav masnih kiselina biljnih ulja i masti. Bilten Istraživačkog centra za preradu hrane, 25 (1).
15. [petnaest]Guillén, M. D., Sopelana, P. i Palencia, G. (2004). Policiklični aromatski ugljikovodici i ulje komine masline. Časopis za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju, 52 (7), 2123-2132.
16. [16]Andrikopoulos, N. K., Kaliora, A. C., Assimopoulou, A. N. i Papageorgiou, V. P. (2002). Inhibitorna aktivnost manjih polifenolskih i nepolifenolskih sastojaka maslinovog ulja protiv in vitro oksidacije lipoproteina male gustoće. Časopis ljekovite hrane, 5 (1), 1-7.
17. [17]Broaddus, H. (2015., 11. ožujka). Pomace maslinovo ulje vs. Maslinovo ulje [post na blogu]. Preuzeto s http://www.centrafoods.com/blog/pomace-olive-oil-vs.-olive-oil

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu