Mnogo je stvari koje volimo kod prženja. Za početak, to je iznimno brz i učinkovit lijek za 'vješalicu'. Ne samo to, već vruća zdjela na pari prženog povrća bogatog hranjivim tvarima brzo je rješenje koje zapravo čini dobro tijelu. (Za razliku od, recimo, glancanja kutije Oreosa.) Ipak, prženje koje ne ispuni svoj puni potencijal može biti težak udarac za nestrpljive i nestrpljive. Srećom, postoji rješenje koje ne uključuje žvakanje bljutavog jela - samo dodajte malo umaka. Gle, skup ukusnih veganskih umaka za prženje kako biste osigurali da i vas zdrav obrok zapravo čini sretnima.
POVEZANO: 30 veganskih večera koje traju 30 minuta ili manje
Jessica u kuhinji1. Tajlandski umak od kikirikija
Ovaj osnovni umak od kikirikija ukusan je način za dotjerivanje bilo kakvog prženja, iako biste mogli biti u iskušenju da preskočite kuhanje na štednjaku i popijete ga sami. Prepečen i suptilno sladak s dozom vrućine, aromatičan umak – koji se lijepo sljubljuje s rezancima, tofuom ili običnim starim povrćem – pretvorit će nejasan obrok u nešto smjelo i dekadentno.
Jessica u kuhinji2. Slatki umak od đumbira
Đumbir, češnjak i javorov sirup odlično se slažu u ovom slatkom i pikantnom umaku za prženje. Najbolje od svega, ovaj je nevjerojatno svestran - isprobajte ga s popratnim receptom za prženje s tofuom i povrćem ili ga jednostavno bacite u tavu zajedno s bilo kojom kombinacijom sastojaka po vašoj želji.
Jedite jasno3. 5-minutni veganski Teriyaki umak
Teško je pogriješiti s teriyaki umakom - pomalo slatkim, umami preljevom iz Japana koji je neodoljivo bogat i ukusan. Uz to, dodatak prženog sezamovog ulja daje ovom posebnom teriyaki umaku dubok, blago dimljeni okus koji je uistinu božanstven. Bonus: Nevjerojatno se brzo i jednostavno pravi, što je dobra vijest jer ćete ga htjeti staviti na gotovo sve.
Jedite jasno4. General Tso's Sos
Ne, ne morate jesti piletinu da biste uživali u dragulju umaku generala Tsoa. Slatko, slano, ljuto, kiselo: General Tso's je u osnovi bomba s okusom, pa ne treba čuditi što svoju čaroliju može djelovati na slanutak, povrće i gotovo sve što želite ispeći.
Simple Veganista5. Mirin i javorova glazura
Ovaj umak za prženje nadahnut Japanom toliko je dobar da ćete ga poželjeti namazati na tost (ozbiljno). Umrijeti i javorov sirup možda zvuči kao kombinacija koja bi slanu prženu prženu mogla pretvoriti u nešto prikladnije za desertni meni, ali, srećom, u mješavini su i tamari i crvena paprika. Krajnji rezultat? Umak koji se može pohvaliti besprijekornom ravnotežom slatkog, slanog i ljutog okusa.
Cookie i Kate6. Pikantni umak od kokosa od đumbira
Kremasto kokosovo mlijeko daje ovom preljevu za prženje svilenkast i izrazito dekadentan osjećaj u ustima, a istovremeno služi za ublažavanje pikantnosti umaka od čilija i svježeg đumbira. Rezultirajući umak i dalje daje punu snagu u odjelu začina (tj. vjerojatnije je da će vas probuditi nego utegnuti.) Dodajte nešto od ovoga u tavu i vaše prženje definitivno neće biti drijemajuće.
Cookie i Kate7. Mišo umak od peršina
Činjenica: Miso je fermentirana sojina pasta koja čini sve boljim okusom. Nije iznenađujuće da ovaj popularni japanski začin može ozbiljno povisiti prženje, a ovaj miso umak od peršina dobar je primjer za to. Pikantan, pikantan i punog svježeg okusa: Vaše će nepce dati pečat ovom umaku - samo svakako dodajte ovaj umak u stilu gremolate u tavu pred sam kraj kuhanja.
Neka bude bez mliječnih proizvoda8. Kineski umak od češnjaka
Ljubitelji češnjaka pasti će u nesvijest od ovog hrabrog umaka za prženje. Obilne količine češnjaka idu u izradu ovog, ali iznenađujuće, konačni proizvod nije neugodan niti nadmoćan. Zaključak: Ovaj slani, slani preljev toliko je prepun ukusnog, umami okusa da ćete svoj tofu upotrijebiti da upijete svaku posljednju kap.
Minimalistički pekar9. Veganski riblji umak od 5 sastojaka
Riblji umak je super smrdljivi tajni sastojak koji mnogim jelima daje složenost i puno umamija... ali napravljen je od fermentirane ribe. Dobre vijesti, prijatelji: postoji verzija prilagođena veganima koja može činiti čuda baš kao i riblje stvari i puno ljepše miriše za pokretanje. Napravite veliku količinu ove kiselkaste i slane biljne alternative i dodajte dodatak u bilo koje prženo meso za zadovoljavajuće pojačanje okusa.
Minimalistički pekar10. Gochujang umak
Gochujang je tradicionalni korejski začin koji pogađa sve prave note - slano, slatko i ugodno začinjeno - i možete napraviti verziju stvari kod kuće koristeći samo veganske sastojke. Iako ovaj recept ne rezultira autentičnim gochujangom, dobiveni umak za prženje je bliska imitacija... i htjeti skini čarape.
Minimalistički pekar11. Veganski singapurski umak od rezanaca
Što dobijete kada pomiješate češnjak, tamari, kokosov šećer i limetu? Umak za prženje prikladan za vegane koji se može pohvaliti istim primamljivim okusima koji se nalaze u singapurskim rezancima, ali bez ribljeg umaka i pileće juhe. Osnovni umak je zadovoljavajući dodatak svakom prženju, ali za potpuni učinak ugodne hrane, preporučujemo da napravite cijelo jelo s singapurskim rezancima.
I Heart Umami12. Veganski umak od kamenica
umak od kamenica dobar je za mnogo stvari...samo ne za vegane. Srećom, ova alternativa na bazi gljiva može se koristiti za pružanje sličnog, umami-forward okusa jelima svih vrsta. Zapravo, ovaj umak od shiitakea s đumbirom toliko je ukusan da bi ga vjerojatno trebalo samo preliti na sve.
Detoksikacija13. Umak od pečene crvene paprike
Slatki krumpir i pečena crvena paprika kombiniraju se kako bi napravili šareni umak s dimljenim i suptilno slatkim profilom okusa. Kremasta konzistencija ovog umaka čini ga idealnim izborom posebno za prženje s rezancima - pa ako izbjegavate gluten, izvadite spiralizator i umjesto toga poslužite zdjelu vegetarijanskih rezanaca. (Napomena: ako više volite umak koji je zagrizao, možete ga prilagoditi dodavanjem mrvice kajenske ili crvene paprike za dodatno zadovoljstvo.)
Gozba kod kuće14. Szechuan umak
Osnovna namirnica američke kineske kuhinje, Szechuan umak ima slano-slatki okus s paprenim udarcem na kraju. (Napomena: osnovni crni papar u zrnu će vam pomoći, ali ako uspijete osvojiti malo zrna sečuanskog papra, bit ćete nagrađeni pikantnijim umakom.) Ovaj klasični umak za prženje ima dobre rezultate i možete ga spojiti za pet minuta ravno — tako da stvarno nema razloga ne napraviti Szechuan umak od nule.
Gozba kod kuće15. Kung Pao umak
Čili pasta i slani veganski riblji umak miješaju se s blagim okusom rižinog vinskog octa i malo sojinog umaka u ovom dobro zaokruženom receptu. Za ponijeti? Prijatan umak za prženje s toliko hrabrim okusima da je sve samo ne dosadan.
POVEZANO: 15 veganskih večera koje će voljeti čak i mesožderi
