22 ljetna voća i povrća za jelo ove sezone, od cikle do tikvica

Najbolja Imena Za Djecu

Kat:

Datum Rođenja:

Poslati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu

Za većinu ljudi ljeto je samo druženje uz bazen uz sjajnu knjigu i veliku količinu kreme za sunčanje. Ali ako ste opsjednuti hranom poput nas, ljeto znači da se dočepamo svih obilnih sezonskih proizvoda koje srce želi, od sočnih breskvi s kojih nam curi sok niz bradu do hrskavih zelenih mahuna koje možemo jesti odmah torba. U nastavku je praktičan vodič za sve ljetno voće i povrće koje će biti u sezoni od lipnja do kolovoza—i jelo koje morate napraviti za svakog od njih.

50 brzih ideja za ljetnu večeru za lijene ljude

1. cikla

Prvi urod bere se u lipnju, pa pripazite na nježnu ciklu na tržnici prije službenog početka ljeta. Ne samo da su iznimno ukusne, već su i nutritivna snaga. Jedna porcija sadrži 20 posto folata koji će vam trebati dnevno, a prepuni su vitamina C, kalija i mangana.

Što napraviti: Sendviči od kozjeg sira na žaru s balzamom

2. paprike

Naravno, u trgovini mješovitom robom možete pokupiti paprike u bilo koje doba godine, ali one će biti najbolje (i također će imati najnižu cijenu) od srpnja do rujna. Držite se crvene, žute ili narančaste paprike kako biste dobili najveći nutritivni sadržaj: sve tri su pune vitamina C, vitamina K i vitamina B.

Što napraviti: Pileća salata od grčkog jogurta punjena paprika

3. kupine

Ako živite na jugu SAD-a, zrele, prekrasne kupine počet ćete pojavljivati ​​u trgovinama oko lipnja, a ako živite na sjeveru, to će biti bliže srpnju. Sezona berbe traje samo oko tri tjedna, pa zgrabite kontejner čim ga vidite. Ovi slatki mališani izvrstan su izvor antioksidansa i vitamina A, C i E.

Što napraviti: Panna cotta tartlete od kupine

4. borovnice

Odrijemate li u sezoni kupina, nadoknadite to dodatnom kupnjom borovnica. Počet će se pojavljivati ​​na tržnici u svibnju i nastavit ćete ih viđati do kraja rujna. Najbolje od svega, oni su potpuna nutritivna snaga - samo šaka ili dvije dat će vam poticaj vitamina A i E, mangana, kolina, bakra, beta karotena i folat.

Što napraviti: Pita od limuna s meringom od borovnica

5. dinja

Od lipnja do kolovoza, zrela, sočna dinja pojavit će se u trgovinama. Dobijte svoju dnevnu dozu vitamina A i C tako da pojedete par kriški uz doručak (ili, još bolje, popijete jedan od naših smrznutih koktela od dinje u vrijeme radnje).

Što napraviti: Smrznuti koktel od dinje

6. trešnje

Ne bi bilo ljeta bez trešanja, koje ćete na tržnicama početi viđati oko lipnja. Slatke trešnje, poput Binga i Rainiera, ostaju tu tijekom većeg dijela ljeta, ali ako se želite dočepati nekih varijanti kiselkastih, morat ćete obratiti pozornost. Imaju super kratku sezonu rasta, pa su obično dostupni samo dva tjedna. No bez obzira koju sortu odaberete, dobit ćete veliku dozu vitamina C, kalija i mangana.

Što napraviti: Pita od višanja i đumbira

7. kukuruz

Volite li više jesti kukuruz u klipu? Ili ste ga možda odrezali da biste ga bacili u salate i tjesteninu? Bez obzira na to, ništa nije kao prava stvar. (Žao mi je, vrećica grickalica - visiš u zamrzivaču do studenog.) Kukuruz raste u svih 50 saveznih država, tako da ćeš ga vidjeti na tržnicama i farmama u izobilju i biti siguran da je lokalni. Kukuruz je bogat vlaknima, vitaminom C, folatom i tiaminom, pa si priuštite nekoliko sekundi.

Što napraviti: Začinjena kukuruzna carbonara

8. krastavci

“Čekaj”, čujemo te kako govoriš, “kupovao sam krastavce u trgovini cijelu zimu.” To je istina, ali vidjet ćete ih svugdje, posvuda od svibnja do srpnja, i bit će puno ukusniji od onih voštanih, gorkih koje zgrabite iz odjeljka s proizvodima oko Božića. Krastavci imaju visok sadržaj vode, stoga ih ponesite kao međuobrok na plažu ili bazen kako biste ostali hidratizirani.

Što napraviti: Tostade od krastavaca pečenih na maslacu

9. patlidžan

Dok u trgovini Trader Joe's možete kupiti patlidžan u bilo kojem trenutku, vaša će lokalna tržnica početi nuditi lokalno uzgojene oko srpnja, a ostat će barem do rujna. Grilovani ili pečeni patlidžan može postati gorak i mokar, stoga ga obilno posolite i ostavite da odstoji oko sat vremena prije ispiranja i kuhanja.

Što napraviti: Dimljena tjestenina od patlidžana s mljevenim orahom, mozzarellom i bosiljkom

10. mahune

Ako ove tipove jedete samo na Dan zahvalnosti, ozbiljno propuštate. Od svibnja do listopada vidjet ćete mahune nagomilane na svakom stolu na tržnici. Zgrabite nekoliko šaka i ponesite ih kući jer su fantastični u salatama, lagano pirjani na štednjaku ili jedu se ravno iz vrećice. (Također su bogate folatom, magnezijem, kalijem i tiaminom – dobit ćete, pobijedite.)

Što napraviti: Vege niçoise salata s crvenim curry zelenim grahom

11. limunovi

Postoji razlog zašto je limunada službeno ljetno piće (ispričavam se, rosé). Počevši od lipnja, možete nas pronaći kako dodajemo limun u gotovo sve naše večere, od tjestenina do pizze i dalje. Iako vjerojatno nećete uskoro žvakati cijeli, sirovi limun, on može osigurati više od 100 posto preporučenog dnevnog unosa vitamina C. Uzet ćemo još jednu limunadu.

Što napraviti: Pizza od somuna na žaru s artičokama, ricottom i limunom

12. limete

Ovo ljetno citrusno voće obično doseže vrhunac od svibnja do listopada, tako da ćete imati mnogo toga za ugurati u svoj guac (i marg!). Nemaju toliko vitamina C kao limun, ali su ipak prepune dobrih stvari, uključujući folat, fosfor i magnezij.

Što napraviti: Kolač od sira od ključne limete bez pečenja

13. mango

Francisov mango (vrsta sa žuto-zelenom kožom i duguljastim tijelom) uzgaja se na Haitiju, a najsočnije ćete pronaći od svibnja do srpnja. Izvrstan izvor bakra, folne kiseline i vitamina C, mango se može dodati gotovo svemu, uključujući jogurt, pa čak i bezveznu piletinu.

Što napraviti: Pileći kotleti na žaru sa salsom od manga

14. bamija

Budući da bamija voli tople temperature, u SAD-u je smatraju isključivo južnjačkim povrćem. Međutim, smatra se da bamija potječe iz južne Azije, zapadne Afrike ili Egipta, a često se koristi iu indijskim jelima. Dobar je izvor vitamina A, C, K i B6, a ima i malo kalcija i vlakana.

Što napraviti: Jednostavne kitchari zdjele inspirirane Indijom

15. breskve

Ahh , naša omiljena ljetna hrana. Breskve će se sjajno pojaviti na tržnici sredinom srpnja i ostat će tu do početka rujna. Kako najbolje jesti breskve? Zgrabi jedan i zagrizi ga. Ali ako ih niste jeli pečene na žaru s dodatkom sira, propuštate nešto. (BTW, breskve su bogate vitaminom C i A.)

Što napraviti: Grilovana breskva i halloumi salata s preljevom od pesta od limuna

16. šljive

Šljive možete dobiti cijelo ljeto, a sorte koje ćete pronaći su beskrajne. Vidjet ćete ih s crvenom, plavom ili ljubičastom kožom ili s mesom koje je ljubičasto, žuto, narančasto, bijelo ili crveno. Oni su fantastično voće za ruke (zapakirajte nekoliko za ponijeti ih na plažu), ali volimo ih i narezane na salate i stavljene na vrh sladoleda. Šljive su također hrana s niskim glikemijskim indeksom, pa vam neće dati toliko visok šećer koji možete dobiti od drugog ljetnog voća.

Što napraviti: Torta od šljiva kupina okrenuta naopako

17. maline

Ove rubin-crvene ljepotice dostupne su cijelo ljeto, kako na tržnici tako iu trgovini. Kada ih kupujete izvan špice, mogu biti skupi, stoga ih kupujte po povoljnoj cijeni dok još možete. Pojedite šaku i dobit ćete veliku količinu vitamina C, vlakana, mangana i vitamina K.

Što napraviti: Whoopie pite od limuna i malina

18. jagode

Jagode će se pojaviti u toplijim područjima SAD-a tijekom proljeća, ali će ih biti posvuda do sredine lipnja. Kao i drugo bobičasto voće, jagode su bogate antioksidansima i vitaminom C, a sadrže i nešto folata i kalija.

Što napraviti: Palačinke na pladnju s breskvama i jagodama

19. ljetni Squash

Za vašu informaciju, postoji mnoštvo različitih vrsta ljetnih tikvica: zelene i žute tikvice, tikvice cousa, tikvice s krivovratim vratom i tikvice. Prepoznat ćete ih po nježnijoj koži (za razliku od, recimo, butternut-a). Prepune su vitamina A, B6 i C, kao i folata, vlakana, fosfora, riboflavina i kalija.

Što napraviti: Tjestenina na tavi s ljetnom tikvicom, ricottom i bosiljkom

20. rajčice

Jesu li oni vegetarijanci? Ili su voće? Tehnički, one su voće, jer rastu na trsu - ali kako god ih odlučili nazvati, pobrinite se da ugrabite što više vrsta rajčica na tržnici. (Skloni smo naslijeđu... što je kvržavija i šarenija, to bolje.) Dodajte rajčicu svojoj salati i svojoj ćete prehrani dodati vitamin C, kalij, vitamin K i folat.

Što napraviti: Bruskete od rajčice duginog nasljeđa

21. lubenica

Kad bi ljeto imalo službenu maskotu, bila bi to ogromna rasplesana lubenica. Ovisno o tome gdje živite, sezona lubenica može početi već u svibnju i trajati do rujna. Kao i krastavci, lubenice su većinom vodene, pa su odlične za dane kada ste vani na vrelom suncu. Također su odličan izvor likopena, antioksidansa i kalija, kao i vitamina A, B6 i C.

Što napraviti: Odresci lubenice na žaru

22. tikvice

Iako je tehnički riječ o ljetnoj tikvi, tikvicama smo morali dati poseban ulazak jer su prokleto ukusne. Tikvice imaju neutralan okus i imaju malo ugljikohidrata, pa se lako mogu staviti u tjesteninu ili naribati u kruh kako bi vaš sendvič bio malo hranjiviji. A jesmo li spomenuli da ima visok sadržaj kalcija, željeza, fosfora i kalija? Nesvijest .

Što napraviti: Ricotta galette od tikvica

19 recepata koji počinju s ljetnom tikvicom

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu