Mlaćenica je u biti nusproizvod miješanja vrhnja. To je nemasna, rijetka i blago kisela zaostala tekućina koju dobijete kada se vrhnje ili mlijeko izmiješaju u maslac. Tako je tradicionalno, domaća mlaćenica (poznat kao chhaas u indijskim kućanstvima) obično se opisuje. Zatim tu je i komercijalna vrsta mlaćenice koju možete kupiti u trgovinama. No, kaže se da se ova vrsta mlaćenice uzgaja dodavanjem bezopasnih bakterija mliječne kiseline u nemasno mlijeko. Bez obzira za koju se sortu odlučite, postoji bezbroj prednosti pijenja ili dodavanja mlaćenice hrani. Ovdje su neke od bitnih prednosti mlaćenice kojih biste trebali biti svjesni.
jedan. Poboljšanje našeg probavnog sustava
dva. Borba protiv kiselosti
3. Jače kosti
Četiri. Snižavanje kolesterola
5. Upravljanje težinom
6. Koristi se u kuhanju
7. Održavajte nas hidratiziranima
8. Iskoristite našu kožu i kosu
9. PITANJA:
Poboljšanje našeg probavnog sustava
Mlaćenica sadrži probiotike, koji nisu ništa drugo nego žive bakterije koje su dobre za zdravlje naših crijeva ili probavu. Sve veći broj istraživanja pokazuje da hrana ili pića s probioticima mogu pomoći u liječenju tako tvrdoglave probave zdravstveni problemi kao sindrom iritabilnog crijeva. Nakon obilnog obroka uvijek će vam se savjetovati da popijete čašu umirujuće mlaćenice. To je zato što mlaćenica bogata probioticima može ohladiti vaše tijelo i isprati ulja i masti koje mogu obložiti vaše želučane stijenke.
Mlaćenica se preporučuje ženama prije ili nakon menopauze za borba protiv valova vrućine , prvenstveno zbog rashladnog učinka tekućine unutar tijela. Stoga, ako imate problema s probavom, mlaćenica vam može uvelike koristiti.
Savjet: Dodajte malo kima u prahu i nasjeckanog đumbira u čašu mlaćenice kako biste brže probavili hranu.
Borba protiv kiselosti
Tvoji baka i djed sigurno su ti uvijek sugerirali da piješ hladna mlaćenica za borbu protiv kiselosti. Pa, to je koristan protuotrov i može vam pomoći da se oslobodite žgaravice. Tako, kako se suprotstavlja kiselosti ? Za početak, mlaćenica je prirodni probiotik. Dobre bakterije prisutne u probioticima sprječavaju nakupljanje plinova i nadutost što često uzrokuje refluks kiseline.
Također omogućuje da se hranjive tvari i hrana pravilno probave i apsorbiraju, što u konačnici eliminira i smanjuje mogućnost pojave kiselosti. Zbog toga indijska jela često prate mlaćenica ili chhaas . Sljedeći put kada budete jeli začinjeno ili teško jelo, sjetite se ove izvrsne prednosti mlaćenice.
Savjet: Dodajte mrvicu crnog papra u prahu u mlaćenicu kako bi bio još korisniji.
Jače kosti
Mlaćenica sadrži fosfor i kalcij - oboje su potrebni za zdrave kosti . Ako kupujete obogaćenu sortu, možete dobiti i vitamin D. Kao što svi znamo, vitamin D je ključna hranjiva tvar za održavanje zdravlja kostiju. Vitamin D pomaže našem tijelu da apsorbira kalcij, između ostalog, iz hrane koju konzumiramo.
Istraživanja pokazuju da kalcij i vitamin D zajedno mogu snositi odgovornost čineći kosti jačima kod žena nakon menopauze. Također su korisni u prevenciji drugih poremećaja kao što je rahitis. Liječnici kažu da je bitno održavati razinu vitamina D netaknutom jer njegov nedostatak ometa apsorpciju kalcija u tijelu. Djeca koja pate od nedostatka vitamina D mogu patiti od ponavljajućeg kašlja i prehlade.
Mlaćenica se može boriti protiv ovog nedostatka i ojačati kosti. Nepotrebno je reći, jačanje zdravlje kostiju prava je dobrobit mlaćenice .
Savjet: Ako kupite punomasni mlaćenicu, možete dobiti i vitamin K2, koristan za zdravlje kostiju.
Snižavanje kolesterola
Studija objavljena u Dobro , publikacija British Medical Journala, nedavno je rekla da bi specifične biomolekule sadržane u mlaćenici ili drugim fermentiranim mliječnim proizvodima mogle smanjiti kolesterol nagomilavanje - zapravo, može spriječiti i druge štetne lipide u krvi da uzrokuju srčani udar. Dakle, borbu protiv kolesterola možete računati kao korist od mlaćenice.
Savjet: Nemojte se oslanjati samo na mlaćenica za borbu protiv kolesterola . Provjerite sa svojim liječnikom koji drugi učinkoviti lijekovi protiv kolesterola mogu biti.
Upravljanje težinom
Da, mlaćenica nam može pomoći da izgubimo težinu . Kako? Za početak, u usporedbi s drugim mliječnim proizvodima kao što su mlijeko i sir, mlaćenica ima nevjerojatno nizak udio masti. Pojednostavljeno rečeno, sadrži čitav niz vitamina i minerala bez dodavanja našem kalorijskom unosu. Zapravo, ima sve potrebne elemente koji nam pomažu održavati razinu naše energije . Što je još važnije, mlaćenica ima vitamin B2 , također poznat kao riboflavin, koji može pomoći u poboljšanju metabolizma.
Kao što svi znamo, brži metabolizam može sagorjeti više kalorija od nižeg metabolizma, te nam može pomoći da izgubimo nekoliko kilograma. Stoga, olakšavajući probavu ili metabolizam, mlaćenica nam može koristiti pomažući u smanjenju tjelesne težine. Puna čaša mlaćenice može vas zadržati sitima i hidratizirati u značajnom razdoblju u danu. A to može biti od pomoći ako pokušavate smršaviti.
Savjet: Zamijenite visokokalorične napitke s mlaćenicom bogatom vitaminima, niskokaloričnom, kao dio vašeg gubitak težine strategija.
Koristi se u kuhanju
Prednosti mlaćenice uključuju njegovu izvrsnu kulinarsku primjenu . Mlaćenica se danas naširoko koristi u pekarstvu. To je zato što mlaćenica i soda bikarbona reagiraju oslobađanjem ugljičnog dioksida, čime pomažu da se tijesto za, recimo, kolače i vafle diže. Mlaćenica se također koristi, posebno u mediteranskim zemljama, kao marinada čija kiselost pomaže da meso - ovčetina, janjetina, piletina ili puretina - postane mekše i ukusnije.
Savjet: Sljedeći put kad napravite puricu ili pileće pečenje , marinirajte meso u mlaćenici.
Održavajte nas hidratiziranima
Mlaćenica ili chhaas može nas zaštititi od dehidracije. Pun je elektrolita, što ga čini posebno korisnim. U ljetnim mjesecima, mlaćenica nam pomaže u borbi protiv godišnjih doba probleme kao što je bodljikava vrućina , dehidraciju i opću nelagodu od vrućine.
Savjet: Umjesto gaziranih pića, ljeti idite na mlaćenicu.
Iskoristite našu kožu i kosu
Ima izvrsnih Prednosti mlaćenice za našu kožu i kosu . Za početak, mlaćenica može biti izvrsno prirodno sredstvo za izbjeljivanje. Dakle, možete ga koristiti izvana za borbu protiv tamnjenja ili oštećenja od sunca. Budući da ima skutu, mlaćenica može biti a dobro sredstvo za čišćenje isto. Zato mlaćenica može očistiti ne samo našu kožu nego i naše vlasište.
Štoviše, kao izvrsno hidratantno sredstvo, mlaćenica vam može pomoći da se riješite problema sa suhim vlasištem. Mlaćenicu možete nanijeti izravno na tjeme – pričekajte oko pola sata prije nego što je isperite mlakom vodom. To vam može pomoći u borbi protiv peruti.
Savjet: Koristite mlaćenicu kao sastojak za lice i maske za kosu .
PITANJA:
P. Postoje li nuspojave konzumacije mlaćenice?
DO. Kaže se da mlaćenica može imati visok sadržaj natrija. Hrana s visokim udjelom natrija može dovesti do visoki krvni tlak a to zauzvrat može izazvati bolesti srca. Štoviše, hrana s visokim udjelom natrija može oštetiti bubrege. Dakle, oni koji su osjetljivi na prehrambene soli trebaju se kloniti mlaćenice. Također, u nekim slučajevima, mlaćenica može izazvati alergijske reakcije ili probavni problemi. Stoga se posavjetujte s dijetetičarom kako biste provjerili trebate li konzumirati mlaćenicu, osobito ako imate intoleranciju na laktozu.
P. Može li se mlaćenica boriti protiv čira na želucu?
DO. Čir na želucu ili želucu vrsta je peptičkog ulkusa i u korijenu ove bolesti je kiselina. Budući da mlaćenica ima probiotike ili žive bakterije, može neutralizirati kiseline u želucu i spriječiti njihovo kretanje prema gore u tijelu. Štoviše, studije su pokazale da se mlaćenica može učinkovito boriti protiv H.pylori, za koji se vjeruje da je najčešći uzrok čir na želucu .
