'Sezona je za pokazivanje vještine rezbarenja bundeve i prepustite se začinu od bundeve ...pa sve. Iz letvice i slastice do slanih jela od bundeve , ova popularna jesenska hrana je podjednako ukusna koliko i svestrana. Ali uvijek smo se pitali je li bundeva voće ili je bundeva povrće?
Vjerojatno mislite da narančasto-žuta tikva lako spada u kategoriju povrća — što bi imalo potpunog smisla. Imaju onaj zemljani, pomalo slatkasti okus koji ih čini savršenima za krepke juhe , tepsije , tjestenina i sve između. A osim toga, nije da možemo lako baciti sirove bundeve u jutarnju voćnu salatu. To sigurno znači da je svečana poslastica povrće, zar ne?
Pa, ne tako brzo - ispostavilo se da je bundeva zapravo voće, a ne povrće. Čitajte dalje za više pojedinosti o tome zašto se smatra voćem.
slika savez / Suradnik1. Što je voće?
Prema botaničarima, plodovi se razvijaju u jajniku cvjetnice i sadrže sjemenke. Ali ako biste zamolili kulinarskog stručnjaka da vam kaže što je voće, njihova bi definicija mogla biti malo drugačija.
Budući da većina kuhara nastoji klasificirati hranu prema okusu, voće se općenito opisuje kao slatko i kiselo, što ga čini savršenim za popularni deserti poput pite i kolača. No, znanstveno gledano, nije svako voće vrijedno deserta.
2. Što je povrće?
Povrće, koje obično ima slatkiji okus, definira se kao jestivi dijelovi biljaka koji ne sadrže sjemenke. Obično sadrže stabljike, korijenje, cvijeće, lukovice ili lišće, što znači da se proizvodi poput lisnatog povrća, kupusa, cvjetače, krumpira, jam i šparoga smatraju povrćem.
3. Je li bundeva voće i zašto?
Budući da su voće strukture koje nose sjemenke, a bundeve sadrže gnjecavu pulpu s obiljem sjemenki (poznate kao pepitas), one su definitivno voće. A ako tako mislite to je divlje, shvatite ovo: bundeve se također smatraju divovskim bobicama, budući da se bobica definira kao mesnato, kašasto i jestivo voće koje može sadržavati sjemenke. Prilično ludo, zar ne?
Bundeva nije jedina slana hrana koja se smatra voćem. Također je vrijedno napomenuti da avokado , patlidžani, masline, paprike i rajčice također su voće—iako se u kulinarskom svijetu obično nazivaju povrćem.
4. Znači li to da su sve tikve voće?
Bundeva, koja je vrsta tikve, nije jedina biljka u obitelji koja dolazi s mnogo sjemenki. Iako se svi razlikuju po okusu i teksturi, pokazalo se da svi tikva, od butternut a žir do preklopa i tikvica , imaju sjemenke u sebi. I to ih čini — pogađate — plodovima.
5. Koje su prednosti bundeve?
Iako se svečana tikva smatra voćem, to ne mijenja činjenicu da uključuje neke impresivne zdravstvene prednosti. Zapravo, bundeve su pune toliko vitamina i hranjivih tvari da se smatraju superhranom.
Ukusne tikve pune su vitamina A (jedna šalica osigurava više od 200 posto preporučene dnevne količine), što ih čini izvrsnim za promicanje zdravlja očiju i podršku zdravom imunološkom sustavu. Također su vrlo niskokalorične i smatraju se dobrim izvorom vitamina C, kalija, vlakana i antioksidansa.
Što se tiče sjemenki, pune su antioksidansa i vrijednih hranjivih tvari, kao što su magnezij, željezo, cink, vitamin B2 i vitamin K. Također su vrlo bogate vlaknima, što može potaknuti dobro probavno zdravlje.
Prema a Studija iz 2019 , sjemenke bundeve nisu samo hranjive, već imaju i terapeutska svojstva, što se pokazalo korisnim u 'liječenju i liječenju dijabetesa, upale, hiperlipidemije, hipertenzije, liječenju raka,' i još mnogo toga.
Zvuči kao da ćemo ubuduće dodavati puno više bundeve (i sjemenki bundeve) u našu prehranu!
POVEZANO: 35 recepata s bundevom iz konzerve koji dokazuju da nije samo za pitu
