Oh, butternut tikva , obožavamo te. Vaš slatki, orašasti okus. Vaša srdačna, meka tekstura. Da ne spominjemo obilje hranjivih tvari koje posjedujete. (Govorimo o gotovo 300 posto našeg dnevnog vitamina A po šalici, plus 48 posto našeg dnevnog vitamina C i pozamašnoj dozi kalija za početak.) Također ste super svestrani, tako da vas možemo baciti u tjestenina , pire od vas Pizza umak (više o tome kasnije), složite u quesadillas ili vas pretvorite u čili koji grije dušu ili juha . Nije ni čudo što nemaš mrzitelja. A čak i da jeste, ovih 40 butternut squash recepti bi ih sigurno pretvorili. Eto, oda našem omiljenom jesenskom povrću.
POVEZANO: 80 recepata za zimske tikvice koje možete napraviti od sada do proljeća
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Pizza s umakom od butternut tikve
Umak od rajčice? Možeš i bolje od toga. Ovaj umak zahtijeva samo tikvice od maslaca, češnjak, svježe začinsko bilje i juhu. Prelijte ga svježim mozzarella , ricottu i kadulju prije nego što ih poslužite (i zauvijek promijenite večer za pizzu).
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Srdačna punjena tikva od maslaca
Upoznajte najzasitnije meso bez mesa. Punjene su kvinojom, slanutak , pečene crvene paprike i puno jesenskih dodataka, poput lješnjaka, Gruyèrea i jabučnog octa.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Butternut Tikva Carbonara
Najbolji način da nabavite svoje povrće? U velikoj zdjeli špageta, naravno. Panceta i ribani parmezan povećavaju svoj slano-slan okus.
Uzmite recept
Moderno pravo4. Quesadilla od butternut squash s karameliziranim lukom
Taco Utorak je upravo postao fensi. I pozivamo crni grah , avokado i sav salsa verde.
Chloe okus
5. Veganski Mac od maslaca i 'Sir' s dimljenim shiitakeom 'Bacon'
Volimo sve u vezi ovoga. Sve, od umaka od sira od indijskih oraha i maslaca do mesa od shiitake gljiva.
Uzmite recept
Društvo tjedne noći6. Bulgur s pečenom tikvom od maslaca, kaduljom i kozjim sirom
Nikada niste probali bulgur? Ovo jesensko jelo ostavit će izvrstan prvi dojam o drevnom žitu. Ima i med jabuke , suho brusnice , timijan i pržene pekane, za slučaj da vam samo ime nije bilo dovoljno jesensko.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Hasselback butternut tikva
Uzmite stranicu iz švedske knjige o krumpiru i nanesite je na ovo aromatično jesensko povrće. Prije pečenja polijeva se medom, maslacem i svježim začinskim biljem. Vaši gosti za večeru će biti tako impresioniran.
Uzmite recept
Inspiralizirano
8. Curry od leće i karfiola s pečenim rezancima od butternut tikve
Naše želje su zadovoljene, zahvaljujući članu Coterie Ali Maffucciju. Spiralizirajte svoju ili provjerite u zoodlesu u vašem lokalnom supermarketu ima li prethodno spiralizirane tikvice.
Zaljubljenost u hranu9. Pečena butternut tikva i puretina čili s bijelim grahom i kaduljom
Ugodan zagrljaj tijekom prohladnog dana, zahvaljujući članici Coterie Heidi Larsen. Zagrijte svoje kosti zdjelicom čilija, gotovim sa bijelo vino i pečene pasilla paprike.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Salata od tjestenine od tikvica i kozjeg sira
A ti si mislio da ljeto ima dizanja na salatu od tjestenine. Ovo jelo vrišti jesen, od cimeta i pinjola do svježeg timijana i kozjeg sira.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Lazanje od butternut tikve
Zdrave lazanje? Prijavite nas. Pun je češnjaka špinat i vrpce od butternut tikve umjesto tjestenine.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Butternut tikva 'Fondue' bez mliječnih proizvoda
Konačna zima hrana za utjehu , napravio veganski i bez mliječnih proizvoda . Tajna? Ekstra djevičansko maslinovo ulje i kokosovo mlijeko iz konzerve.
Uzmite recept
Društvo tjedne noći13. Rižoto od kadulje i ječma s tikvicama
Prikaz A: Definicija yum. Ne samo da je za izradu ove ljepote potrebno samo 30 minuta, već se može pohvaliti i 18 grama proteina po obroku, zahvaljujući bisernom ječmu i siru Asiago.
Uzmite recept
Sol i vjetar14. Panzanella salata od butternut tikve, jabuke i ribizla
Ako se pitate što je panzanella, to je u biti salata od kruha. A ovaj je tako jesenski, praktički nosi kardigan i pijucka PSL .
Ottolenghi Simple: Kuharica15. Pečena tikva od maslaca s lećom i gorgonzolom Yotama Ottolenghija
Koliko je divan ovaj prilog? U njemu se nalaze zemljana leća, slatka pečena tikva i gorka gorgonzola. Možemo čuti vaše goste' oohs i ahhs već.
Uzmite recept
FOTO: CHRISTINE HAN/STYLING: ERIN MCDOWELL16. Rižoto od tikvica od maslaca s hrskavim porilukom
Zaboravite kipuću vodu. Umjesto toga, rižoto se kuha u pireu od pečenih tikvica i pileće juhe, što ga čini super slanim i kremastim.
Uzmite recept
Foto: Michael Marquand/Styling: Nisha Vora17. Instant pot začinjena tajlandska juha od butternut tikve
Predstavljamo vam najljepšu zdjelu juhe koju ćete ikada pojesti. Swirly kokosov jogurt, pečeni kikiriki i sjemenke sezama prekrasan su završni dodir.
Uzmite recept
Skinnytaste One and Gotov18. Dijon-Maple Piletina s prokulom i tikvicama
Ne, nikada nećemo preboljeti večere na tavi. Pogotovo one premazane javorovo-senf glazurom. A još više ako im treba manje od sat vremena za izradu.
Uzmite recept
Well Plated by Erin19. Pečena butternut tikva s cimetom
Javorov sirup, svježi ružmarin i začini odvode ovo povrće na dug, dug put.
O moje povrće20. Sendviči sa špinatom, pečenim češnjakom i butternut tikvicom sa sirom na žaru
Ako recept zahtijeva cijelu glavu pečeni češnjak , velika je vjerojatnost da to želimo pojesti. Kao, ASAP. Pažnju nam je privukao i melty pepper jack.
Cookie i Kate21. Srdačna pečena tikva od maslaca i salata od jabuka
Naš omiljeni dio salate je stalno hrskave komadiće na vrhu. Ovdje to znači pekane od cimeta i javora.
Prokleto ukusno22. Juha od pečene tikve i slanine
Želite napraviti ručak za cijeli tjedan u 40 minuta? Ne tražite dalje od ovog slanog, bilja za omamljivanje.
Kako slatko jede23. Crni grah Butternut klizači s Chipotle kečapom
Budući da je butternut tikva super vlažna i kremasta, nećete morati brinuti o njima vegetarijanski burgeri ispavši suho.
Cookie i Kate24. Tacos od pečenog butternut tikve
Tikva začinjena čileom susreće se sa salatom od crnog graha od kupusa i domaće guacamole . Donijet ćemo tratinčice .
Kako slatko jede25. Začinjena pečena tikva s fetom i začinskim biljem
Fleksibilni recepti su najbolji recepti. Ovaj traži tikvu od žira, ali može se napraviti s maslacem, delikatom, kabocha ili koju god tikvicu imate pri ruci.
Plutajuća kuhinja26. Pizze s tikvicama od maslaca i pita kruhom od jabuke sa cheddar sirom i kaduljom
Zaboravite na gužvu s tijestom za pizzu, domaćim ili kupljenim u trgovini. Mini pita će dobro funkcionirati. Uzet ćemo dodatni med i zdrobljene pahuljice crvene paprike na naše, molim.
Kako slatko jede27. Karamelizirani maslac, pečeni češnjak i sir na žaru od kokosovog maslaca
Naravno, obično je potrebno oko pet minuta za izradu sir na žaru , a ne 35. Ali pečenje češnjaka i pirjanje tikve je tako, pa je vrijedno dodatnog rada. Samo naprijed, počasti se.
Minimalistički Baker28. Curried Butternut Tikve Juha
Nema lijeka za hladno vrijeme poput toplih začina žutog curryja u prahu i izdašne doze paste od čilija od češnjaka.
Minimalistički Baker29. Salata od pečenih tikvica, pekana i nara
Naša kristalna kugla kaže da ste predodređeni da je poslužite na Dan zahvalnosti. Slobodno premjestite ukras bundeve sa stola - ova salata je dovoljno lijepa da bude središnji dio.
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell30. Naopako okrenuti kolač s karameliziranim maslacem
Da, i vaše omiljeno jesensko povrće svih vremena desert . Zamislite ljepljivi puding od karamela i kolač od smeđeg šećera.
Uzmite recept
Fotografija/Styling: Katherine Gillen31. Zimska tikvica Galette s karameliziranim lukom i Gruyèreom
Ova ljepota je predodređena za vas Zahvaljivanje stol. Iako je domaća kora dovoljno jednostavna, nećemo reći koristite li tijesto za pitu kupljeno u trgovini kao prečac.
Uzmite recept
Ghazalle Badiozamani / Instant Pot Miracle Vegetarian Cookbook32. Farro rižoto s tikvom od maslaca i mladim lukom
Rice tko? Pearled farro zamjenjuje tradicionalno žito i ispunjava maslac , češnjak, tikvice od maslaca i naribani parmezan za dekadentni okus staroškolskog rižota.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell33. Pečeno povrće i pizza od ricotte
Donesite ljutiku, šampinjone i komorač. Ne samo da ćete moći uživati u blagodati jeseni u svakoj kriški, već recept zahtijeva i jednostavno korištenje kupljeno tijesto za pizzu uštedjeti vrijeme.
Uzmite recept
Aran Goyoaga / cimet i vanilija34. Salata od pečene tikvice s bijelim grahom, krušnim mrvicama i konzerviranim limunom
Zamijenite svoju uobičajenu zelenu salatu za ovu izdašnu zamjenu. Ako želite raditi što manje posla, koristite konzerve grah da vam uštedi nevjerovatnih 12 sati čekanja.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell35. Spiralizirani zimski graten od povrća
Nježni pastrnjak, slatki krumpir i butternut tikva se spiralizatorom pretvaraju u rezance kako bi se stvorila najdekadentnija jesen tepsija svih vremena. (U osnovi je makaroni sa sirom , momci.)
Uzmite recept
Christopher Testani/Instant obiteljski obroci36. Squash od javora i cimeta slatko kiselo
Recept zahtijeva korištenje a zimska tikva na maloj strani, poput delikate, žira, karnevala ili slatke okruglice. Ali butternut tikva bi imala jednako božanstveni okus zalivena jabučnim octom i javorovim sirupom agrodolce.
Uzmite recept
DAVID LOFTUS/Sada i opet37. Salata od radiča i pečene tikve Julije Turshen
Postoji bezbroj načina za korištenje ovog toplog jesenskog zalogaja. Poslužite ga kao prilog za govedinu ili purica , uparite ga s majonezom za vegetarijanac sendvič ili ga pretvorite u sir na žaru s izdašnom dozom cheddara.
Uzmite recept
Michael Graydon i Nikole Herriott/Nothing Fancy38. Pečena tikva Alison Roman s jogurtom i začinjenim pistaćima na maslacu
Ovo jelo ima okus po svim najboljim dijelovima sezone zrnastih džempera, od preljeva od kumina i kurkume do zimske tikvice s maslacem.
Uzmite recept
Žlica Vilica slanine39. Cheesy Butternut Tikva, Andouille kobasica i nadjev od začinskog bilja
Komadi francuskog bagueta. Narezani sir Gruyère. Svježa kadulja, timijan i ružmarin. Da, banda je cijela ovdje.
Napola pečena berba40. Cheddar jabuka juha od butternut squash squash s cimetom i pecan Crumble
Nije li ljupka? Osim ako ne želite zadržati ovo jednosatno čudo vegetarijanac , nekoliko trakica izmrvljene slanine na vrh sigurno ne bi škodilo.
POVEZANO: 80 recepata za jesenske juhe koje (vjerojatno) još niste probali
Za još više sjajnih recepata, pogledajte našu prvu kuharicu, Samo dobre stvari .