Evo najzdravijeg sira koji možete pronaći u supermarketu

Najbolja Imena Za Djecu

Kat:

Datum Rođenja:

Poslati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu

Malo stvari čini naše srce (i trbuščiće) tako da pjevaju sir . Iako je odličan izvor kalcija i protein , određene vrste mogu biti vrlo visoke u zasićenim mastima, natriju i kolesterolu. The Američko udruženje za srce preporuča odraslima da imaju dvije do tri porcije mliječnih proizvoda bez masti ili niske masnoće dnevno (idealno one s ne više od 3 grama masti i 2 grama zasićenih masti po unci). Dakle, koje sirevi napraviti rez? Čitajte dalje da biste saznali.

POVEZANO: Ina Garten podijelila je novi recept za Mac i sir i bio je toliko popularan da je zapravo srušio njezinu web stranicu

Zdravstvene prednosti konzumiranja sira

Već znate da je sir izvrstan izvor kalcija i proteina, budući da je napravljen od mlijeka. No, tipična ugodna hrana također ima hrpu drugih skrivenih pogodnosti:

• Studija u British Journal of Nutrition otkrili da bi konzumiranje dvije unce sira dnevno moglo smanjiti rizik od srčanih bolesti za 18 posto. Nadalje, konzumiranje čak i samo pola unce dnevno moglo bi smanjiti rizik od moždanog udara do 13 posto. Istraživači su ove podatke pripisali sadržaju vitamina i minerala u siru, koji se može pohvaliti kalijem, magnezijem, vitaminom B-12 i riboflavinom.
• Sir također može smanjiti rizik od dijabetesa tipa 2 American Journal of Clinical Nutrition . To je zbog kraćeg lanca zasićenih masti i sadržaja kalcija, što povećava lučenje inzulina.
• Sir je izvrstan izvor vitamina A i B-12 te fosfora, kaže Harvard School of Public Health .
• Sir napravljen od mlijeka 100 posto životinja hranjenih travom (bilo da se radi o ovci, kravi ili kozi) ima najviše hranjivih tvari i obično ima više omega-3 masne kiseline i vitamin K-2 .
• Sir može čak pomoći u zaštiti vaših zuba od karijesa, kaže a danski Karger studija . Na kraju trogodišnje studije, istraživači su otkrili da je više djece ostalo bez karijesa kada su unosili iznadprosječni unos mliječnih proizvoda nego oni s ispodprosječnim unosom.
• Sir također se pokazalo da pomaže kod mršavljenja, snižavanja krvnog tlaka, sprječavanja osteoporoze i smanjenja rizika od preeklampsije trudnica.

Iako može biti bogat mastima i natrijem, na mršavijoj strani postoji mnogo sireva koji su podjednako ukusni i hranjivi. Međutim, podržavamo konzumaciju bilo kojeg sira u kojem se uživa u umjerenim količinama. Evo devet naših favorita.

1. Svježi sir

Nemojte ga pokvariti: to je ono što trebate učiniti zdrava grickalica s razlogom. Polu šalice svježeg sira ima 13 grama proteina, 5 grama masti (od kojih su samo 2 zasićene) i 9 posto dnevnog unosa kalcija. A možete se odlučiti i za svježi sir bez masti, ako želite uštedjeti dodatnih 30 kalorija po obroku. Jedina mana? Obje vrste su bogate natrijem i sadrže 17 posto vašeg dnevnog unosa. No, u usporedbi s nekim drugim sirevima, to je sasvim izvodljivo, pogotovo ako ga uključite u inače zdravu prehranu. Probajte svježi sir na tostu, sa svježim voće ili umiješan u zobene pahuljice.

Kako ga pohraniti: Zbog visokog udjela vlage svježi sir uvijek treba čuvati u hladnjaku kako bi se spriječio razvoj bakterija.

Iskoristi: Kiselo tijesto s tučenim svježim sirom i chia džemom od malina

2. Ricotta

Čvrsto pravilo je izbjegavati proizvode s oznakom sira, koji su obrađeni umjetnim sastojcima i hidrogeniranim uljima. Prirodni sirevi, poput ricotte, ne sadrže te dodane masti. Rikota od punomasnog mlijeka koštat će vas oko 215 kalorija po pola šalice, kao i 16 grama masti (od kojih je 10 zasićenih), 14 grama proteina i više od četvrtine dnevno preporučenog kalcija. Dakle, ako kupujete s obzirom na zdravlje, idite na djelomično obranu ricottu; uštedjet će vam 6 grama ukupne masti i oko 45 kalorija. Obrezana ricotta ima još veći broj kalcija te će vam u jednoj porciji pružiti 34 posto vaše preporučene dnevne količine. Osim toga, ricotta je dovoljno svestrana da se dotjera tost , pečena jaja ili salatu, ali ništa nije bolje od poljubljene ricotte tjestenina jelo.

Kako ga pohraniti: Kao i svježi sir, i ricotta je vrlo vlažna pa je uvijek treba čuvati u hladnjaku.

Iskoristi: Salata od tjestenine od salame, artičoke i ricotte

3. Mozzarella

Svježi sir obično ima manje natrija jer ne zahtijeva toliko starenje kao tvrdi sir. Unca svježe mozzarelle (mokra vrsta koju obično vidite u kriškama ili kuglicama u trgovini) sadrži samo 84 kalorije, 6 grama masti, 4 grama zasićenih masti i 6 grama proteina. Nije previsok u kalciju na 14 posto vašeg dnevnog preporučenog unosa, ali njegove nemasne kvalitete to nadoknađuju. (BTW, plavi sir je među sirevima najbogatijima od svih sireva, ali ima i više kalorija i masnoća.) Četvrt šalice naribane mozzarelle ima otprilike isti broj kao i svježa, ali možete uštedjeti malo masti i kalorija kupnjom djelomično obranu ili nemasnu mozzarellu.

Kako ga pohraniti: Svježi mozz najbolje će se držati u hladnjaku u posudi s hladnom vodom. Trajat će još dulje ako svakodnevno mijenjate vodu.

Iskoristi: Pecite Pan Con Tomate i Mozzarella

4. Feta

Mediteranska dijeta ne bi bila potpuna bez nekoliko mrvica najpoznatijeg grčkog sira. Tradicionalno, feta je slana skuta (zato je tako slana i slana) koja se pravi od ovčjeg mlijeka, ali u supermarketima možete pronaći i varijacije kozjeg ili kravljeg mlijeka. Super je niskokaloričan u usporedbi s nekim drugim sirevima sa 75 kalorija po unci. Međutim, ima manje proteina od mozza sa samo 4 grama po obroku i ekvivalentan je u smislu masti i kalcija. Volimo fetu preko salate, na a delikatesna ploča pored neke masline ili na sočnom žaru hamburger .

Kako ga pohraniti: Za spremanje prethodno izmrvljene fete samo je držite u hladnjaku. Za pohranjivanje blok fete ili fete u salamuri ili tekućini, važno je održavati je vlažnom kako se ne bi osušila. Ili držite fetu u hermetički zatvorenoj posudi u salamuri ili napravite vlastitu salamuru s vodom i solju ako je pakirano suho.

Iskoristi: Pečena feta s koprom, bobicama kapara i citrusima

5. Švicarac

To je vaša delikatesa sendviča najbolji prijatelj i ooey-gnjecava opcija za fondi . Ovaj blagi sir od kravljeg mlijeka je orašast i nejasno sladak. Naravno, Swiss je poznat po svojim prepoznatljivim rupama (oči, ako želite), koje su rezultat oslobađanja ugljičnog dioksida tijekom procesa sazrijevanja. Budući da je tvrdi sir, ima malo više masti i proteina od svježih sireva na našem popisu: u jednoj porciji od jedne unce, Swiss ima 108 kalorija, 8 grama masti (5 zasićenih), 8 grama proteina i 22 posto dnevnog unosa kalcija. Vaši zubi i kosti bit će vam zahvalni.

Kako ga pohraniti: Iako nije potpuno potrebno držati švicarski sir u hladnjaku, hlađenje će bez sumnje produžiti njegov rok trajanja. Za pohranu, zamotajte švicarac u pergament ili voštani papir, a zatim ga prekrijte plastičnom folijom.

Iskoristi: Gruyère i švicarski fondue

6. Provolone

Ovaj talijanski pick je sir s punomasnom skutom napravljen od punomasnog kravljeg mlijeka, iako vjerojatno možete pronaći lagani provolone u lokalnoj trgovini. Nutritivno je vrlo sličan švicarskom, ali s jednim gramom proteina manje po unci i oko 10 kalorija manje. Odličan je za preljev Pizza i odlično je punilo za sendviče, oblozi i antipasto pladnjevi. Provolone odležava najmanje četiri mjeseca prije nego što dođe na police, tako da ima više soli od mnogih svježih i mekih sireva. Jedna unca sadrži 10 posto vašeg dnevnog natrija (dok švicarska ima samo 1).

Kako ga pohraniti: Baš kao i švicarski, provolone će najdulje trajati umotan u pergament ili voštani papir i plastičnu foliju. Budući da je riječ o tvrdom siru s niskom vlagom, tehnički ga nije potrebno hladiti, iako će hlađenje dulje sačuvati njegovu teksturu i okus.

Iskoristi: Cheater's White Pizza s bešamel umakom

7. Parmezan

Bez obzira grickate li uncu parmezana kao međuobrok ili pospite četvrtinom šalice ribanog parmezana preko povrća, doista ne možete pogriješiti. Ovaj slani toper je u osnovi neophodan za svako jelo od tjestenine, pizzu i Cezar salatu, a izvrsno nadopunjuje kisele ili bogate umake s malo soli i okusa. Tvrdi sir od kravljeg mlijeka, parmezan ima znatno više soli od ostalih naših izbora sa 16 posto dnevne količine natrija po obroku, kao i 7 grama masti. S druge strane, ima 10 grama proteina i samo 112 kalorija po unci. Dakle, sve dok se držite preporučene količine (i samo povremeno idete na šunku), nema potrebe da se znojite.

Kako ga pohraniti: Čvrsto ga zamotajte u pergament ili voštani papir, a zatim u plastičnu foliju ili aluminijsku foliju. Time se sprječava izlaganje zraka, što može promijeniti boju sira i zgusnuti koru.

Iskoristi: Salata od tikvica s limunom i parmezanom

8. Cheddar s smanjenom masnoćom

Sirevi s smanjenom masnoćom, također označeni kao lagani ili nemasni, napravljeni su od djelomično obranog mlijeka, što vam štedi na odjeljcima masti i kalorija. Oni su lijep način da popravite svoj sir bez potpunog izbacivanja uobičajene prehrane kroz prozor - sve dok nema dodanih čudnih sastojaka, ulja ili dodatne soli, bilješke Klinika Cleveland . Ukratko, cheddar je bae. Ali obična vrsta je prilično bogata mastima (govorimo o 27 posto vaših dnevnih zasićenih masti i 10 ukupnih grama masti po obroku). Umjesto toga idite na laganu verziju i gledate na 88 kalorija, 6 grama masti, 8 grama proteina i 22 posto dnevnog unosa kalcija po komadu od jedne unce. Cheddar je nevjerojatan u jajima, hamburgerima i gotovo svakom sendviču na svijetu - ali vrhunac karijere u našoj knjizi je kada se rastopi u makaroni i sir .

Kako ga pohraniti: Zamotajte sir u pergament ili voštani papir, a zatim u plastičnu foliju. Korištenje papira za prvi sloj omogućuje siru da diše, dok bi čvrsto omotana plastika mogla potaknuti vlagu koja dovodi do bakterija.

Iskoristi: Mac i sir u jednom loncu

9. Kozji sir

Jeste li znali da neki ljudi lakše probavljaju kozje mlijeko nego kravlje? To je zato što je manje laktoze . Ovaj slan, nevjerojatno oštar broj može učiniti mnogo više od vrhunske salate (iako ništa ne ide uz sušene brusnice, pekane, špinat i javorov vinaigrette bolji od ovog tipa). Kremaste tjestenine su nezamislive, kao i hamburgeri i pekmezom kruh . Također možete ispeći ili pržiti medaljone ili kuglice kozjeg sira, ako želite neku ugodnu hranu. Kalorijski je na razini fete plus dodatni gram proteina po unci (ukupno 5 grama). Može se održati s ostatkom naših odabira, zahvaljujući skromnih 6 grama ukupne masti i niskom postotku natrija. Jedini nedostatak: kozji sir nema toliko kalcija kao drugi sirevi, pruža vam samo oko 4 do 8 posto onoga što biste trebali konzumirati dnevno.

Kako ga pohraniti: Ako je mekan ili polumekan, čuvajte kozji sir u hermetički zatvorenoj posudi u hladnjaku. Ako se radi o polutvrdom kozjem siru, prvo ga zamotajte u pergament ili voštani papir, a zatim u foliju ili plastičnu foliju.

Iskoristi: Tjestenina od kozjeg sira sa špinatom i artičokama

POVEZANO: Imamo vrlo važno pitanje: Možete li zamrznuti sir?

Vaš Horoskop Za Sutra

Znati

Pošaljite Mi E -Mail Prikaži Na Mjestu