Torta je odlična i sladoled je fin, ali postoji jedan desert koji je glavni… barem po našem skromnom mišljenju: pita. Zašto? Jer je impresivan, nostalgičan i prilagodljiv svakom godišnjem dobu i svakome odmor . I nemojte nas potaknuti na ljuskavu, puterastu koru. Avanturistički desert odaberi po svom izboru uvijek će zauzeti posebno mjesto u našem srcu opsjednutom šećerom, pa smo se izborili za 60 najboljih recepata za pite koje možete ispeći za jesen, zimu, proljeće i ljeto, od klasika poput Thanskgiving bundeve i meringue od limuna do iznenađujućih modernih favorita poput rođendanske torte. (Da, jeli bismo pitu svaki dan da možemo.)
POVEZANO: 55 jednostavnih recepata za jesenske deserte koji će najbolje iskoristiti sezonu pečenja
Najbolji recepti za jesenske pite
Erin McDowell
1. Pita od bundeve s korom od cimeta
Imali ste nas na kori za pitu od rolata s cimetom, poznatom kao najjednostavniji način da napravite pitu od bundeve *toliko* bolju.
Uzmite recept
Žlica Vilica slanine2. Pita od jabuka sa smeđim maslacem s korom od cheddara
Zabavna činjenica: oštar sir cheddar je zapravo bio u kombinaciji s pitom od jabuka od 1800-ih u SAD-u
Mark Weinberg/Knjiga o piti3. Pita od brusnice-naranče
Brusnice sami po sebi su gotovo isto kiselkasti za uživanje, ali uparite ih s kremom suptilnog okusa naranče i rezultati su čarobni. (Ovaj bi izgledao jako dobro na vašem stolu za Dan zahvalnosti.)
Uzmite recept
Fotografija/Styling: Katherine Gillen
4. Pita od javora od pekana
Bitna je tradicionalna blagdanska pita koju poznajete (i volite), ali zaslađena javorovim sirupom za malo ne znam što .
Uzmite recept
Kritičar recepata5. Pita od slatkog krumpira
Ovaj južnjački Osnovna namirnica za desert je slatka i začinjena poput pita od bundeve. No, dok sama bundeva može biti neukusna, pecivo u ovoj piti pršti bogatim okusom.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell6. Torta od ruže od jabuke bez glutena
Gotovo je prelijepo za jelo. (Mi smo rekli skoro , zar ne?)
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
7. Mini kolačići od jabuka
Tajna pečenja ovih slatkica? Mason poklopci za staklenke umjesto tradicionalne posude za torte.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell8. Ručne pite od tijesta od biskvita
Bez neurednog rezanja, minimalno čišćenje i nula gužve. U raju smo za pite.
Uzmite recept
Erin McDowell9. Easy Apple Galette
Galette je u osnovi pita slobodnog oblika za lijene pekare. Nesvijest .
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Mini Mason Jar Pite od jabuka
Pojedinačne porcije su prave količine, a cijela ambalaža od staklenke puno je slađa od standardne posude za pitu.
Uzmite recept
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell11. Mini kolačići od brusnica
Jedina stvar bolja od pite? Pita za sebe, naravno.
Uzmite recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell12. Pita od đumbira
Višnje najbolje funkcioniraju u ovoj piti (i u redu je koristiti smrznute ili konzervirane), ali slatke će dobro funkcionirati. Uzmite si vremena s rešetkom od medenjaka - isplati se čekati.
Uzmite recept
Foto: Jon Cospito/Styling: Erin McDowell13. Mini karamel pite od pekana s korom za rolat od cimeta
Što izgleda impresivno, ali je zapravo spremno za jelo za manje od sat vremena? Ovi mali dečki.
Uzmite recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell14. Tart od jabuka s mekom koricom od pereca
Sačuvajte ovo za kišnu subotu. To je definitivno projekt, ali rezultati su slatki.
Uzmite recept
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell15. Smokva Tarte Tatin
Sve se skuplja u jednoj tavi, najviše posla koji ćete morati napraviti je narezati smokve , a rezultati su ljepljivo-slatko blaženstvo deserta.
Uzmite recept
Jacqui Melville/Apple16. Torte od kozjeg sira, jabuka i meda
Dozvolite da jedete sitne pite prije nego što i večerate, odobreno.
Uzmite recept
Najbolji recepti za zimske pite
Foto: Christine Han/Styling: Erin McDowell17. Pita beze s cimetom
Voćne opcije su rijetke u tom neugodnom razdoblju između zime i proljeća, ali nemojte dopustiti da vas to spriječi da napravite zadivljujući desert.
Uzmite recept
POVEZANO: 21 desert s cimetom za jesen (i bilo kada, stvarno)
Mark Weinberg/Knjiga o piti18. Rođendanska torta pita
TBH, ova pita sa kremšnitom od konfeta nije sezonska, ali bi nam mogao poslužiti izgovor za slavlje usred zime.
Uzmite recept
Torte za bake19. Šahovska pita
Nikad niste čuli za šahovsku pitu? Pa, to je južnjački klasik koji bi trebao biti na vašem repertoaru. Nadjev je jednostavna krema od jaja, šećera, maslaca i malo brašna.
Mark Weinberg/Knjiga o piti20. Krem pita s maslacem od kikirikija s meringueom od malina
Već snivamo nad beze od maline, koja je aromatična uz liofilizirano voće.
Uzmite recept
Lomelinove pite: proslava pita, galetta i kolača21. Banoffee pita s saćem
Čekaj, nikad nisi čuo za banoffee? Ovaj čarobni britanski desert (napravljen od banana, karamela i šlaga) trebao bi biti prvi na vašoj listi za pečenje.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Ultimate Chicken Potpie
Je li to a tepsija ili pita? Jedan zalogaj, i neće biti važno koji je točan odgovor.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Brownie pita
Zima nije najizdašnije godišnje doba za svježe proizvode, ali to je u redu. Uvijek imaš čokoladu da ti zagrije srce.
Uzmite recept
Erin McDowell24. Baklava pita
Grčka baklava je hrskava, gnjecava, ljuskava i slatka. Ova pita je sve to i više od toga.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell25. Pita od zamrzivača s maslacem od kikirikija
Ne morate čak ni uključiti pećnicu. A za to je potrebno samo osam sastojaka, od kojih gotovo sve vjerojatno imate pri ruci.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Galet od kelja i cheddar sira
Poslužite ga kao glavno jelo ili ga pripremite kao prilog (predlažemo da se potrudite i uparite ga s macinom i sirom).
Uzmite recept
POVEZANO: 21 jednostavnih i ukusnih recepata za slane pite
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell27. Karamel-čokoladni kolač od makadamije
Možete ići naprijed i staviti ovu pod prekrasan i potajno jednostavan, zahvaljujući utisnutoj čokoladnoj kori.
Uzmite recept
Jerrelle Guy/Crna djevojka pečenje28. Torta od maslaca od morske soli
Vau, ova pita je na biljnoj bazi i bez glutena? Bolje vjerovati.
Uzmite recept
Niša Vora29. Veganski i bezglutenski kolač od tamne čokolade od đumbira
Uz konzistenciju poput fudgea i neodoljivu kombinaciju bogate tamne čokolade i žućkastog đumbira, ne očekujte nikakve ostatke.
Uzmite recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell30. Muffin-Tin Lemon Meringue tarts
Voće bi moglo biti rijetko tijekom hladnijih mjeseci, ali jeste li znali da je to zapravo kada limuna su u sezoni? Iskoristite ove tart kolače. (Heh.)
Uzmite recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Erin McDowell31. Napuljska pita
Ova pita na prvi pogled izgleda jako jednostavna. Ali narežite i otkrit ćete trifecta dobrote kreme.
Uzmite recept
Erin McDowell32. Slana pita za doručak s rešetkastom korom od slanine
Ovaj se najbolje poslužuje uz nekoliko Bloody Mary sa strane.
Uzmite recept
POVEZANO: 19 recepata za quiche koje možete (i trebate) jesti za večeru
Lomelinove pite: proslava pita, galetta i kolača33. Banana Tarte Tatin
Tarte tatini se tradicionalno rade s jabuke . Ali volimo kršiti tradiciju (a volimo i karamelizirane banane).
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell34. Čokoladno-karamel tart od pereca
Ovaj kolač ima tajnu. Kora je napravljena od zgnječenih pereca za poslasticu koju je lako napraviti kao i za jesti.
Uzmite recept
Erin McDowell35. Torta od repe i kozjeg sira
Koristite kupljenu u trgovini lisnato tijesto i sve će biti spremno za posluživanje za otprilike sat vremena.
Uzmite recept
Erin McDowell36. Čokoladni kolačić s komadićima kolačića s čokoladnim ganacheom
Ovaj recept spaja naše dvije strasti (naravno, čokoladu i kolačiće s komadićima čokolade) u jedan ozbiljno dekadentni desert. Dodajte malo šlaga na vrh i to će biti poput mlijeka i kolačića.
Uzmite recept
Najbolji recepti za proljetne pite
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell37. Torte od šparoga, graška i rikote
Ovo počinje s tijestom iz trgovine i prvim zelenim proizvodima s tržnice, a završava uživanjem u svakoj posljednjoj mrvici.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell38. Cheater's Mini Rhubarb Galettes
Kada rabarbara stiže na farmersku tržnicu, možete se kladiti da ćemo kupiti onoliko koliko naša torba za višekratnu upotrebu može primiti i ispeći ove slatke male kolače što je prije moguće.
Uzmite recept
Sally's Ovisnost o pečenju39. Pita od rabarbare od jagoda
Ovo je kombinacija okusa stvorena na nebu. Srećom, oba voća dostižu vrhunac otprilike u isto vrijeme.
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell40. Pita od jagoda s korom od jagoda
Ako postoji pita koja će krasiti vaš Instagram feed, onda je to ova. Još bolje, kora je obojena stvarnim voćem umjesto prehrambenom bojom.
Uzmite recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell41. Mini pite sa sladoledom od jagoda
Ovo izgleda otmjeno, kao da je trebalo puno truda. Ali sve što trebate učiniti je ispeći jagode, zdrobiti graham krekere i dodati kuglicu sladoleda.
Uzmite recept
POVEZANO: 41 recept za svježe jagode za cijelu sezonu
Najbolji recepti za ljetne pite
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell42. Feta kolač od cjelovitog zrna s karameliziranim lukom i začinskim biljem
Skupite sve svježe začinsko bilje koje možete pronaći i pomiješajte ih s hrpom feta za ovu slanu omamljujuću hranu. Poslužite ga uz prilog salatu i večera je gotova. (Lako, zar ne?)
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell43. Pita s kokosovim vrhnjem bez pečenja
Ovo ima okus kao tropski odmor, ali ne morate napustiti kuhinju ili zagrijati pećnicu.
Uzmite recept
Ambiciozna kuhinja44. Torta pita od višanja
Višnje su ljeti u sezoni tek kratko, pa koristite smrznute ako ne možete pronaći svježe.
Lomelinove pite: proslava pita, galetta i kolača45. Ključna pita od limete s kokosom i bijelom čokoladom
Idealna ključna pita od limete postiže omjer šećera i soka od limete, tako da nije preslatka i dovoljno je kiselka da vam se usta naboraju. Kao na primjer ovaj recept.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell46. Berry Galette
Naravno, možete dodati one svježe bobičasto voće uz zobene pahuljice ili smoothie... ali možete i bolje. A pod tim mislimo da ih složite u koru za pitu (domaću ili ne) i pecite dok ne postanu sočni.
Uzmite recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell47. Pita od višanja
Eto, pita od ploča. To je vrhunski način posluživanja pite za gomilu, a slučajno ima naš idealan omjer kore i nadjeva.
Uzmite recept
Što's Gaby Cooking48. Slani ključ od limete
Ne brinite ako ne možete provesti tjedni bijeg. Ova pita je kao odmor u svakom zalogaju.
Fotografija/Styling: Katherine Gillen49. Mini Key Lime Feet
Ove slatkice su svilenkaste, slatke, kiselkaste i hrskave kao i klasične, ali se brže peku i ohlade jer su tako male.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell39. Crumble pita od borovnica50. Pita od limuna s meringom od borovnice
Hajde, vidi kako je lijepo. Znaš da želiš uspjeti.
Uzmite recept
POVEZANO: 82 laka ljetna deserta za progutanje od sada do praznika rada
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell51. Pita od mrvica od borovnica
Kad vam život pruži obilne količine borovnica, morate učiniti samo jednu stvar.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell52. Ricotta Galette od tikvica
Isto vrijedi i za tikvica .
Uzmite recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell53. Mini kolačići od breskve s kozjim sirom i medom
Kad ne jedemo svježe breskve ravno preko sudopera sa sokom koji nam curi niz zapešća, vjerojatno ih stavljamo u ove slatke i začinjene tartlete.
Uzmite recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell54. Galeta od cherry rajčice
Ako ste mislili da volite pizzu, pričekajte da probate ovog tipa.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell55. Sve Bagel Galete od rajčica
Odabrali bismo ovo umjesto peciva bilo kojeg dana. Je li još marenda?
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell56. Bezglutenski kolač od pistacija od marelice
Zašto bi se oni koji jedu gluten trebali zabaviti? Ovo vrijedi čekati na vrhuncu sezone marelica.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell57. Galeta od lisnatog tijesta od šljiva i timijana
Galete je dovoljno jednostavno napraviti takve kakve jesu, ali dodajte tavu u smjesu i još su jednostavnije.
Uzmite recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell58. Mini pite s beze od marelica
Ako želite ući na sekundu, vaša je tajna sigurna kod nas. Oni su mini , nakon svega.
Uzmite recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan59. Veganski i bezglutenski kolač od kupina od jabuka
Možete koristiti bilo koje voće za punjenje ove kore od badema i pinjola, ali jabuke i borovnice lijepa su mješavina kasnog ljeta i rane jeseni.
Uzmite recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell60. Pikantni kolači od pršuta od ananasa
To je poput havajske pizze koja je zapravo dobrog okusa.
Uzmite recept
POVEZANO: 67 zabavnih stvari koje možete ispeći kada vam je dosadno i poželite nečeg slatkog