Kad je visoko ljeto kotrlja okolo, najviše se veselimo jednoj ukusnoj stvari: kupina sezona. Slatko kiselo (i potpuno podcijenjeno) voće službeno je na vrhuncu ukusnosti, pa ga koristimo u kuhinji u svakoj prilici. Evo 42 recepta od kupina koje možete napraviti s ovim ljetnih žetva.
POVEZANO: 50 recepata s malinama koji su kiseli, slatki i tako jednostavni
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
1. Sir na žaru od kupina i breskve
Sir je uvijek u sezoni. Ovaj desetominutni recept ima tri vrste: kozji sir, fontinu i ementaler.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Berry Galette
Upoznajte cool, hipi rođaka pite od kupina. Recept je super skroman, s obzirom na to da se nećete morati mučiti oko gnječenja kore za pitu kako treba.
Uzmite recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell3. Suflei od borovnica, kupina i malina
Nemojte dopustiti da vas ovaj fensi desert zastraši – lakše ga je pripremiti nego što mislite. Ključ za ove lagane, prozračne sufleje nije previše miješanje tijesta i nježnost s njima od početka do kraja, kako se ne bi ispuhali.
Uzmite recept
Foto: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell4. Naopako okrenuti kolač sa šljivama od kupina
Razlozi zašto volimo naopačke torte: 1) impresivne su, 2) jednostavne za napraviti i 3) u osnovi se same 'smrznu'.
Uzmite recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan
5. Veganski i bezglutenski kolač od kupina od jabuka
Brašno bez glutena FTW. Slobodno zamijenite smrznute bobičasto voće, narezane kruške ili zrele breskve. (Možete i podivljati s dodatnim toplim začinima, poput kardamoma ili muškatnog oraščića.)
Uzmite recept
Erin McDowell6. Slatke palačinke s karameliziranim kruškama
nedjelja doručak nikad nije izgledao tako gurmanski. Ove palačinke tanke poput papira punimo slatkim tučenim mascarpone sirom, ali Nutella, džem ili šlag bi jednako dobro funkcionirali.
Uzmite recept
Robert S. Cooper/Pravi južnjački kuhar7. Obućar za tavu od kupina-malina
Ne samo da ova konfekcija zahtijeva minimalan trud, već se sastavlja za samo 30 minuta. Povucite žlicom kroz tijesto prije pečenja za lijep mramorni izgled.
Uzmite recept
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell
8. Slamke za pite-kora od džema od kupina
Kada imate žudnju za noga ali niste dorasli zadatku da ga napravite, oslonite se na ovaj ukusni kompromis. Sve što je potrebno je kupnja u trgovini lisnato tijesto , pekmez od kupina i nekoliko spajalica iz smočnice.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell9. Tiramisu od bobica bez pečenja
Ako je 4. srpnja bio je desert, prilično smo sigurni da bi izgledalo ovako nešto. Razmislite o crvenim, bijelim i plavim slojevima ladyfingera iz trgovine, tučenom nadjevu od ricotta-krem sira i cijelo ljeto bobičasto voće .
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Tartleti od kupine Panna Cotta
Punjenje kora od pikantnog kruha od tri sastojka panna cottom umjesto slastičarskom kremom znači da nećete morati čak ni vaditi stajaći mikser da obavi posao.
Uzmite recept
Foto: Gieves Anderson/Styling: Lauren Epstein11. Zdjela za slatkice od kupina
Znaš kako je tvoj favorit smoothie zdjela iz tog šik kafića košta, otprilike, 12 dolara? Mnogo je jeftinije napraviti jedan kod kuće, a za pokretanje je potrebno samo deset minuta.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Limun-bobičasto voće Pan Trifle
Uklonili smo svu zagušljivost iz ove britanske poslastice stare škole posluživši je na tavi umjesto u zdjeli izrezanoj od kristala. Tako su beze, tučeni preljev i voće puno lakše dostupni.
Uzmite recept
Sally's Ovisnost o pečenju13. Muffin s makom od kupina i limuna
Radimo na otvorenom doručak stvar. Tajna vlažne, nježne teksture muffina je grčki jogurt i kremasti maslac.
Kako slatko jede14. Salata od rikole i kelja reggiano s kupinama
To je novo jagoda - špinat . Kupine nude upravo pravu količinu kisele slatkoće da se probije kroz gorko zelje.
O slatki bosiljak15. Rebra za roštilj od kupine Hoisin
Ovaj kuhanje glavni pozivi za salvete. Puno i puno salveta. Recept predlaže da napravite rebra u sporu kuhaču, ali okus će biti jednako rajski svježi s roštilja ili pušenja.
Napola pečena berba16. Torta od beze od meda, koštuničavog voća i kupine
Sve naše ljeto favoriti u jednom lijepom paketu. Su pričali breskve , nektarine i trešnje u svim svojim poljoprivrednicima tržišnom slavom.
Spremanje prostora za desert17. Mini pizze Blackberry i Brie
Neobično? Može biti. Ukusno? Prokleto ravno. Okus im je besprijekorno izbalansiran zahvaljujući slatkom karameliziranom luku, zemljanim orasima i balzamičnom octu.
Dva graška i njihova mahuna18. Caprese salata od kupina
Uzmite to od Marije Lichty: Što raste zajedno, ide zajedno (i sa sirom).
POVEZANO: 16 prekrasnih Caprese salata koje možete jesti cijelo ljeto
Daj mi malo pećnice19. Kuhana govedina s glazurom od kupine
Konzerve od kupina + Dijon senf + soja umak + smeđi šećer = najjednostavnija, slatka i slatka glazura svih vremena. Uzet ćemo naše s ljuskama i kupusom, molim.
Napola pečena berba20. Pogačice s bijelom čokoladom od kupine lavande
Sva čarolija leži u glazuri od lavande, napravljenoj od maslaca, sušene lavande i spajalica iz smočnice. Možemo li predložiti da svaki kolač pospite s više lavande za elegantan završni dodir?
Sally's Ovisnost o pečenju21. Kolač od mrvica od kupina s kremom od sira
Okus je kao cheesecake, kolač od kave i bobičasto voće u svakom zalogaju. Zahvaljujući preljevu od mrvica smeđeg šećera, potpuno ga ne morate završiti glazurom od limuna i vanilije (ali zašto ne ići do kraja?).
Žuta cesta blaženstva22. Limunada od kupina
Službeno piće ljeta je kiselkasto-slatkiji i osvježavajući nego ikad, budući da je začinjen laganim pireom od kupina od dva sastojka.
Napola pečena berba23. Obućar kupine lavande
Četiri riječi: krema. Sir. Biskvit. Preljev. Ako vas to ne uvjeri da napravite ovu poslasticu što je prije moguće, možda malo sladoled od vanilije htjeti.
Well Plated by Erin24. Balsamic pileća salata s avokadom, fetom i kupinom
Svi vaši suradnici bacaju ljubomorne poglede čim vas ova salata napusti ručak totalizator. Kladimo se da mijenjamo sirovi crveni luk za kiseli one bi totalno promijenile igru.
Torte za bake25. Limunske pločice kupine
Svijetlo, živahno citrusi . Slatko kisele kupine. Nevjerojatno maslačna baza za pecivo. Da, uzet ćemo desetak za cestu, molim.
Šala pekara26. Sirova kupina kokos indijski orah
Ove bebe jesu veganski , Paleo i prirodno zaslađen ničim osim Medjool datuljama, sirovim nektarom agave i kokosovim vrhnjem.
Moderno pravo27. Salata s kozjim sirom od kupina
Ne postaje lakše od četiri sastojka i preljeva od medenog senfa iz trgovine. Slobodno upotrijebite sve tamno lisnato zelje koje imate u hladnjaku ili zamijenite Brie ili fetu za chèvre.
Plutajuća kuhinja28. Narezani pileći tacosi Hoisin-kupina s hrskavim slafom
Upozorenje: Ovi se ručni uređaji mogu promijeniti Taco utorak kod tebe zauvijek. Ne samo da se slaw zvijezda sviđa uobičajenim osumnjičenicima jabuka i rotkvica , ali se može pohvaliti i trećim hrskavim iznenađenjem: naribanim brokula stabljike.
Daj mi malo pećnice29. Margarite od kupine limete
Svježi sok od kupina je ono što ih uzima kokteli preko vrha. To je jednostavno kao zagrijati kupine u loncu s malo vode, zatim ih zgnječiti i procijediti u sok.
Zaljubljenost u hranu30. Salata od kelja s kvinojom i škampima
Recept zahtijeva borovnice, ali kupine će se sljubiti sa zelenilom, bademima i češnjakom škampi jednako dobro. Koristiti narod , bulgur ili divlja riža umjesto kvinoje ako želite.
Spremanje prostora za desert31. Staromodni postolar od kupina
Nekoliko stvari nam daje tople i plitke poput rustičnog deserta s rešetkastim vrhom. Uštedite vrijeme korištenjem tijesta za pite iz trgovine - vaša će tajna biti sigurna s nama.
Žlica Vilica slanine32. Pečene uštipci od kupina i kardamoma
Ne samo da su ove jutarnje slave pečene, već su i napravljene s nemasnim grčkim jogurtom i nezaslađenim umakom od jabuka umjesto maslaca, kreme ili ulja.
Whitney Bond33. Polagano kuhani takosi od jalapeño od kupine
Sočan svinjetina fila postaje nježna za vilicu nakon što je stajala u Crock-Potu . Ključ njegovog slatkog, ljutog, pomalo dimljenog okusa? Pečenje jalapeñosa prije dodavanja marinadi od kupina.
Napola pečena berba34. Brie na žaru sa slasom od kupine i bosiljka
Pomjeriti se, pljeskavice i psi . Stavljamo cijelu rundu Brie na rešetke sve dok se njegova nutrina ne pretvori u rastopljeno blaženstvo. Samo pustite da se kratko ohladi prije nego što razbijete koru i pustite da iscuri u voćnu salsu.
Torte za bake35. Čokoladna torta s kremom od kupina
Prikladan je za svako ljeto rođendan , svadbeni tuš ili osvetnička večera . Instant kava prah daje kolaču dašak pečenog intenziteta.
Plutajuća kuhinja36. Svinjsko pečenje u laganom kuhanju s umakom od hoisin-kupina
Postoji milijun načina posluživanja ovog ljetnog pečenja. Stavite ga na pecivo za sendviče, koristite kao nadjev za taco, poslužite ga preko riže, dodajte u hrskavu ljetnu salatu za protein ili ga uparite s ljutim makaroni sa sirom .
Šala pekara37. Cheesecake Brownies od kupina
U sloju od torte od sira ima i grčkog jogurta i kremastog sira, tako da je što pikantniji i ukusniji. Sve što je potrebno da dobijete taj vrtložni uzorak na vrhu je proći čačkalicom ili nožem kroz pire od kupina i kolač od sira prije nego što se ispeče.
Ambiciozna kuhinja38. Grčki smrznuti jogurt od kupina i čokolade
Baš kao sladoled, samo s više proteina i zdravim sastojcima. Ne trebate čak ni aparat za sladoled da ga izvučete — vaš blender će dobro držati utvrdu.
Torte za bake39. Cupcakes od kupine od limeade
Sretno da ne jedete kremu od kupina i vanilije izravno iz zdjele miksera dok se kolačići peku.
Gozba kod kuće40. Blackberry Bramble
Ovaj britanski koktel tradicionalno se pravi od suhog gina, limunovog soka, jednostavnog sirupa i likera od kupina Crème de Mûre. Ovdje svježe izmješano bobičasto voće preuzima voćni dodatak.
Torte za bake41. Float od kupine i ananasa
Vjerovali ili ne, samo ste deset minuta udaljeni od ove ljetne pijuke. Ako imate vremena, ispecite nekoliko tura ananas za zadivljujući ukras. (Ovo je najbolji način da ga narežete , BTW.)
Žlica Vilica slanine42. Jednostavan džem od kupina
Namažite ga na tost, upotrijebite ga kao nadjev za torte, neka bude središte serije kolačića s otiscima palca ili malo nanesite na jutarnji jogurt ili zobene pahuljice. Zidarska posuda je vaša kamenica.
POVEZANO: 41 recept za svježe jagode za pripremu cijelog ljeta
Za još više sjajnih recepata, pogledajte našu prvu kuharicu, Samo dobre stvari .