Dijeta bez glutena može učiniti da se osjećate kao da su vam mogućnosti u odjelu ugljikohidrata ograničene. Ali nisu svi kruhovi, tjestenine, kore za pizzu i tortilje napravljene od pšenice brašno , niti trebaju biti. Čitajte dalje za 31 prilog bez glutena koji će impresionirati svakog gosta za stolom (bez obzira na njihovu prehranu), od prirodnog bez glutena salate i juhe do riffova bez pšenice na klasičnim jelima s ugljikohidratima.
POVEZANO: 50 ideja za ručak bez glutena koje će vas zasititi
Karfiol
1. Sirne pljeskavice od cvjetače bez glutena
Zahvaljujući zamjeni višenamjenskog brašna za zobene pahuljice, pljeskavice su potpuno bez glutena, ali jednako čvrste. Slobodno ih ispecite ako radije izbjegavate prženje. Uz njih poslužite pljeskavice odresci , pljeskavice ili s velikom zdjelom kečapa za umakanje.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Rolice od cvjetače 'Sve Bagel'
Ove s niskim udjelom ugljikohidrata , dragulji bez glutena su jednostavno genijalni. Osnova zahtijeva riženu cvjetaču i brašno od badema u vrijednosti od jedne glavice, plus nekoliko dodatnih spajalica iz smočnice koje će mu pomoći da se poveže i da mu daju okus.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Rezanci od batata s umakom od badema
Kako dobivate škrobnost od tjestenina bez brašna, pitate se? Spirizirajte nekoliko batata i pirjajte ih na ulju dok ne omekšaju. (Samo obavezno zamijenite bezglutensko brašno u kremastom umaku od badema.)
Uzmite recept
Chloe okus4. Veganski Mac od maslaca i 'Sir' s dimljenim shiitakeom 'Bacon'
Nema gomile povučena svinjetina je potpuna bez humka od mac uz svoju stranu. Zamijenite običnu tjesteninu za svoju omiljenu vrstu bez pšenice (mi smo pristali slanutak ) kako bi cijelo jelo bilo bezglutensko.
Uzmite recept
Erin McDowell
5. Salata od ohlađenih krastavaca
Ako ugošćujete goste bez glutena, ne možete pogriješiti s hrskavim, osvježavajućim povrćem u jednostavnom preljevu od octa. Dodajte komadić kiselog vrhnja u salatu za dašak kremastosti.
Uzmite recept
Aubrie Pick/Sjajni okusi6. Salata od limuna i tahinija s lećom, ciklom i mrkvom
Dosta vam je uobičajenog kelja Caesar? Ovaj svijetli, orašasti preljev daje zelenilu potpuno novi život, dok leća pomaže da salata bude zasitnija. Uparite ga s pečenim na žaru piletina ili ribu.
Uzmite recept
Erin McDowell7. Baršunasta kukuruzna juha
Na ovoj ljetnoj strani nema puno više od svježeg kukuruz , masno vrhnje i glug of bijelo vino . Svaku zdjelu prelijte sočnim zrncima kukuruza, izmrvljenom slaninom i malo kiselog vrhnja ili jogurta.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Bezglutenski sir i karfiol ‘Breadsticks’
Naše omiljeno povrće s križarica to opet čini. Ovi sirasti, hrskavi dippers zaslužuju da ih prelijete šalicom tople marinare i vašim omiljenim jelom od tjestenine bez glutena.
Uzmite recept
Laura Edwards/Plan kuhinje za jogu9. Zoodles s umakom od avokada i manga
Nećete imati ništa protiv zamijeniti tjesteninu od tijesta za spiraliziranu tikvica , obećanje. (Pogotovo kada je prelivena iznenađujuće ukusnim umakom napravljenim od slatkog mango , puterasti avokado, ljut đumbir i svježe začinsko bilje.)
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Ljetna salata od prosa
narod je prirodna žitarica bez glutena koju volimo koristiti umjesto riže, kvinoje ili bulgura. Okus mu je blag i blago orašasti, što ga čini izvrsnim spojem za gotovo sve sezonske proizvode ili slani sir.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Gratinirani krumpir
Srećom, suštinski hrana za utjehu potpuno je bez pšenice, tako da svatko može uživati u tim slojevima krumpira na maslacu i bogatog sira Gruyère.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell12. Tortilje od cvjetače
Taco utorak štedi se zahvaljujući ovoj jednostavnoj alternativi tortiljama od brašna bez glutena. Sve što je potrebno je glavica cvjetače, par jaja i nekoliko ključnih začina. Dok se peku, zaokružite svoje carnitas , pikantne škampe i guacamole .
Uzmite recept
Donna Griffith/Primal Gourmet Cookbook13. Odresci od brokule pečene na tavi s vinaigretom od češnjaka i sezama
Naravno, karfiol dobiva veliku slavu, ali brokula jednako zaslužuje pozornost. Ovdje se krunice karameliziraju do hrskavog savršenstva u vinaigretu s medom koji će se svidjeti i vašoj djeci.
Uzmite recept
Kirsten Buck/Buck Gola kuhinja14. Obrijana salata od proljetnog povrća i jabuka s preljevom od đumbira-dijona
To je prvo jelo na našem popisu nakon što proljetni proizvodi dođu na tržište poljoprivrednika. Pun je graška, crveni luk i šparoga , plus hrskava cvjetača, sočna jabuka i hrskava srca od konoplje.
Uzmite recept
Foto: Nico Schinco / Styling: Eden Grinshpan15. Harissa i mrkva pečena u medu
Naša omiljena metoda za polaganje povrća sada je službeno jarak od jogurta. The dukkah ukras - mješavina začina prženih orašastih plodova, sjemenki i začinskog bilja - podiže mrkvu još jedan stupanj.
Uzmite recept
Leslie Grow/Keto u trenu16. Keto instant lonac grčka karfiol riža
Ova strana je puna svega, od kalamata maslina do sjeckanih prženih oraha. Ako ga želite učiniti još dražesnijim, podivljajte sa svježim začinskim biljem, poput kopra, mente i origana. Poslužite ga uz gyro meso, na žaru piletina ili pečeni losos .
Uzmite recept
Ostanimo unutra17. Pečeni krumpir u soli i octu s fetom i koprom
Kremast iznutra, hrskav izvana — baš kao pomfrit. Tajna savršene teksture je kuhanje krumpira dok tek ne počnu mekati, a zatim ih pecite u pećnici do zlatne boje.
Uzmite recept
Foto: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno18. Pad Thai s rezancima od kelpa i tikvica
Rezanci od kelpa ne samo da su bez glutena, već su također puni hranjivih tvari uključujući željezo, kalcij, vlakna i vitamin K. Potopite ih u vodu s malo soli i limunovog soka da omekšaju.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Pečena riža od cvjetače
Vaša omiljena pratnja za ponijeti, bez dodatnih ugljikohidrata. Obavezno koristite tamari umjesto umaka od soje ako želite da jelo bude potpuno bez glutena.
Uzmite recept
Amanda Frederickson/Jednostavna lijepa hrana20. Pečeni batat sa Srirachom i limetom
Ovo živo jelo od spužva sprema se za nešto manje od sat vremena (i kladimo se da već imate sve sastojke koji su vam potrebni, osim gomolja).
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. Kukuruz na žaru sa začinjenim Aiolijem
Evo jednog BBQ strana to će se sigurno svidjeti svakom vašem gostu. Umjesto da klipove polijete maslacem i solju, premažite ih sriracha majonezom od češnjaka.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Curry rezanci s brokulom Rabe i ljubičastim kupusom
Uz nekoliko jednostavnih zamjena—kao rižini rezanci i tamari umjesto špageta i soja umaka—ovo smjelo jelo postaje remek-djelo bez glutena. Tajlandski nadahnut umak sadrži kokosovo mlijeko, pastu od crvenog curryja, sok od limete i puno prženog povrća.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell23. Cacio e Pepe karfiol
Suprotno uvriježenom mišljenju, tjestenina nije jedino ukusno sredstvo za kremasti umak Pecorino Romano i tonu crnog papra. Cvjetići cvjetače također dobro funkcioniraju. (Obavezno koristite kukuruzni škrob ili brašno bez glutena za zgušnjavanje umaka umjesto AP brašna.)
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell24. Hladni rezanci od krastavca od sezama
Haloooo, osvježenje. Umutiti nekoliko fileta teriyakija losos žderati s rezancima na otvorenom.
Uzmite recept
Lauren V. Allen / Chèvre25. Salata od graška sa šećerom s rančom Chèvre
Ova kremasta, oštra salata podjednako je ukusna koliko i kreativna. Uparite ga sa sočnim odrezak na žaru —slan okus dresinga će prorezati njegovu masnoću.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell26. Pizza s korom od cvjetače
Brašna vam neće nedostajati niti malo, budući da je kora super hrskava i napravljena od tone mozzarelle i parmezana. Slobodno zamijenite marinaru za pesto ako želite.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell27. Veganska juha od kokosa za detoksikaciju u sporom kuhanju
Unatoč tome što je bez glutena i mliječnih proizvoda, ova strana je šokantno kremasta, zahvaljujući konzerviranom kokosovom mlijeku. Napunite svoju zdjelu svježim zelenilom i staklenim rezancima.
Uzmite recept
Foto: Nico Schinco/Styling: Aran Goyyahan28. Salata od radiča, leće i jabuke s veganskim preljevom od indijskih oraščića
Preljev bez mliječnih proizvoda udaljen je samo četiri sastojka. Vidimo kako se ovo jesensko jelo lijepo sljubljuje svinjski odresci , pečena piletina ili purica .
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell29. Veganski špageti squash s umakom od gljiva Marinara
Korištenje tikvica od špageta umjesto prave tjestenine ne samo da čini jelo s niskim udjelom ugljikohidrata, već i lakšim (što znači da ćete imati dovoljno prostora za želudac za mesne okruglice ili pileće kotlete).
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell30. Riža od avokada
Kremasti avokado s maslacem čini sve boljim, od tosta do tacosa - a riža nije iznimka. Uparite ovu citrusnu stranu sa svime, od pečenog pernila do pollo a la plancha.
Uzmite recept
Foto: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell31. Pomfrit Herby Shoestring Fries
Kad ste u nedoumici, krumpir, ulje i sol su siguran dom. Pomfrit začinite svježim ružmarinom i uparite ih s pljeskavicama, Jakobove kapice , pečena riba i dalje.
Uzmite recept
POVEZANO: 30 bezglutenskih večera koje možete napraviti za 30 minuta ili manje
Za još više sjajnih recepata, pogledajte našu prvu kuharicu, Samo dobre stvari .